White Velvet Cake White Chocolate Buttercream -kuorruteella

Mainos - Jatka lukemista alta

Ohjeet

• 1. Vaihe 1Tee kakku: Kuumenna uuni 325 °F: seen. Vuoraa 4 (8 tuuman) pyöreää kakkuvuokaa ja 3 (6 tuumaa) pyöreää kakkuvuokaa leivinpaperilla. Voitele vuoat ja leivinpaperi kevyesti.
     instagram viewer
  2. Vaihe 2Vatkaa voi, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola sähkövatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes sekoittuvat. Lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa kevyeksi ja kuohkeaksi 4–6 minuuttia, raapimalla reunoja tarpeen mukaan. Vatkaa valkuaiset, yksi kerrallaan, vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se on sekoittunut. Vatkaa sekaan vanilja. Sekoita kirnupiimä ja öljy erillisessä kulhossa.
  3. Vaihe 3Siirrä voiseos erittäin suureen kulhoon. Sekoita jauho- ja piimäseos varovasti voiseokseksi, kolmanneksittain alkaen ja lopettaen jauhoseoksella. Siirrä taikina valmistettuihin pannuihin (noin 1 1/3 kupillista jokaiseen 6 tuuman kattilaan ja 2 1/2 kuppia jokaiseen 8 tuuman pannuun).
  4. Vaihe 4Paista kahdessa erässä, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 25–30 minuuttia 6 tuuman kakkuja ja 30–35 minuuttia 8 tuuman kakkuja. Jäähdytä pannuissa ritiläillä 10 minuuttia; nosta kakut ritiläille ja jäähdytä kokonaan.
  5. Vaihe 5Tee voikermakuorrute ja kokoa: Sulata sillä välin valkosuklaa kattilassa tai 50 % teholla mikroaaltouunissa sekoittaen 60 sekunnin välein, kunnes se on tasaista. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 30 minuuttia.
  6. Vaihe 6Vatkaa voi sähkövatkaimella keskinopeudella kermaiseksi, 1-2 minuuttia. Vähennä nopeutta alhaiseksi ja vähitellen. vatkaa kondiittoreiden sokeri joukkoon. Vatkaa sekaan vanilja. ja suolaa. Lisää nopeutta keskikorkeaksi ja vatkaa kuohkeaksi kaapimalla reunoja tarpeen mukaan, 1–2 minuuttia. Vähennä nopeutta pieneksi ja vatkaa suklaan joukkoon. Lisää nopeutta keskitasolle ja vatkaa tasaiseksi, noin 1 minuutti.
  7. Vaihe 7Aseta päälle 1 8 tuuman kakkukerros. lautanen. Päälle 3/4 kuppia voikermaa, levitä reunaan. Toista vielä kaksi kertaa kakun ja voikerman kanssa. Päälle neljäs kakkukerros. Levitä 2 kupillista voikermaa kakun päälle ja reunoille, tasoita kuorrute. Aseta 1 pieni kakkukerros lautaselle. Top kanssa. 1/2 kuppia voikermaa. Toista kerran kakun ja voikerman kanssa. Päälle kolmas kakkukerros. Leikkaa yläosa. 1/2 tuumaa kakkua sahalaitaisella veitsellä litistääksesi tarvittaessa. Levitä 1 1/2 kupillista voikermaa kakun päälle ja reunoille, tasoita voikermaa. Jäähdytä 30 minuuttia.
  8. Vaihe 8Jaa jäljellä oleva voikerma 2 kulhoon. Sävy 1 kulho. vaaleanpunaisella elintarvikevärillä haluttuun väriin sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut. Poista noin 1 ruokalusikallinen valkokuorrutetta pieneen kulhoon ja säväytä jäljellä oleva toinen kulho vihreällä elintarvikevärillä. haluttuun väriin sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut. Jätä jäljellä oleva voikerma valkoiseksi.
  9. Vaihe 9Aseta suurempi kakku tarjoiluvadille tai kakkutelineelle. Levitä pieni määrä voikermaa keskelle ja päälle pieni kakku. Käytä palettiveistä tai pientä offset-lastinta ja levitä vaaleanpunainen ja valkoinen kuorrutus kakun päälle terälehtiä muistuttamaan. Aseta muutama sokerihelmi joidenkin kukkien keskelle. Sivele muutama pieni vihreä lehti kauttaaltaan.