Mitä eroa asiakaskortilla ja jäätelöillä on?

Voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että mikään ei lyö jääkylmää jälkiruokaa lämpimällä iltapäivällä. Ja vaikka saatat tavoittaa automaattisesti ensimmäisen pakastimesta tulevan herkuttelun (ei arvio täällä!), on aika vihdoin saada koulutusta jäätelön ja jäädytetyn eron suhteen vaniljakastike. Kun olet valmis nopeuttamaan mitä mitä, voit alkaa piiskata omia herkullista kotitekoista jäätelöä ja sitten siirtyä tohtoriksijäätelövoileipien valmistus. Oppiminen on hauskaa, eikö?!

Läpi vuosien

Jäätelö juontaa juurensa tavalla - puhumme Aleksanteri Suuresta -, mutta tutustumisen ja rakkauden maila alkoi valmistaa Yhdysvalloissa noin 1850-luvulla. Amerikkalaiset ovat huutaa jäätelöstään siitä lähtien. Kun olet ruokakaupan pakastinosassa ja tuijotat useita valintoja, suurin osa niistä tulee jäätelöä.

Custard on nuorempi ja rikkain jäätelön serkku. Se keksittiin veli Archie, Clair ja Elton Kohr vuonna 1919 Coney Islandilla, New Yorkissa, ja sen suosio kasvoi (etenkin Keskilännessä) sen jälkeen, kun se oli debyyttiään vuonna 1933 Chicagon maailmanmessuilla. Löydät sen edelleen Kohr Brothers -alueiden itärannikolta, paikallisista äiti- ja pop-kaupoista ympäri maata sekä suurista ketjuista, kuten Culver's ja Shake Shack.

Jennifer Davick

Joten mitä eroa on pudotuskortilla ja jäätelöllä?

Jäätelö ja vaniljakastike on valmistettu kermasta tai maidosta ja sokerista. Niitä on monenlaisia ​​makuja, ja niitä voidaan tarjota käpyillä, kuppeina tai ravisteina. Mutta FDA: n mukaan yksi tärkeä ero asettaa kaksi toisistaan: Kyse on kaikesta keltuaisista. Jäätelö sisältää vähintään 10 prosenttia maitorasvaa ja vähemmän kuin 1,4 prosenttia munankeltuaista, kun taas vaniljakastike sisältää vähintään 10 prosenttia maitorasvaa, mutta siinä on oltava yli 1,4 prosenttia munankeltuaista.

Mitä ylitykseen liittyy?

Ylitys - pohjimmiltaan jäätelöön tai jäädytettyyn vaniljakastikkeeseen lyöty ilmamäärä - on toinen määrittelevä ominaisuus, ja nämä kaksi valmistetaan eri menetelmillä. Jäätelökoneet sekoittuvat enemmän ilmaa sujuvamman tuloksen saavuttamiseksi, ja vaniljakastikelaitteet sisältävät hyvin vähän ilmaa kermaisemmalta rakenteelta. Jäätelön ylitys voi olla jopa 100 prosenttia (eli yksi gallona jäätelöpohjaa tekee kahdesta gallonaa valmista jäätelöä ilman lisäämisen jälkeen), kun taas vaniljakastikkeella on tyypillisesti noin 20 prosenttia. Hyvät uutiset? Riippumatta ylityksestä, kupisi juoksee yli siitä, nautitko jäätelöstä vai vaniljakastikkeesta. Luokka hylättiin.