Tiede osoittaa, että juustolla on sama vaikutus aivoihisi kuin huumeilla

Onko fondue-kausi suosikki osa syksyä? Oletko se ystävä, joka tuo brien pyörän jokaiselle juhlille viinipullin sijasta? Se ei ole sinun vikasi. Michiganin yliopiston tutkimuksen mukaan juustomalla, herkullisella ruualla voi todella olla riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia.

Tutkijat rekrytoivat noin 500 ihmistä kahteen erilliseen tutkimukseen. Yhdessä tutkimuksessa ihmiset suorittivat tutkimuksen Yale-ruokariippuvuusasteikko, kyselylomake, joka on suunniteltu mittaamaan, oletko riippuvainen ruuasta. (Kysymyksiin sisältyy "Syön siihen pisteeseen, että tunnen olevani fyysisesti sairas.") Sitten osallistujat ilmoittivat, mitkä elintarvikkeet 35: n luettelosta pitivät eniten riippuvuutta. Toisessa tutkimuksessa osallistujat täyttivät myös riippuvuuskyselyn ja arvioivat sitten jokaisen 35 luettelossa olevan ruoan kuinka vaikeaa on lopettaa sen syöminen.

Tulokset, julkaistu lehdessä PAINAT YKSI

, ei todennäköisesti yllätä sinua. Pizza oli addiktoivien ruokien luettelon kärjessä, suklaata, siruja ja evästeitä täydennettynä; juustohampurilaiset ja pelkkä juusto arvioitiin myös erittäin riippuvuutta aiheuttaviksi. Joten mikä tekee pizzasta niin houkuttelevan? Tärkein syy on se, että se on jalostettu, ja toinen syy on, että se on täynnä lihotusjuustoa. Tutkimuksen kirjoittajat ennustavat, että mitä suurempi rasvan pitoisuus on elintarvikkeessa, sitä enemmän se aiheuttaa riippuvuutta, riippumatta siitä, onko sinulla taipumus liikahtaa.

Ja vaikka on helppo heittää ympäri maailmaa "riippuvuus" suosikkiruokasi, toisinaan se voi olla erittäin vakava. Aikaisempi tutkimus on havainnut, että pieni joukko ihmisiä todella käyttäytyy päihteiden väärinkäytön suhteen, jopa kun aine on ruokaa.

Tohtori Neil Barnard, joka johtaa vastuullisen lääketieteen lääkäreiden komiteaa, on aloittanut vendetin juustoa vastaan. Juusto on niin koukuttava, hän sanoi, koska se sisältää kaseiiniproteiinia, joka luo kasomorfiinia, kun meijeri hajoaa kehossa. "Kasomorfiinit kiinnittyvät aivojen opiaattireseptoreihin aiheuttaen rauhoittavaa vaikutusta samalla tavalla kuin heroiini ja morfiini", hän kertoi Vegetarian Times. "Itse asiassa, koska juusto jalostetaan kaiken nesteen ilmentämiseksi, se on uskomattoman tiivistetty kasomorfiinien lähde, saatat kutsua sitä meijerimurkiksi." Lisä tutkimuksia on vielä tehtävä näyttää tarkalleen kuinka kasomorfiinit vaikuttavat aivoihin, joten sitä ei ole vielä asetettu kiveen. Plus, kehomme todella rakastavat juustoa, koska se antaa meille ravintoaineita, mikä erottaa sen todellisesta halkeamasta.

Niin varmasti, juusto on epäterveellistä ja sillä on riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia, mutta se ei välttämättä tarkoita, että menet läpi vetäytymisen, jos lopetat sen syömisen. Itse asiassa, useita tutkimuksia ovat osoittaneet, että syömällä pieniä annoksia täysrasvaisia ​​maitotuotteita, kuten juustoa, voidaan vähentää diabeteksen ja korkean verenpaineesi riskiä. Joten sanonnan mukaan kaikki maltillisesti, jopa silloin, kun kyse on "meijerimurusta".