Top tämä villi valkosipulikeitto kotitekoisen pesto kanssa. Mahdollisesti jäljellä oleva pesto pysyy jääkaapissa viikon ajan peitettynä ohuella oliiviöljykerroksella.
Mainos - Jatka lukemista alla
tEKEE: 4 - 6
Prep-aika: 0 tuntia 35 min
Kokkaus aika: 0 tuntia 30 min
Kokonaisaika: 1 tunnin 5 min
ainekset
Villi valkosipulikeitto
30 g voi
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
2 keskimääräiset perunat, kuutioiksi
1 litraa kuumaa vihannesvarastoa
3 kourallinen villi valkosipulin lehtiä
3 rkl. Tuplakerma
Luonnonvaraisen valkosipulin pesto
55 g luonnonvaraiset valkosipulin lehdet, hienonnettu
25 g pinjansiemeniä, paahdettua
75 ml oliiviöljy
25 g raastettu parmesan
ohjeet
- Sulata voi pannulla ja paista sipulia ripauksella suolaa 15 minuutin ajan, kunnes se pehmenee. Lisää perunat ja keitä 1 minuutti.
- Lisää kanta, kiehauta, peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes peruna on hellävaraista.
- Peston valmistamiseksi vispilä valkosipulin lehdet ja pinjansiemenpähkinät tehosekoittimessa, kunnes karkeasti hienonnettu. Lisää öljy vähitellen moottorin käydessä. Siirrä kulhoon ja sekoita parmesan. Tarkista mauste.
- Sekoita luonnonvaraisten valkosipulin lehdet keittoon, peitä pannu ja keitä 2-3 minuuttia. Valuta valkosipulikeitto erissä sekoittimessa tasaiseksi. Palaa huuhdeltuun astiaan, lisää kerma ja tarkista mauste. Laimenna pienellä massalla, jos se on liian paksu. Pöytä villi valkosipulikeitto pesolla, ripottele pinjansiemenillä ja tarjoile.
Top tämä villi valkosipulikeitto kotitekoisen pesto kanssa. Mahdollisesti jäljellä oleva pesto pysyy jääkaapissa viikon ajan peitettynä ohuella oliiviöljykerroksella.