Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kun valmistelet tätä tomaattifocaccia-reseptiä, käytä hyvälaatuista ekstraneitsytoliiviöljyä parhaan maun saamiseksi. Saa tomaateista enemmän makua poistamalla pakkaukset ja jättämällä ne hedelmäkulhoon aurinkoisella paikalla kypsymään.
Valmistautuminen: 30 minuuttia plus nouseva
Ruoanlaitto: 30 minuuttia
Annoksia: 6-8
ainekset
Tomaatti focaccia
- 20 g tuoretta tai kuivattua hiivaa
- 280 - 300 ml lämmintä vettä
- 450 g vahvaa valkoista leipäjauhoa
- 1 rkl tuoretta timjamin lehtiä
- 1 rkl tuoretta silputtua rosmariinia
- 4 rkl oliiviöljyä
Saada valmiiksi
- 12-15 kirsikkatomaattia, puolitettu
- extra-neitsytoliiviöljy, tiputtamiseen
- Maldonin suola
Menetelmä
1. Laita hiiva pieneen kulhoon 100ml lämpimällä vedellä. Sekoita haarukalla ja anna liueta 10 minuutin ajan, kunnes vaahtoaa.
2. Pane jauhot suureen kulhoon, jossa on 1 ½ tl suolaa ja yrttejä. Tee kaivo keskeltä ja kaada hivattu seos, oliiviöljy ja tarpeeksi lämmintä vettä pehmeän, mutta ei liian tahmean taikinan valmistamiseksi.
3. Jauhaa kevyesti työtasoa ja vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan, kunnes sileä ja joustava. Laita kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä teepyyhkeellä ja anna nousta lämpimään paikkaan 1 tunti, kunnes sen koko on kaksinkertainen.
4. Öljytä kevyesti 23 cm x 30 cm: n leivonta- tai paahtoleipä. Nosta taikina varovasti ulos ja aseta tinaan venyttämällä ja puristamalla se tasaisesti reunoihin. Peitä löysästi öljytyllä tartuntakalvolla ja anna vaikuttaa 30 minuutin ajan.
5. Kuumenna uuni 200ºC (tuuletinuuni 180ºC) kaasumerkinnällä 6. Tee sormenpäilläsi sisennykset koko taikinaan. Laita tomaattipuolikkaat sisennyksiin. Tipputa oliiviöljyllä, ripottele merisuolalla ja paista 30 minuuttia, kunnes se on noussut ja kultainen. Tarjoa tomaatti focaccia lämpimänä - se on hieno tapa pasta.