Tutkimuksen mukaan juusto voi auttaa tappamaan syöpäsoluja

Säilöntäaineet ovat tuskin jotain juhlittavaa - etenkin ketjuravintola-aallon jälkeen (chipotle, Taco Bell, Panera-leipä) ja suurten tuotemerkkien ruokayritykset (General Mills, Campbellin, Kraft) poisti tuotteistaan ​​säilöntäaineet ja muut keinotekoiset ainesosat yrittääkseen näyttää terveellisemmiltä ja vähemmän keinotekoisilta. Mutta yksi säilöntäaine voi täysin kääntää heidän maineensa hyväksi tappamalla voiton avulla syöpäsoluja.

Mukaan a Michiganin yliopiston uusi tutkimus, nisiini - peptidi, joka on syntynyt Lactococcus lactis -bakteereista, joita löytyy maitotuotteista, kuten cheddar-, Brie- ja Camembert-juustoista, ja eräissä jalostetuissa lihaissa - vähensi dramaattisesti kasvaimia hiirissä. Julkaistu Journal of Applied Microbiology, tutkijoiden mukaan he havaitsivat, että säilöntäaine tappoi 70–80% syöpäsoluista yhdeksässä viikossa sen jälkeen kun hiirille annettiin tutkimus, jota kutsutaan "nisin-pirtelöiksi". (Rehellisesti sanottuna tämä kuulostaa omituiselta samanlaiselta kuin

Soylent, joka äskettäin herätti outoa, jauhemaista aterialiikettä.) Tämä tarkoittaa hiiriä ruokkineen hyvin nisiinin puhdistettu ja konsentroitu versio, joka vastaa noin 20 kertaa enemmän kuin mitä tyypillisesti esiintyy ruoassa. Tämä kaksinkertaistaa sen tehokkuuden, mutta tarkoittaa myös, että ihmisen kokoinen annos olisi kuin ottaa 20-30 Advil-kokoista tablettia.

Siitä huolimatta tutkijat sanovat, että nisiini "antaa yhden-kaksi reikää kahdelle lääketieteen tappavimmalle sairaudelle: syöpään ja tappaviin, antibioottiresistentteihin bakteereihin". Niin Sen lisäksi, että se hyökkää syöpäsoluissa, se myös hävittää ärsyttävät, antibioottiresistentit bakteerit, jotka herättävät terveyteen liittyviä huolenaiheita, mukaan lukien hengenvaaralliset MRSA infektioita. Lisäksi ei ole tunnettuja bakteereja, jotka olisivat vastustuskykyisiä nisiinille.

Tästä syystä säilöntäaine voi olla tehokas: Nisiini sitoutuu staattisen alueen bakteereihin antaen sille mahdollisuus aloittaa työskentely ennen kuin bakteerit voivat pumppaa sen puolustuksen ja morfiinin antibioottiresistentiksi Superbug. Lisäksi nisiini tappaa bakteerikolonneja, jotka muuten ryhtyisivät yhteen ja muodostaisivat linnoituksen, joka heikentää antibiootteja.

Mutta ennen kuin aloitat juuston syömisen pyörällä tai etsimällä tiivistettyjä nisiinitabletteja, on tärkeää huomata, että tutkimuksen tulokset ovat vielä alustavia. "Lupaavat tulokset ovat pieniä ja vain hiirillä, joten on liian aikaista sanoa, toimiiko nisiini samalla tavalla ihmisissä", kertoi yliopiston hammaslääketieteen professori Yvonne Kapila. Kapilan laboratorio aikoo kuitenkin viedä nämä testit kliinisiin tutkimuksiin, mikä voisi osoittaa, että olemme päästä lähemmäksi luonnollista ja helposti saatavilla olevaa tapaa torjua sekä syöpää että vaarallisia bakteereja infektioita.