Parhaat Hot Toddy -reseptit

Onko jokin parempaa punoitus, punainen nenä talvi-illalla kuin rentoutua tulen kanssa Kuuma Toddy? Sanomattakin on selvää, että juoma - muki kuumaa vettä, joka on pilkottu peräkkäin viskin, sitruunan, mausteiden ja sokerin kanssa - on monivuotinen talvimestari. Mutta kuten kuumin pikkujuomari on varmasti tiennyt, itse juoma on vähemmän erillinen resepti ja enemmän tyylilaji. Pyydä kahta baarimikkoa valmistamaan yksi, ja saat todennäköisesti kaksi täysin erilaista juomaa.

Ehkä reseptien vaihtelut johtuvat osittain juoman hämärästä alkuperästä, jota, kuten monien cocktailejakin, on vaikea määritellä. Kuumat pikkuhousut tulivat ensin suosittuksi Länsi-Euroopassa 18-luvulla, kun pubeja oli Edinburghin kaupunki tarjosi skotlantilaista viskiä roiskeella kiehuvaa vettä torjumaan katkera skotlantilainen kylmä. Näissä juomissa käytetty vesi oli peräisin Tod on hyvin, alueen tuolloin suurin.

Huhun mukaan pubit alkoivat sekoittaa esimerkiksi sokeria ja mausteita - jotka olivat ensimmäistä kertaa saatavana Britannian valtakunnan kauppareittien seurauksena - tapana tehdä viskistä naisille miellyttävämpi. Mutta kummallista kyllä, yhteys keisarilliseen kauppaan voisi hyvin hylätä Edinburghin kertomuksen kokonaan. Kuuma taapero on ollut yhteydessä myös muinaiseen Intiaan, jossa paikalliset tekisivät kuumia lääkejuomia puumahlasta. Niiden juomien nimi hindissä? "Tari" ääntäminen kielellä "r".

Ei olisi venyttely kuvitella, että Ison-Britannian tutkiessaan Intiaa 1700-luvun alkupuolella kolonisaattorit kohtasivat juoman ja mukauttivat sen anglisoidun version omasta tuotteestaan. Lisäksi on olemassa toinen, yhtä vakuuttava alkuperätarina, joka juontaa juurensa Robert Bentley Todd, lääkäri 1800-luvun puolivälissä Dublinissa. Tohtorin Toddin tiedettiin määräävän potilailleen parantavan seoksen brandyä, canellaa (valkoista kanelia), sokeria ja kuumaa vettä.

Nykyään klassinen kuumalapsi-resepti sisältää yleensä: jonkinlaista alkoholipohjaa, yleensä viskiä; roiske kuumaa vettä; jotkut makeutusaineet, kuten hunaja tai sokeri; ja mikä tahansa puumausteiden yhdistelmä, joista suosituimpia ovat neilikka, mutta kaneli ja anis ovat myös suosittuja valintoja. Osuuksia voidaan säätää maun mukaan, ja paikallisten ainesosien käyttö heijastaa minkä tahansa yksittäisen kuumalapsi maantieteellistä alkuperää. Esimerkiksi uusi Englannin kuuma lapsi voi korvata vaahterasiirapin hunajan sijasta. Irlantilaiset kuumat pikkulapset käyttävät varmasti irlantilaisia ​​viskejä, kun taas Skotlannissa kuuma pikkulasten lapset käyttävät todennäköisemmin skottia, ja William Faulknerin etelään kohdistettu iterointi käyttää bourbonia.

Juoman puitteet kutsuvat luonnollisesti vaihtelua, joten kuulimme useita alkoholijuomien asiantuntijoita pohtiakseen, kuinka he valmistaisivat kuuman pikkulapun. "Muunnelmia on niin paljon, ja se on helppo juoma lisätä oma käänteesi", sanoo Darryl McNally, Dubliner-viskin pää tislaaja. "Lisää esimerkiksi kanelitanko ja siivu omenaa. Tai vaihda hunaja sokeriksi, mikä lisää juoman lämmittävää mausteisuutta, mikä tekee siitä erityisen sopivan lomakaudeksi. Jos pidät elämällisestä kierteestä, vaihda sitruuna ja neilikka oranssin kiilaksi tähtianiksilla. "

Bacardin kansallinen salkun suurlähettiläs Chris Hopkins ehdottaa lisäämään sijasta rikkaan V.S.O.P-konjakin, kuten D'Ussè. viskiä, ​​luomalla odottamattoman makuprofiilin, joka on "tutun ja seikkailunhaluisen täydellinen avioliitto".

Ja miksologi Johnny Swet - JIMMY: n kumppani James New Yorkissa ja Chicagossa. Skylark, Café Clover ja Rickey - tarjosivat vielä seikkailunhaluisamman ehdotuksen: "Seitsemän vuoden rommi tai añejo tequila toimii kauniisti. Ja kokeile korvaavaa teetä, kuten chai tai kamomilla, vain kiehuvan veden sijasta. "

Yhteenvetona voidaan todeta, että kun seuraavan kerran löydät itsellesi runsaan baarikärryn, mölyttävän tulipalon ja viheltävän vedenkeittimen, ole vapaasti luova tällä itsellesi sopivalla cocktaililla. Kuten tämä kirjoittaja kertoo, ei ole mitään muuta kuin käpertyä kuuman Toddyn kanssa.