Granaattiomenajuustokakku inkivääriä ja vaniljaa

250 g Inkivääri keksit

40 g suolaton voi, sulanut

400 g Täysrasvainen kermajuusto

160 g kultainen hieno sokeri

200 ml Smetana

1 tl. Vanilja papu tahna

3 keskimääräiset munat

Kahden granaattiomenan mehu ja siemenet

125 g Hienosokeri

Muutama tippa vaniljauutetta

1 1/2 tl. Arrowjuuri

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletin 160 ° C) merkki 4. Vuoraa 22 cm: n joustomuotokakku tina pergamentti.
2. Pohjan tekemiseksi vispilä keksejä keittimessä, kunnes ne on hienonnettu. Siirrä kulhoon ja sekoita voi perusteellisesti. Paina seos lusikan takana kakkupellin pohjaan ja keitä uunissa 10–12 minuuttia. Laske uunin lämpötila 160 ° C: seen (tuuletin 140 ° C) merkki 3.
3. Täyte valmistetaan lyömällä kermajuustoa tasaiseksi ja pehmeneväksi. Vatkaa sokeri-, kerma- ja vaniljapapupasta. Beat munissa, kunnes vain sileä (älä yltä yli, seos halkeilee jäähtyessään, jos sisällä on liian paljon ilmaa), kaada seos keksien pohjalle. Keitä 30-35 minuuttia, kunnes se on vain asetettu ja lievästi heikko. Aja heti heti veitsi juustokakun reunan ja tinan väliin - taas tämä auttaa estämään juustokakun halkeilua, kun se jäähtyy ja vetää pois tinasta. Jäähdytä vaijeritelineellä, sitten jäähdytä perusteellisesti, mieluiten yön yli.
   instagram viewer
4. Kastikkeen valmistamiseksi laita granaattiomena siemenet ja mehu pieneen astiaan sokerin ja vaniljan kanssa. Kuumenna kevyesti sokerin liukenemiseksi, hauta sitten muutama minuutti, kunnes se on kevyesti siirappista. Sekoita nuolijuuri 1 rkl kylmää vettä ja sekoita sitten kastikkeeseen. Kupla kunnes paksuuntunut. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
5. Poista granaattiomenajuustokakku tinalta, laita tarjoilulautaselle ja kaada granaattiomenakastiketta.