Kana Okada
Pehmeä, mutta pureskeltava kalpealeipä tekee hienosta täytteestä. Joan Nathan koristelee häntä makeilla ja suolaisilla aineosilla täydentääkseen muuta kiitospäivän valikkoaan, joka sisältää Suolattu ja paahdettu Turkki, Zesty oranssi karpalokastikeja Bataatti, sipuli ja manteli Cassolita.
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 207
saadaan: 12
Prep-aika: 0 tuntia 15 min
Kokonaisaika: 4 tuntia 0 min
ainekset
2 rkl. kasviöljy
2 keskipitkä sipuli
4 varsi selleri
1 1/2 porkkanat
1/2 leipäkalaa tai muuta briohen kaltaista leipää
2 c. kastanjat
1 c. luumut, aprikoosit tai kuivatut hedelmät
1 rkl. siipikarjan mausteet
suola
Tuorejauhettu paprika
2 c. kanan kanta
ohjeet
- Kuumenna öljy suuressa astiassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit, selleri ja porkkanat ja kypsennä, kunnes sipulit ovat kultaisia.
- Lisää kalvo, kastanjat, hedelmät, siipikarjan mausteet, 2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kaada puolet varastosta seoksen päälle ja yhdistä. (Huomaa: Kun kalkkuna on täytetty, laita jäljellä olevat täyterasvat voideltuun vuokaan ja kaada loput varastot täyteaineiden päälle. Peitä foliolla ja keitä 350 asteessa F-uunissa 30 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja lämmitetty.)