Martha Stewart ja Marley Spoon kiitospäivän päivällislaatikko

Illalliskeittämisohjelma koostuu kahdesta ruokia: Tacosta ja porsaankyljyksestä. Onneksi olen naimisissa hienon kokin kanssa, ja jätän suurimman osan ruoanlaitosta hänelle, joten saan ruokavaliossani hieman enemmän variaatiota.

Kun kuulin Martha Stewartin järjestävän aterianjakelupalvelun Marley Spoonin kanssa 179 dollarin kiitospäiväillallisen, joka olisi Sisältää kaikki ovelleni toimitetut aineosat ja ohjeet, minua kiinnosti kokeilla, mutta myös täysin peloteltu. Kymmenen hengen ateria, jossa on kotitekoinen piirakka, sivut ja 14 kilon kalkkuna? Plus reseptejä, jotka on luonut Martha, monimutkaisen ja hienon kuningatar? Erittäin pelottava.

Mutta tämä laatikkosarja lupasi toimittaa ennalta mitatut aineosat sekä kuuteen vaiheeseen keitetyt reseptit. Virtaviivaiset ohjeet voittivat minut, joten ilmoittautui testikokeiluun, innoittaen voivani ystäviä naapurustossani ja vapauttaakseni sisäisen Marthani:

Torstai, 20. lokakuuta klo 10.00

Vapaaeläimen kalkkuna saapui pakastettuna ja pakattu ovelleni noin viikkoa ennen suunniteltua keittopäivääni. Siellä oli selkeät ohjeet, joissa käskettiin pitämään pakastimessa 2–3 päivää ennen keittoa.

Torstai, 27. lokakuuta klo 9.35

Päivää ennen suurta ateriaa saapui toinen laatikko. Tämä sisälsi kaikki muut tarvikkeet, joita tarvitsin sivuille ja jälkiruokalle, kuten pussillinen omenaa, ja suloinen pienoispullo omenasiideriä etikkaa, yksi astia maitoa ja pikku sokerimakeja ja jauhot. Oli myös suuria resepti-kortteja, joissa oli kuusi vai vähemmän vaihetta jokaiselle lautaselle - kuten luvattiin.

Perjantai, 28. lokakuuta klo 8.30.

Aion strategioida kuinka aion käsitellä kaikkia näitä reseptejä yhdessä päivässä yhdellä uunilla. Huomaan lopulta luettelon vinkistä tulevaisuuden suunnitteluun - esimerkiksi perunoiden kuoriminen ja piirakankuoren tekeminen päiväksi aikaisin. Hups, liian myöhäistä siihen.

9 aamulla.

Keittäminen alkaa. Aloitan piirakasta, koska sen täytyy jäähtyä vähintään neljä tuntia. Tunnen myös olevani erittäin peloteltu tekemällä omasta piirakkakuorestani ja haluan saada tämän osan läpi niin pian kuin mahdollista.

Esimitattu rakeistettu sokeri, vaaleanruskea sokeri ja jauhot tekevät asioista helppoa. Jokainen vaihe sisältää yksityiskohtia siitä, minkä konsistenssin tulisi olla, joten tiedän, että olen oikealla tiellä, kun aloitan sekoittamisen. Kun taikina on jäähdytetty, kuorin ja leikkaan vihreiden omenojen pussin. Ainoat esineet, joita ei tullut laatikkoon, olivat muna kuoren harjaamiseksi ja hieman suolaa sekä työkalut, kuten piirakkalevy ja leivonnaisharja, joita onneksi minulla on. Kun odotan taikinan jäähtymistä jääkaapissa, saan työskennellä kuorimalla, mikä vaikuttaa myöhemmin pohjattomalta säkkypussilta.

Klo 12:50

Samalla kun piirakka kokkii, aloitan täyttö, joten se on valmis menemään lintuun. Tämä ruokalaji oli helppoa - leikkaa vain valkoisen leivän paketti, paahtoleipää ja sekoita keitetyn sipulin, selleriin, hienonnettuihin yrtteihin (minun piti hienontaa) ja kuivattuihin kirsikoihin.

Kun kaikki on valmis, otan piirakan uunista - ja se näyttää suoraan ulos Martha Stewart Living lehden. Otan kuvan lähettääksesi kaikille tuntemilleni, ja otan sitten uuden luottamuksenpurskauksen avulla kalkkunan jääkaapista valmiina torjumaan isoa lintua.

14:00

Kun näen pieniä jääjäämiä kalkkunassa, paniikkiin. Onko se edelleen jäädytetty? Muutaman minuutin juokseminen kuumalla vedellä huolehtii siitä - päällä oli vain vähän pakkasta, mutta kalkkunaan on hyvä mennä. Pyydän mieheni poistamaan sisäsivut, täyttämään lintu, peittämään sen voilla kyllästetyllä juustoliinalla ja poptamaan sen uunissa.

15:15

Seuraava: kermajuustoperunamuus. Aiemmin kuorittujen perunoiden kanssa tämä ruokalaji on helppo. Keitä perunat, soseuta ne, sekoita voin kanssa, sekoita Philadelphia-kermajuustopakkaus ja lisää uuniin kalkkunan kanssa, kun olen vähentänyt lämpöä 350: een ja, bam, olen monitoimilaite. Tämä on ensimmäinen ruokia, jonka saan makutestiä varten, ja se on uskomatonta: Täydellisesti kermaista ja täyteläistä.

4:40

Sitten aloitan paahdettujen ruusukaalien kanssa pilkkomalla vihannekset ja sekoittamalla siiderin viinirypäleen yhteen ennalta mitattujen omenamehu-, etikka- ja sinappipakkausten kanssa. Minun on odotettava, kunnes kalkkuna on valmis, ennen kuin paistaa ituja, koska niiden on kypsennettävä korkeammassa lämpötilassa. Toistaiseksi uuniajan ajaminen on hämmentävämpi osa tätä prosessia: Idiot's Guide -arkki, joka ilmoittaa ihanteellisen ajoituksen, olisi hyödyllinen.

5:15

Viimeinkin otan kastanjan, mikä merkitsee pikkurasvan valmistusta keittämällä sisäsisäisiä. Kun ajastin sammuu ja ilmoittaa minulle, että kastike on valmis, olen keskellä ihaillen kauniisti kypsennettyä kalkkunaani, heittäen ruusukaalia uuni paistaa, siivous ja pukeutuminen vieraiden saapumiseen, joten heittää vahingossa liemen ja pelastaa lahjat: Ensimmäinen virheni päivä. Loppujen lopuksi käytän jääkaapissa olevaa kanan kanaa kastikkeen valmistamiseksi.

klo 7 iltapäivällä.

Lopuksi - kyllä, 10 tuntia ruoanlaiton aloittamisen jälkeen - kaikki on valmis, lämmitetään hiukan uunissa ja näyttää melkein yhtä hyvältä kuin reseptikorteilla.

7:30 p.

Heti kun he saapuvat, kuusi vieraani ooh ja ahh kaikki ruokia. Heillä on paljon kysymyksiä siitä, milloin ja miten ainekset saapuivat, laatikoiden koosta ja kuinka kauan kaiken keittäminen kesti.

Heti kun aloitamme syömisen, on vielä enemmän kysymyksiä.

"Vau, kuinka sait perunamuusin niin kermaisen?"

"Tuliko perunat kuorittu vai teitkö kaiken itse?"

"Onko tämä kalkkuna vapaa? Makua on niin paljon! "

"He lähettivät kuoren valmiiksi oikein? Mitä? Teit sen itse? "

Vaikka olisi ollut hienoa saada esivalmistettu kuori ja esikuoritut perunat, oli kiva rohkaista tehdä kaikki itse. Ja minun on sanottava, olen jopa vaikuttunut itsestäni siitä, kuinka herkullinen kaikki maistui. Kalkkunan iho oli täysin rapea, kun taas sisäpuoli oli ihanan kostea; Granaattiomenat Brysselin iturautanäytössä olivat helppo, virkistävä kierre; täyte ja perunat olivat uskomattoman maukkaita; ja piirakan kuori oli hiutaleita, kun omenat olivat makeita ja happeita.

Viimeinen sana

Ateria- ja toimituspalvelun hinta on 179 dollaria, ja se palvelee 8-10 henkilöä. Maatilatoimiston mukaan, perinteinen kiitospäiväjakauma 10: lle ja kaikki leikkeet ja jälkiruoka maksavat keskimäärin 50,11 dollaria vuonna 2015. Heidän luettelossaan ovat leivän täyte, bataatit, rullit, voi, herneet, karpalot, porkkanat ja selleri miellyttävää tarjotinta varten, kurpitsapiirakka, kermavaahto, kahvi, maito ja 16 kilon kalkkuna. Martha-ateria on varmasti askel eteenpäin tuosta levityksestä, ja vapaana pidettävä kalkkuna on mukava, mutta kallis lisäys. Joten et ehdottomasti aio tilata tätä pakettia kustannussäästötoimenpiteenä. Se säästää kuitenkin aikaa, kun joudutaan taistelemaan niihin pelkäämiin lomaa edeltävien ruokakauppojen joukkoihin ja "Ugh, unohdinko salvia? Voiko joku selvittää myymälän, joka on auki juuri nyt? "Hetki kiitospäivän aamuna. Lisäksi ainesosat ovat korkealaatuisia ja reseptejä on helppo seurata.

Kaiken kaikkiaan suosittelisin palvelua kaikille, jotka haluavat kutsua vieraita Martha-taikuuden avulla tähän kiitospäivään.

Voit tilata Martha-kiitospäivän illallisen osoitteesta MarthaThanksgiving.com ennen marraskuusta 14.