Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Pehmeä, chewy-hasselpähkinämarjake, jonka päällä on pehmeät hedelmät, tekee herkullisen jälkiruoan kesäksi tai syksyksi.
Valmistautuminen: 35 minuuttia
Ruoanlaitto: 1 tunti 40 minuuttia
Annoksia: 6-8
AINESOSAT
- 100 g kokonaisia valkaistuja hasselpähkinöitä
- 3 keskimääräistä munavalkuaista
- 170 g kultaista rullasokeria
- 1 tl maissijauhoa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- ½ tl vaniljauutetta
- 200ml kaksinkertainen kerma
- 1 rkl tuhkari, seulottu
- 200 g loppukesän hedelmiä, kuten karhunvatukat, vadelmat ja luumut
MENETELMÄ
1. Kuumenna uuni 150 ° C (tuuletinuuni 130 ° C) kaasumerkkiin 2. Järjestä pähkinät yhdeksi kerrokseksi suurelle leivinlevylle ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia. Vihje kulhoon jäähtyä. Kun kylmä, vispilä 85 g keittimessä, kunnes se on hienonnettu. Leikkaa loput karkeasti ja pane sivuun.
2. Laske uunin lämpötila arvoon 140 ° C (tuuletinuuni 120 ° C). Vuoraa leivinpelti leivinpergamentillä.
3. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi. Vatkaa vähitellen sokerissa 1 rkl kerrallaan, kunnes ne ovat sakeutuneet ja kiiltävät, minkä jälkeen maissijauho ja etikka. Taita salatut hasselpähkinät.
4. Kaada seos leivinuunalle pyörittämällä 20–23 cm: n ympyräksi - sen ei tarvitse olla täydellinen, koska piikit ja kouru lisäävät viehätysvoimaa.
5. Paista 1-1½ tuntia, kunnes marenki on rapeaa ulkopuolelta ja kuoriu helposti pois paperista. Jäähdytä vaijeritelineellä.
6. Vatkaa kerma tuhkariinisokerilla, kunnes se vain säilyttää muodonsa. Kaada kerma mausteen päälle juuri ennen tarjoilua ja täytä hedelmien kanssa. Levitä pavlova loput hienonnetut pähkinät.