Nämä quesadillat ovat nopea ja helppo tapa valmistaa herkullinen välipala tai illallinen.
Yksinkertainen kahdesta aineosasta koostuva quesadillasi on yksinkertaisuuden ihme: pudota suosikkilajisi tortilla (me pidämme maissista, mutta jauhot sopivat) kuumalla paistinpannulla, ripottele päälle juustoraastetta ja toista tortilla. Tai: taita se päälle. Käännä se kerran, jotta molemmat puolet paahtuvat ja juusto sulaa kauniisti. Tehty.
Mutta kun alat lisätä muita ainesosia, se voi olla monimutkaista. Useimmat reseptit joko maistuvat kuivilta tai ainekset putoavat pois, kun yrität syödä.
Mietimme hieman ja löysimme molempiin ongelmiin älykkään ratkaisun: pikakastikkeen, jossa keität ainekset ensin. Kastike toimii kaksinkertaisena: maustaa ja pehmentää keitettyjä kasviksia ja auttaa niitä tarttumaan toisiinsa, jotta ne eivät putoa pois syödessäsi.
Pidämme loput tästä kana-quesadilla-reseptistä yksinkertaisena. Sekä chili- että tacojauhe sopivat hyvin maustamiseen: käytä sitä, mikä sinulla on käsillä.
Ja tarvitset vain yhden lajin juustoa. Pidämme terävästä Cheddarista, joka antaa sille ripaus aikuisen makua, mutta voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät. Monterey Jack tai mausteinen pippuri Jack toimivat myös hyvin.
Jäljelle jäänyt roisserie-kana toimii parhaiten täällä, mutta voit myös paistaa pannulla (tai ilmapaista) hieman reisiä tai rintalihaa juuri ennen ja pilko se sitten haarukalla.
Vihanneksille paprikat ovat perinteisiä, ja voit myös heittää joukkoon sipulia. Mutta päätimme vaihtaa ne sieniin. Vaikka ne eivät ole perinteisiä, huomasimme, että pidimme niitä parempana kuin sipulia, jotka ovat hienoja, mutta eivät hirveän mielenkiintoisia. Sienet antavat ruoalle täyteläisemmän, lihaisemman maun ja koostumuksen.
Muista ottaa pois kaikki suosikkimaustesi, mukaan lukien smetana, salsaa, ja tuoretta guacamolea tarjoiluun rinnalle tai päälle. Ja anna sille ripaus kalkkia!
Teitkö tämän reseptin? Kerro meille, mitä ajattelit alla olevissa kommenteissa!