Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Riippumatta siitä, onko riisi ruokavalion ystävä tai vihollinen, meistä kaikesta voi olla yhtä mieltä: Se on herkullista. (Jos sinä älä ole samaa mieltä, olen pahoillani, mutta en ymmärrä sinua.) Nyt tutkijat ovat menneet ja tehneet jotain uskomattoman viileää - he keksivät uuden tavan keittää vilja, joka voi leikata sen kalorit puoliksi... tai enemmän.
Uusi tutkimus esiteltiin American Chemical Society: n 249. kansallinen kokous ja näyttely, ja paljasti, että lisäämällä tl kookosöljyä kiehuvaan veteen puolikupillisella väkevöimätöntä valkoista riisiä antamalla sen hauduta 20 - 40 minuuttia, sitten sen jäähdyttäminen 12 tuntia voi vähentää kehosi kuluttamien kalorien määrää 50 - 60 prosenttia.
Kuten sanoin: Vakavasti viileä.
Tutkijat selittivät että riisi sisältää kahta tyyppistä tärkkelystä - yhden, joka on helposti sulava ja toisen kestävä. Kehollamme ei ole resistenssin tyyppisten sulatukseen tarvittavia entsyymejä, mikä tarkoittaa, että se ei voi hajottaa sitä tärkkelystä ja muuttaa sitä sokeriksi, joka tyypillisesti imeytyy verenkiertoon. Jos veressäsi on ylimääräistä sokeria, se muuttuu rasvaksi, mikä ei tiedämme olevan hyvä. Toisin sanoen tiedemiehet halusivat löytää tavan saada riisistä enemmän resistenttiä tärkkelystä kuin sulavia, jotta vältetään ylimääräinen sokeri kehossa.
Täältä kookosöljy tulee. Sen lisääminen keittoprosessiin tekee tärkkelysrakeet kestäväksi ruuansulatusentsyymien vaikutukselle, ja sitten antamalla riisin jäähtyä 12 tunnin ajaa prosessia pitkin. Käännös: Sama määrä riisiä, vähemmän kaloreita kehossa.
Bonus: Sinun ei tarvitse syödä riisiä kylmällä saadaksesi toivotun vaikutuksen. Uudelleenlämmittäminen seuraavana päivänä ei vaikuta tuloksiin, tutkijat havaitsivat.
Ei vielä sanaakaan siitä, toimiiko se ruskealla riisillä vai tekevätkö muut öljyt samoin, mutta kaikki nämä hyvät asiat selvitetään enemmän testaamalla. Toistaiseksi jatkamme vain kiitoksia kookosöljystä kun kaivamme kulhoon riisiä, joka on täysin syytöntä.
SEURAAVA:
Voitko arvata, mikä illallinen resepti sinun valtion Googles eniten?
Lisää Redbookmag.com: lta:
12 kookosöljyreseptiä, joista et edes tiennyt olevan olemassa
3 kokonaisia jyviä, jotka auttavat laihduttamaan
Hullu-helppo tapa syödä vähemmän nälkää itseäsi
alkaen:Punainen kirja