Jos olet jotain jalankulkijaa Jimmy Kimmel äskettäin haastateltiin, saatat ajatella, että gluteenin leikkaaminen on terveellistä - tietämättä tarkalleen, mikä gluteeni on. "Jos vaihdat ruokia gluteenittomiksi vaihtoehdoiksi, saatat itse asiassa viettää itsesi tärkeimmistä ravintoaineista samalla kun lisäät enemmän kaloreita ja rasvaa", kertoo rekisteröity ravintoloitsija ja Terveelliset tavat kirjailija Laura Cipullo. Ota jäädytetty pizza: Puoli gluteenitonta henkilökohtaista pizzaa, kuten Udin kolmejuustoista pizzaa, sisältää enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia ja huomattavasti vähemmän kuitua ja proteiinia kuin Kashin neljäjuustoista pizzaa, sen gluteenipitoista pakastettua pizzaa vastine. Oppitunti: Ellet ole itse asiassa gluteenitöntä, muista lukea tarrat huolellisesti gluteenittomien ruokien suhteen.
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin RedbookMag.com.
Voi olla, että sillä on hetki auringossa, jäätelökäytävä, mutta haluat ehkä pitää paikallaan ennen sukellusta lusikka ensin pinttiin. Ben & Jerry's banaanin maapähkinävoi-jäädytetyn jogurtin annos sisältää 40 vähemmän ja kaloreita ja puolet tuotemerkin vaniljajäätelön rasvasta, mutta vielä 6 grammaa sokeria ja kaksinkertainen natrium. Se on osa rasvan korvaamista sokerilla - ja sen ei ole osoitettu olevan hyvä kenellekään. Kiinnitä sen sijaan tavalliseen probioottirikkaalla kreikkalaisjogurtilla ja lisää se tuoreilla hedelmillä tai ajelulla tummalla suklaalla, kun halailet viileää jälkiruokaa.
Spudit sisältävät tärkeitä ravintoaineita, kuten C- ja B6-vitamiineja ja kaliumia, mutta useimpien asioiden tavoin voit tehdä niistä paremmin kotona. "Ravintoloissa leivonnaiset perunat vieritetään usein öljyssä, voissa tai Criscossa tekemään iholta rapeita", Baum sanoo. Ja smetana, juusto ja pekoni täytettä lisävät paitsi kaloreita, mutta myös valtimoita tukkevat rasvat. "Pyydä palvelintasi lisäämään perunoita papuilla, avokadolla tai kreikkalaisella jogurtilla", lisää Baum.
"Älä mene lankaan sanoilla" salaatti "ja ajattele, että tämä on vähäkalorinen ruokalaji", sanoo rekisteröity ravintoloitsija ja ravitsemusterapeutti. Limor Baum. Aasialaiset kanasalaatit ovat yleensä päälle paistettuja wontonnuudeleita ja maapähkinäpohjaisia kastikkeita, jotka molemmat ovat valtavia kaloritöitä. Ja koska monet kansalliset ruokaketjut tarjoavat salaatteja, jotka ovat kaksi-neljä kertaa sopiva annoskoko, ruokia on todella liotettu sinulle sopivassa kastikkeessa.
Ennen kuin takaat itsesi sellalle, että tilaat kalaa naudanlihan sijasta, harkitse onko täytesi grillattua vai paistettua. "Monissa paistettuja kalavoileipiä on yli 700 kaloria ja 40 grammaa rasvaa", sanoo Karen Ansel, M.S., yhteistyökumppani Kalenterin ruokavalio. "Lisäksi, koska ne ovat superkokoisia, ne sisältävät enemmän kuin yhden päivän arvon natriumia." Grillattu kala-taco maissitortillassa on fiksu valinta on, mutta jos tämä ei ole vaihtoehto, mene grillattua kalafilettä avoimella pulla ja korvaa cocktailkastike kermaisella, rasvalla täytetyllä tartarilajikkeella.
Tomaattipohjainen, lihaton keitto kuulostaa melko vaarattomalta, mutta ongelma on sen sokeripitoisuudessa. "Tomaatti keittoihin ladataan yleensä sokeria tomaattien happea tasapainottamiseksi", Shapiro sanoo. "Kerma on myös usein tärkein ainesosa, vaikka nimeä ei tunnusteta." Paneran kasvissyövä tomaatti krutonkeitto antaa sinulle takaisin 450 kaloria ja 32 grammaa rasvaa, joista 18 tulee sinulle pahasti tyydyttyneestä rasvoja. Kokeile sen sijaan niiden vähärasvaista puutarhakasviskeittoa pesto- tai vähärasvaisen kanannuudelikeiton kanssa, jotka molemmat ovat liemepohjaisia ja joissa on vähemmän kuin 150 kaloria kulhoa kohden.
Vihannekset ja tofu kuulostavat turvallisilta vedoilta, mutta kiinalaisissa paikoissa ne sekoitetaan usein öljyyn - eli yhdellä tilauksella on yli 1000 kaloria. Sekoitettu paistettu munakoiso P.F. Esimerkiksi Changin ravinto sisältää 1 010 kaloria, 88 grammaa rasvaa ja 3350 milligrammaa natriumia. Jos haluat leikata kalorimääräsi puoliksi, Ansel ehdottaa, että tilattaisiin Buddha's Feast -höyrytettyjä vihanneksia, joissa on höyrytettyjä nyyttejä.
Munat ovat yksi luonnon parhaimmista ruuista, ja syövätkö ne aamiaista, lounasta tai illallista, omeletit tarjoavat korkealaatuisia proteiineja ja välttämättömiä rasvahappoja. Monet ravintolat tekevät omeletteja kuitenkin vähintään kolme munaa, mikä lisää kalorimäärää ja kolesterolia nopeasti. "Ja rasvaiset juustot, kuten cheddar ja sinihomejuusto, voivat nostaa rasvapitoisuuden vaikuttavalle korkealle", varoittaa Baum. Valitse munavalkuainen omletti pehmeillä juustoilla, kuten feta tai mozzarella, ja lataa pinaatti ja sienet tai jaa kokonainen munaversio.
Ensi silmäyksellä burrito-kulho kuulostaa parhaalta vetoomme - loppujen lopuksi mukana on valkoiseen jauhoon perustuva kääre tai taco-kuori. Mutta vaikka valitsisit ruskean riisin, kanan, pavut, salsa, guacamole ja hyppiä juustoa ja smetanaa, päädyt 800-kaloriseen ateriaan, joka sisältää 36 grammaa rasvaa ja yli 1500 milligrammaa natriumia, enemmän kuin McDonald'sin Quarter Pounder Bacon juustolla. Sen sijaan rekisteröity ruokavalio Amy Shapiro ehdottaa, että tilaat salaattikulhon, valitset jompikumpi pavut tai riisi ja lisäämällä salsan sijasta guac-smetanaa tai juustoa. Nyrkkisääntönä Baum kehottaa valitsemaan yhden hiilihydraatin (riisi, pavut tai maissi) ja yhden rasvan (avokado, juusto tai hapan, kerma) - ja pitämään sirut.