Juhli itsenäisyyspäivää kokin klassikoilla amerikkalaisilla resepteillä Suvir Saran. Hänen humaaneissa munissaan on kuminaa, currylehtiä ja korianteria, ja hänen toinen alkuruoka - kahvi- ja perunafyllokupit - tarjoaa käänteen chaat papri, suosittu intialainen katukauppiaiden myymä välipala. Saranin coleslaw tulee eläväksi minttua, inkivääriä, limeä ja paahdettuja maapähkinöitä vastaan. Ja taivaat, hänen paistettu kana! Se on marinoitu yön yli maito-suolavedessä, aromaattinen garam masalan, korianterin, inkiväärin ja cayennen kanssa.
Juoda
Inkivääri jäätee
alkupaloja
Deviled Munat korianterilla, Jalapeños ja Curry
Mausteiset kahvipipun ja perunan Phyllo-kupit
Pääateria
Kirnupiimällä peitetty paistettu kana-Masala
Sides
Kesä tomaatti piirakka
Maalaistalo rapea-kermainen peruna
Slav rahapajojen, kalkin ja paahdettujen maapähkinöiden kanssa
Jälkiruoka
Pistaasipähkinän kardemumma-kakku
Saranin megawattiversio hajotetuista munista sisältää karamellisoituja sipulia, korianteria ja intialaisia mausteita, kuten sambarijauhetta ja currylehtiä. "Maatilan tuoreet munat maistuvat jumalallisesta", sanoo Saran, joka lisää majoneesia ja crème fraîche -keltuaan muniinsa, jolloin saadaan silkier-hurskas täyte.
Resepti:Deviled Munat korianterilla, Jalapenos ja Curry
Kokki käyttää punaisia perunoita, joissa on vähemmän tärkkelystä ja jotka pitävät lujuutensa. Salvia, rosmariini, timjami ja yrtit de Provence lisäävät vihreää makua. Rapeille perunoille, joilla on kermainen, sofflémainen keskusta, Saran kiehuu spudsiksi, sitten pesee ne uunissa oliiviöljyä ja yrttivoita.
Resepti:Maalaistalo rapea-kermainen peruna
Maapähkinät, sokeri ja kalkki tekevät tästä coleslaw-suolaisesta, makeasta ja happamasta kerralla.
Resepti:Slav rahapajojen, kalkin ja paahdettujen maapähkinöiden kanssa
Jauhetut pistaasipähkinät ja kardemumamiljat tuovat suolan syvyyden puntaa kakkuun. Tämä neljä ainesosaa sisältävä sitruunalasite tarjoaa myös helpon tavan antaa muffineille, leiville tai evästeille deluxe-hoidon.
Resepti:Pistaasipähkinän kardemumma-kakku