Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Vuonna 2015 Silvia Baldini löi joukon kuumia nuoria kokkeja voittaa ruoanlaitto kilpailupaloiteltu, suosittu Food Network -näyttely. Kuinka hän häikäisti tuomareita? "Hyvin yksinkertaisella italialaisella jälkiruoalla", Baldini sanoo. Canederli on melkein kuin matzoh-pallo, hän selittää ja lisää, että se tehdään usein jäljelle jäävästä leivästä ja voidaan tarjoilla joko mausteena tai makea herkku. Näyttelyssä Baldini tarjosi sitä mansikkakeitona. "Se maistui todella hyvältä ja he pitivät siitä, että olin käyttänyt uudelleen niin monia ainesosia. Se oli heille melko vaikuttavaa. "
Kuva Francesco Sapienza
Connecticut-pohjainen Baldini on edelleen mukana joukossa vaikuttavia aktiviteetteja. Hän esiintyy säännöllisesti aamu-TV-ohjelmissa, työskentelee kirjan parissa ja on suosittu kerro-se-kuten-se-on blogi antaa hänelle mahdollisuuden jakaa kokeiltuja ja totta reseptejä, mutta myös puhua aiheista murrosiästä politiikkaan. "NBC kutsuu minua usein feministiseksi kokiksi", Baldini sanoo, että hän on hyvin äänekäs naisten oikeuksien suhteen ja uskoo, että naisten on pidettävä paremmin huolta itsestään. Miten? Ravitsemalla itseään hyvällä, yksinkertaisella ruoalla. "Meidän on opittava tekemään yksinkertaisia reseptejä, joissa on hyvät ainesosat - paljon vihanneksia, proteiineja, vitamiineja ja ravintoaineita. Jos huolehtit itsestäsi sisältä hyvällä ruoalla, tunnet olosi paremmaksi ja terveemmäksi ", hän sanoo.
Tätä varten Baldini on voimakkaasti mukana hiljattain lanseeratussa ateriatilauspalvelussa nimeltään Oikea syö. "Se on kuin sininen esiliina", Baldini sanoo, "mutta päivittäistavaroiden toimituksen sijaan toimitamme ateriat kaikista paikallisista ja luomutuotteista."
Yksinkertaisiin tapoihin, joilla Baldini ravitsee itseään ja perhettään kesällä, kuuluu runsaasti määriä mansikoita ja tomaatteja. "Ne ovat herkullisia ja niiden valmistamiseksi on niin monia yksinkertaisia tapoja", hän sanoo. "Sain juuri suuren erän mansikoita. Tein kompotin raparperi kanssa tehdä pari piirakkaa. Rakastan myös smoothiet. Tai suosikki: maskeroin heitä sitruunalla ja sokerilla - se on herkullista. "
Baldini kasvaa monen tyyppisiä tomaatit joka vuosi, ja rakastaa paistamaan niitä 400 asteessa oliiviöljyllä ja basilikalla. "Tomaatit läpipainopakkauksessa, ja se on loistava alkuruoka. Voit myös laittaa sen pastaa tai jyviä varten. Teen suuret erät niin ja pidän sen jääkaapissa; se on todella terveellistä. Vedin sen vain juhlaan crostinin kanssa ja kaikki pitivät siitä. "
Kuva Francesco Sapienza
Kokki valitsee muita tapoja valmistaa värikkäitä hedelmiä tomaattipiirakoista niiden puolittamiseen ja grillaamiseen. "Niitä syömiseen on niin monia tapoja", hän sanoo. "Niin yksinkertainen, niin hyvä."
Voit tavata Silvia Baldinin, joka antaa keittodemon, Country Living -messuillaRhinebeckissä, NY, pidettiin 2.-4. kesäkuuta (missä voit odottaa myös paljon upeita ostos-, ruoka- ja käsityöesittelyjä sekä hyviä syömiä!). Vieraillastellashows.com ostaa lippuja etukäteen.