Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Kun termi "maatila pöytään" mainitaan, monet amerikkalaiset ajattelevat heti Alice Watersia. Kalifornian Berkeleyssä sijaitsevan ravintolan Chez Panisse kanssa hänestä tuli edelläkävijä luonnonmukaisessa ja kestävässä maataloudessa sekä paikallisten kausiluonteisten ainesosien käytössä. Lue lisää Chef Watersista ja Chez Panissestä tässä. Kukaan ei lepää laakereillaan, hän perusti vuonna 1996 Syötävä koulupiha. Tämä organisaatio on auttanut tuhansia lapsia oppimaan keittiötarhanhoitoa - lapsia, jotka ovat aiemmin saattaneet ajatella, että ruoka tuli vain pikaruokaikkunasta.
Ilojen joukossa Chef Waters pyysi meitä istuttamaan: sirkus sirkus porkkanat (niin kaunis!), dinosauruskaalia, pixie-kaalia, ranskalaisia aamiais retiisiä, mustia trumpetti-sieniä, Tokion markkinoiden nauriit ja nämä "Early Girl" -tomaatit:
Näyttää hyvältä tytöt!
Michael Paley, toimitusjohtajakokki Proof on Mainissa Louisvillessä, KY, on "makukeskeinen". Hän käyttää myös paikallisesti kasvatettuja, kestäviä ainesosia (huomaa teema?) Ja rakastaa käsityötuotteita. Louisvillialaiset eivät ole ainoita, jotka arvostavat kokki Paleeria. Ravintolavierailu nimitti hänet "nousevaksi tähtiksi 2007."
Tässä on lyhyt video, ensimmäinen Proofin tuottamassa sarjassa nimeltä "Dirt to Table". Varoitus: Se voi saada sinut nälkäiseksi. (Ja haluat ehkä varmistaa, että äänenvoimakkuus ei ole liian suuri, ennen kuin napsautat.)Mielenkiintoisia kohteita hänen luettelossaan ovat egyptiläiset kävelysipulit, rotta-pyrstö retiisit, keilahaun punainen okra ja smaragdinvihreä sametti-okra (tässä mitä hän tekee okraan Proof), ja tämä:
Parsakaali Romanesco
Takaisin kasvihuoneelle, löysimme ihanan näköalan. Tämä elinvoimainen siemenkuori ei näytä haluavan päästää irti.
"Minulla on suuri usko siemeniin. Vakuuta minulle, että sinulla on siemen siellä, ja olen valmis odottamaan ihmeitä. "- Henry David Thoreau
Palaa pian tavataksesi lisää unelmatiimistämme!