Kaikki mitä olet aina halunnut tietää piimästä

Kirnupiimä on hauska asia. Monet lempiruokamme - letut, keksit—Alusta "kirnupiimällä". Ja vaikka olet sellainen ruokavalio, jolla on tonnia ruokatietoa ja joka pystyy selittämään helposti kaikkien tuotteiden eron voityypit tai olet valmis selittämään asiaa mikä erottaa siiderin omenamehusta, sinulla voi olla ongelmia sanallistaa, mikä tekee kirnupiimistä erilaisen kuin tavallinen maito. Toki, tiedät tarpeeksi ostaaksesi sen päivittäistavarakaupasta Smashed kirnupiimä peruna salaatti on valikossa, mutta jos sinut laitetaan paikalle, mitä sinä teet Todella luuletko kirnupiimä on? Jos sinulla on kiusaus sanoa "jokin salainen maidon kanssa sekoitetun voin keittäminen", lue eteenpäin. (Spoilerihälytys: olet väärässä.)

Joten mikä on kirnupiimä?

Oikea kirnupiimä nesteessä, joka jää voin kuumentamisen jälkeen viljellystä kermasta. Mutta viljellyt kirnupiimit - tavarat, jotka löydät ruokakaupasta - valmistetaan lisäämällä bakteeriviljelmää maidoon, joko kokonaiseen tai vähärasvaiseen, ja kuumentamalla sitä. Sitten sen annetaan käydä noin 12 tuntia.

Voinko tehdä kirnupiimää?

Joo! Voit ehdottomasti tehdä kirnupiimää tekemällä voita raskaasta kermasta. Jos tarvitset pikakorjausta, sekoita 1 rkl tuoretta sitruunamehua tai etikkaa tai 1 3/4 tl kermaa viiniä maitoon. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia, jotta happo voi maitoa hiukan ja seos paksuuntua. Sitten voit mennä!

Miltä maito maistuu?

Viljelty kirnumaito on paksumpaa kuin tavallinen maito, ja sillä on erottuva maku. Oikea kirnupiimä on ohuempaa ja sen maku on makeampi ja hienovaraisempi.

Mitä eroa on maidolla ja kirnupiimolla?

Lehmänmaito on tuore meijerituote. Kirnupiimä on käynyt neste, joka on luotu viljelemällä ja käymällä maitotuotteita tai suodattamalla pois voita kuumentamalla syntyvä neste.

Mitkä ovat piimaidon ravitsemukselliset hyödyt?

Kirnupiimä on vähän rasvaa ja sisältää enemmän proteiinia kuppia kohti kuin maito. Se on myös matalakalorisempi kuin maito ja runsaasti kalsiumia, B12-vitamiinia ja kaliumia. Ja koska se sisältää eläviä viljelmiä (samanlaisia ​​kuin jogurtti), se on helpommin sulavaa kuin maito.

Mistä ostaa kirnupiimää?

Etsi viljeltyä kirnupiimää ruokakaupan meijeriosastosta, mutta "oikean" kirnupiimän löytäminen saattaa olla enemmän haaste. Voit tehdä omia viljelemällä kermaa ja kuumentamalla voita, vaikkakin puoli tuopin kirnupiimiin menee noin 1 gallona kermaa. Jos asut maitotilojen lähellä, jotka valmistavat voita, he myyvät joskus kirnupiimää meijerikotelossaan. Suosittelemme myös tarkistamaan sen paikalliselta viljelijän markkinoilta.

Kuinka säilytät kirnupiimää?

Pidä kirnupiimää jääkaapissa. Koska se on käynyt ja viljelty, sillä on taipumus kestää melko kauan - tyypillisesti 1-2 viikkoa pakkauspäivämäärän jälkeen. Se voidaan myös jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi. Jos huomaat, että se on paksu, paksu tai siinä on näkyvää hometta, on aika heittää se ulos.

Kuinka käytät kirnupiimää?

Kirnupiimää voidaan käyttää monella eri tavalla - sekä tuoreena että keitetynä. Se on perusta Amerikan suosituimmalle salaattikastikkeelle: karjatila! Kuten edellä mainittiin, voit käyttää sitä myös täydellisen hiutaleisen keksin tai keksien leipomiseen. Sekoita kirnupiimä taikinoihin pannukakkujen tai vohveleiden valmistamiseksi. Suolaisia ​​sovelluksia varten käytä sitä kanan marinointiin, suihkuta se kastikkeeksi kanapaistetun pihvin ravinnoksi, kaada se kylmään kurkkukeittoon tai lisää se perunamuusin raskaskermaksi.

Mitä ovat kirnupiimän korvikkeet?

Täysrasvainen jogurtti on hyvä korvike kirnupiimiin keitetyissä ja keittämättömissä resepteissä. Sen maku ja konsistenssi on hyvin samankaltainen, joten sinun pitäisi olla hieno käyttäessäsi sitä kirnupiimän sijasta.

Mitä muuta voin tehdä kirnupiimällä?

Rehellisesti sanottuna taivas on raja niinkään resepteihin, joita kirnupiimä parantaa. Mutta tässä on muutama meidän Maaseutu reseptejä, jotka korostavat kirnupiimä: