Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Viileät talvikuukaudet vaativat pohjimmiltaan kodikkaan illallisen: keittoa. Varmista, että simmerit parhaan potin välttämällä näitä yleisiä virheitä.
Getty-kuvat
1. Keittäminen sotamisen sijasta
Haluat pienen tai kahden kuplan nousevan nesteen pintaan muutaman sekunnin välein. Enemmän kuin liha ja vihannekset tulevat kuivina ja ylikypsinä.
2. Ei käytetä tarpeeksi suolaa
Mikään ei ole yhtä tärkeätä kuin maustaminen oikein. Maista kuin menet. Vaikka voit käyttää reseptiä ohjeena, oppi luottamaan omiin makuhermoihisi.
3. Ohittamatta vettä
Luuletko et voi tehdä herkullista keittoa, koska sinulla ei ole liemiä? Käytä sen sijaan vettä. Luota minuun tähän. Itse asiassa käytät vettä paremmin kuin huonompi lieme. Maista se ennen kuin upotat tölkkiin tai säilöastiaan. Jos et syö sitä sellaisenaan, miksi haluat lisätä siihen keittoa? Saatat jopa pitää mieluummin vedellä valmistettuja keittoja, jotka todella antavat ainesosien loistaa. Huomaa vain, että kun käytät vettä, on erityisen tärkeää lisätä oikea määrä suolaa. Yksi henkilökohtainen temppuni on heittää kuoreen parmesanjuustoa, jotta maustettaisiin keittoa sen kypsentäessä.
Plus: 19 runsasta kasvisruokakeittoa
4. Vihannesten ylikypsennys
Oletetaan, että teet valkoista papukeittoa. Aloita paistamalla sipulit, valkosipuli, ehkä selleri, lisäämällä sitten vesi ja pavut ja kiehua. Lisää porkkanat noin viimeisen puolen tunnin aikana tai kun pavut ovat lähellä tarjousta. Sillä tavalla porkkanat tulevat keitetyt, mutta eivät sientä. Samoin muille vihanneksille… lisää ne sen mukaan, kuinka paljon aikaa he tarvitsevat kokkiin.
5. Tomaattien lisääminen alussa
Tomaattien happo voi pitää pavut ja vihannekset rapeina. Lisää tomaatteja vasta viimeisissä 20 minuutissa, kun kaikki muut ainekset ovat lähellä tarjousta.
Plus: 4 helppoa vinkkiä keittoyön järjestämiseen
6. Huomiotta jättäminen
Kourallinen tuoreita yrttejä, vastajauhettua pippuria, sprinkleri Parmesan-juustoa ja rapeita krutonkeja lisäävät viimeistelyn sekä maun että rakenteen suhteen. Kun teen linssi- tai jaettua hernekeittoa, haluan lisätä jokaiseen kulhoon roiskeen balsamiviinietikkaa tai suklaata tuoretta sitruunamehua kirkastavan maun. Muita hyviä viime hetken lisäosia: nukke jogurttia tai smetanaa, paahdettuja kurpitsansiemeniä tai lusikallinen pestoa.
7. Ei yritä painekattilaa
Jos pelkää painekattilan käyttöä, on aika päästä siitä yli. Useilla turvaominaisuuksilla nykypäivän mallit ovat vikaantumattomia. Miksi käyttää yhtä, kysyt? Kun ukko soittaa kertoa sinulle, että hän tulee alas kylmän kanssa, jos poimi kana, sinulla voi olla kotitekoinen keitto pöydällä alle tunnissa.
Kerro meille: Mikä on täydellisen keiton salaisuus?
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin GoodHousekeeping.com
Plus:
12 suuvesikana-kanakeittoreseptit »
Paras kotitekoinen keittoreseptimme »
17 herkullista kasviskeittoideaa »
Helppo leipä reseptit»
alkaen:Hyvä taloudenhoito USA