Tämä äärimmäinen mukavuusruoka on paras tapa käyttää ylijäänyt riisi.
Yksi kaikkien aikojen suosikkiruokistani on paistettu riisi. Milloin tahansa Teen valkoista riisiä, Teen ylimääräistä, jotta saan jäännökset paistettua riisiä varten. Tavallinen kypsennetty riisi on riittävän maukasta, mutta paistettuna jyvät ovat rapeita ja kypsiä.
Sekoita joukkoon soijakastiketta, pekonia ja kasviksia, ja voi, siitä tulee jotenkin tämä kokonaan toinen asia. Se on ateria sinänsä, joka on tyydyttävä jollain tasolla.
Tätä reseptiä varten halusin luoda uudelleen kiinalaisen nouto-paistetun riisin kokemuksen kotona kokkaaessasi. Se on yksinkertainen resepti, mutta siinä on muutamia temppuja, jotka kannattaa pitää mielessä.
Mikä on hyvän paistetun riisin salaisuus?
Aluksi haluat ainakin päivän ikäisen riisin. Tämä voi tuntua vastoin intuitiivista. Milloin viimeksi resepti suositteli sinua älä käytä tuoreimpia aineksia? Mutta siihen on syy.
Mitkä ovat paistetun riisin pääainekset?
Vaikka mielikuvituksesi (ja pannusi koko) rajoittaa sinua, tämä resepti keskittyy paistetun riisin perusteisiin. Yksi poikkeus on: lisäsimme pekonia.
Paljon paistettua riisiä on kasvissyöjä ja sillä tavalla herkullinen. Monet ravintolat ja reseptit lisäävät naudanlihaa tai kanaa tai jopa valmistavat katkarapupaistettua riisiä. Mutta pidän siitä ehdottomasti pekonin kanssa.
Pekoni maustaa ruokaa, lisää suolaa ja rapeaa ja tekee kokonaisuudesta aamiaisen päivälliselle -tilanteen. (Myös paistettu riisi on loistava aamiainen!)
Etkö pidä pekonista? Lisää ja vähennä ainesosia mielesi mukaan! Tämä resepti toimii ehdottomasti parhaiten, kun muokkaat sen omien makuelämystesi mukaan.
Mitä tarjoat paistetun riisin kanssa?
Paistettu riisi on aivan herkullista sellaisenaan. Olen ehdottomasti tehnyt suuren erän tätä pekonissa paistettua riisiä ja syönyt sen illalliseksi ilman muuta. Mutta paistettu riisi toimii myös valkoisen riisin korvikkeena useissa ruoissa.
Se on hieno pariksi Sekoita paistettu naudanliha ja parsakaali, esimerkiksi. Se on myös herkullista lisukkeena Kotitekoinen oranssi kana. Mutta mielestäni pidän siitä parhaiten alle a Kana ja vihannekset Sekoita paista.
Millaista riisiä minun pitäisi käyttää paistetun riisin valmistamiseen?
Vaikka pitkäjyväiset riisit, kuten jasmiini- tai basmatiriisi, ovat herkullisia monenlaisissa ruoanlaitossa, ne eivät itse asiassa sovellu paistetun riisin keittämiseen. Tämä johtuu siitä, että pitkäjyväisillä lajikkeilla on taipumus kypsyä kuohkeammin ja kuivemmin ja olla vähemmän tärkkelyspitoisia.
Paistettu riisi sopii parhaiten lyhytjyväisten, tahmeiden lajikkeiden kanssa. Jos olet huolissasi siitä, että paistettu riisi ei ole tahmeaa, älä ole. Sekoitusprosessi erottaa riisin, joten se näyttää täsmälleen siltä, miltä odotat sen näyttävän.