Jenin upeat jäätelöt saivat FDA: n hyväksynnän

Luulen löytäneeni uuden tehtävän elämässä. Se on melko yksinkertaista, todella: aion yhdistää kaikki resurssit tuodakseni Jenin upeat jäätelöt korkealuokkaisille markkinoille lähelläni.

Aloitti pienenä Ohio-pohjaisena operaationa, jonka Jeni Britton Bauer teki Columbus North Market Vuonna 2002 yritys on siirtynyt yhdeksi maan tunnetuimmista käsityöläisten jäätelöyrityksistä. Kuten Ruoka ja viini Lehti sanoi vuonna 2015: "Kukaan muu ei tee jäätelöä kuten Jeni Britton Bauer."

Yksi ensimmäisistä, joka käytti kokonaisia ​​ainesosia ja maidosta ruohoa laiduntavista lehmistä, Britton Bauer on pitänyt kruununsa jäätelökuningattana kaikkien näiden vuosien ajan - huolimatta julkinen listerian puhkeaminen joka toukokuussa 2015 sulki väliaikaisesti hänen koko operaationsa. Mutta hän pomppasi takaisin siitä lähtien, ja on jopa avannut useita uusia kauppoja St. Louis- ja Los Angeles -alueilla nostaen Yhdysvalloissa sijaitsevien jenien lukumäärän kokonaisarvoon 31. Suurin osa on edelleen keskilännessä, vaikka uusi Washington D.C. -myymälä on suunniteltu avattavaksi myöhemmin tänä vuonna.

On selvää, että voittava paluu johtuu James Beard -palkinnon voittajan kyvystä pitää huonoja makuja, kuten nämä uudet kesätarjoukset:

1. Vesimeloni kirnupiimä jogurtti Yhtiö sanoo, että se on väriltään hapokas - tuoreen viljellyn kirnupiimän ja Seven Stars Farmin orgaanisen jogurtin ansiosta - kuin kaikkein raikkain vesimeloni-taffy, jota olet koskaan maistanut. Yum.
   

   Kohteliaasti Jeni's

2. Mocha musta kirsikka Virallinen kuvaus: Pehmeä kahvilehdetty kerma kaakaonipin kanssa ja upea nauha talonvalmistettua hapukasta ja mustaa kirsikastiketta. "Pähkinät? Ne ovat mukavia paloina suklaata, ystäväni.
   

   Kohteliaasti Jeni's

3. Tuulihattu Tämä maku perustuu saksalaisen ravintolan legendaarisiin kermapuffleihin Schmidtin, Columbuksen maamerkki. Kuuleminen tästä jäätelöstä on melkein saanut pääni räjähtämään. Jenin kuvaus: "Suolainen-makea vaniljakastike, jolla on erityinen, kirkas, karkkimainen vanilja ja joka muistuttaa vanhan maailman kermapuffien täytettä. Täynnä paahdettuja leivonnaisia ​​hiutaleita. "
   

   Kohteliaasti Jeni's

Muita uusia kesämakuja ovat Hard Cider Sorbet, yhteistyö Chicagon siiderin kanssa, Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt, Yazoo Sue rosmariinibaaripähkinöiden kanssa ja Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.

Joten miten Britton Bauer aloitti? Se tapahtui, kun Ohion osavaltion keskeyttäjä, joka piti uraa leivonnaiskokkina ja hajusteena, yritti sekoittaa eteerisiä öljyjä heti jäätelöön. "Tajusin, että voit tehdä syötäviä hajusteita", hän sanoo. "Silloin tajusin, että amerikkalainen jäätelö voi olla paljon enemmän. Tuolloin kaikki oli karkkeja ja paloja, mutta siinä ei ollut mitään hienostunutta ja mielenkiintoista. "

Hänen inspiraationsa näinä päivinä? Hänen paikallinen kirjasto. "Kävelet kirjastoon ja voit valita minkä tahansa kirjan ja löytää jonkin tuoksun säikeen, jota voit seurata tekemällä siitä jäätelöä."

Myönnän kyllä, etten ole koskaan aiemmin kokeillut Jenin jäätelöä. Ja totuus on, että vaikka kaipaan heidän myymään markkinoita lähelläni olevia markkinoita - verkkosivusto kertoo minulle, että lähin on 26 mailin päässä - voin liittyä tuhansien onnellisten asiakkaiden joukkoon, jotka tilaavat Jenin verkkoa. "Se on itse asiassa suurin markkinaosuuksemme", Britton Bauer sanoo. "Se tulee hyvin, hyvin jäätyneenä - ja se on valmis menemään."

Voit myös kokeilla Jenin upeita jäätelöitä Country Living Messut Columbuksessa, joka pidetään 15.-17. syyskuuta. (Voit odottaa myös paljon hienoja ostos-, ruoka- ja käsityöesittelyjä!) Kuka tietää? Britton Bauer, jonka toimisto sijaitsee vastapäätä Pohjoismarkkinoiden kadua, sanoo toivovansa voivansa tehdä se itse juhliin. "Rakastan Country Living Reilu ", hän sanoo. "Se on niin uskomaton paikka löytää uusia asioita."

Liity Country Living -messuille Columbuksessa, Ohiossa, osoitteessa Ohio Village 15. – 17. Syyskuuta 2017, klo 10–17. joka päivä. Vierailla stellashows.com ostaa lippuja etukäteen