3 virallista reseptiä kuningas Kaarle III: n kruunajaisiin paljastettiin

Kolme virallista reseptiä Kuningas Kaarle III: n kruunajaiset on paljastettu – eikä kruunauskanaa ole näköpiirissä.

Kun kruunajaisseremonia lauantaina 6. toukokuuta on aivan nurkan takana, Buckinghamin palatsi on julkaissut maukkaita herkkuja kaikille tarjottavaksi. katujuhlat. Reseptit ovat: Ken Hom's Karitsan kruunupaisti aasialaisella marinadilla, Nadiya Hussainin kruunaus munakoiso, ja Adam Handlingin Mansikkaa ja inkivääriä.

Kruunausseremonia pidetään Westminster Abbeyssä klo 11. Kuningas ja kuningatar avioliitto, Camilla, saapuu Abbeylle kulkueessa Buckinghamin palatsista. Jos et pääse osallistumaan kulkueeseen henkilökohtaisesti, muista virittää verkossa tai katsoa kruunajaisia ​​televisiosta.

Muualla, quiche on paljastettu kruunausreseptiksi suurelle lounaalle. Heidän Majesteettinsa ovat jakaneet quiche-reseptin, jossa on pinaattia, härkäpapuja ja rakuunaa juhlimaan juhlapyhinä viikonloppuna järjestettäviä kruunajaisten suuria lounaita.

Sitä on kuvattu "syväksi quicheksi, jossa on rapea, kevyt leivonnainen ja herkät maut", mutta sitä suositellaan syötäväksi myös vihreän salaatin ja keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Etsitkö inspiraatiota ruoanlaittoon? Katso alla olevat reseptit. Näet kaikki reseptit osoitteessa coronation.gov.uk.

---

KEN HOM'S CORONATION LAIMANPAISTI AASIAALAISELLISELLA MARINADILLA

"Täällä, niin murea kuin se onkin, lampaan omaleimainen maku on kuitenkin riittävän vahva kestämään seesamiöljyn, sinapin ja soijakastikkeen idän ja lännen makuja armollisesti ja arvokkaasti. Resepti edustaa modernin Ison-Britannian tunnusmerkkiä. Tarjoa tämä lammas paahdetun perunan ja vihreän salaatin kanssa", Ken sanoo.

Tarjoilut 4-6

Ainesosat:

• Kaksi 750 g: n (1 - lb) -telinettä brittiläistä lammasta, leikattu ylimääräisestä rasvasta
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 2 rkl maapähkinäöljyä
• 2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl kevyttä soijakastiketta
• 2 rkl tummaa soijakastiketta
• 2 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 rkl karkeaa merisuolaa
• 1 rkl tuoretta tai 3 rkl kuivattua salviaa
• 120 ml kotitekoista tai kaupasta tuotua kanalientä
• 2 tl seesamiöljyä
• 2 tl seesamipastaa tai maapähkinävoita
• 2 ruokalusikallista voita

Menetelmä:

1. Mausta jokainen lammasfilee suolalla ja pippurilla. Ruskista nyt jokaista karitsaa tarttumattomassa pannussa maapähkinäöljyssä 5 minuuttia, kääntele usein. Anna lampaan jäähtyä.

2. Sekoita marinadin ainekset pienessä kulhossa ja hiero seos ritilöiden päälle kumilastalla. Marinoi 1 tunti.

3. Kuumenna uuni 230 asteeseen (450 astetta, kaasumerkki 8). Laita lampaanritilä uunivuokaan. Kostuta tuoreet tai kuivat salvialehdet vedellä ja levitä ne lammastelineille.

4. Alenna lämpö 200 asteeseen (400 astetta, kaasumerkki 6), peitä lammasritilä foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio viimeiset 5 minuuttia, jos haluat ruskeamman ja rapeamman lookin.

5. Nosta lammas leikkuulaudalle ja anna telineiden levätä 20 minuuttia.

6. Kuori rasva pois paistinpannusta, lisää kanaliemi ja kuorruta liedellä ja raaputa makupalat pois.

7. Lisää kastikkeeseen seesamiöljy, seesamitahna ja voi ja sekoita huolellisesti. Viipaloi lammastelineet, asettele ne tarjoiluvadille ja tarjoa kastikkeen kanssa.

KATSO TÄSTÄ RECEPTI KOKO

---

NADIYAN kruunausmunakoiso

"Munakoisoa käytetään usein lisukkeena, kun se tarjoillaan pöytään illalliselle, mutta ei täällä. Otamme tämän herkullisen munakoison, pinnoitamme sen maulla, paistamme kypsäksi ja kastelemme sitten yksinkertaisimman kruunauskastikkeen päälle. Se on kuin illallinen äitini luona törmäsi lounaisiini koulussa luodakseen tämän kauneuden", Nadiya sanoo.

Annokset: 4-6
Valmistelu: 24 minuuttia
Kypsennys: 20 minuuttia

Ainesosat:

• 225 ml oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 pieni sipuli, raastettuna
• 1 tl paprikaa
• 1 tl suolaa
• 2 isoa munakoisoa leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 600 g)

Kastiketta varten:

• 200 g kreikkalaista jogurttia
  
• 2 tl curryjauhetta
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl mangochutneya hienonnettuna
• 2 teelusikallista täysmaitoa

Palvella:

• Pieni kourallinen rapeaksi paistettua sipulia
• Pieni kourallinen rusinoita
• Pieni kourallinen tuoretta korianteria ohuiksi viipaleina

Menetelmä:

1. Aloita laittamalla öljy kulhoon jauhetun valkosipulin, sipulin, paprikan ja suolan kanssa. Sekoita todella hyvin ja nosta sivuun taikinaharjalla.

2. Nosta munakoisot tarjottimelle (ne voivat mennä päällekkäin, se on hyvä). Ota öljyseos ja sivele munakoisoviipaleet reilusti öljyllä molemmilta puolilta, kunnes kaikki seos on valmis. Aseta sivuun.

3. Laita yksi iso tai kaksi pientä (jos sinulla on) paistinpannua keskilämmölle (nämä sopii mainiosti myös grilliin, tiedoksi).

4. Grillaa erissä molemmin puolin. Ne vievät n. 2 minuuttia kummallakin puolella. Tiedät, että ne ovat valmiita, kun hedelmäliha näyttää kylläiseltä, vähemmän huokoiselta ja pehmeämmältä. Nosta lautaselle päällekkäin, valmiina tarjoiluun.

5. Valmista kastike yhdistämällä jogurtti, curryjauhe, valkosipuli, suola ja mangochutney ja sekoittamalla kaikki todella hyvin. Lisää muutama ruokalusikallinen täysmaitoa, jotta seos löystyy hieman.

6. Pirskota kastiketta koko munakoison päälle ja säästä loput tarjoilua varten. Ripottele paistettua sipulia, rusinoita ja korianteria tarjoilua varten.

Resepti Nadiya Hussainin Nadiya's Fast Flavorsista.

KATSO TÄSTÄ RECEPTI KOKO

---

ADAM HANDLINGIN MANSIKA- JA INKIVUORIPISTÄ

Tarjoaa 10

Yorkshiren parkin ainekset:

• 300 g kultaista siirappia
• 300 g suolatonta voita
• 75 g musta siirappi
• 300 g pehmeää ruskeaa sokeria
• 300 g itsestään nousevia jauhoja
• 225 g kauraa
• 3 kokonaista munaa
• 15 g inkivääriä, jauhettua
• 7 g muskottipähkinää, jauhettu
• 7 g maustesekoitusta

Mansikkahyytelöön:

• 150 ml mansikkamehua
• 125 g tomusokeria
• 6 gelatiininlehteä

Inkiväärivaahdolle:

• 16 munankeltuaista
• 260 g tomusokeria
• 200 g tavallisia jauhoja
• 1 litra täysmaitoa
• 20 g inkivääriä, mikrohöylätty

Kermalle:

• 300 g tuplakermaa kylmänä
• 50 g tomusokeria
• 1 vaniljatanko, kaavittu

Sokeroidut pistaasipähkinät:

• 200 g pistaasipähkinöitä
• 200 g tomusokeria
• 150 ml vettä

Tarjoilua varten:

• Mansikoita, paahdettua

Menetelmä:

1. (Yorkshiren puistoon) Sulata voi, siirapit ja fariinisokeri kattilassa. Laita kaikki kuivat aineet tehosekoittimeen alhaisella nopeudella ja sekoita. Lisää märät ainekset ja sekoita kunnes seos on sulanut. Viimeistele munalla ja vatkaa 5 minuuttia tasaiseksi ja vaaleaksi. Paista vuoratussa kakkuvuoassa 160 asteessa 25 minuuttia.

2. (mansikkahyytelöä varten) Kukoile liivatetta jäähauteessa ja purista kaikki vesi pois. Kuumenna mansikkamehu kattilassa sokerin kanssa. Liuota gelatiini ja siivilöi se ohuen siivilän läpi. Lisää omenahappo.

3. (Inkiväärivaahtoa varten) Laita maito ja inkivääri kattilaan ja kuumenna juuri ennen kuin se kiehuu. Ota pois lämmöltä ja anna hautua sivulle 20 minuuttia. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään, lisää jauhot ja siivilöi maito hienon siivilän läpi munaseokseen. Sekoita keskenään ja siirrä sitten takaisin kattilaan. Laita kattila takaisin lämmölle ja vatkaa jatkuvasti, kunnes vaniljakastike on 85°C ja paksuuntunut. Siirrä pellille ja peitä leivinpaperilla jäähtymään.

4. (kermaa varten) Lisää kerman joukkoon tomusokeri ja vaniljansiemenet. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja siirrä sitten pussiin tarjoilua varten.

5. (Sokeroiduille pistaasipähkinöille) Esilämmitä uuni 170°C: een. Laita pähkinät uunipellille ja paahda uunissa 12 minuuttia. Kaada vesi ja sokeri pieneen kattilaan. Laita se keskilämmölle ja kiehauta. Kun nesteen lämpötila saavuttaa 135°C tai siirappi alkaa värjäytyä reunasta kattilaan, lisää pistaasipähkinät ja vatkaa, kunnes siirappi on täysin kiteytynyt ja peittynyt pähkinät. Kaada päällystetyt pähkinät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna jäähtyä.

6. (Tarjoiluun) Kuutioi Parkin 1 cm: n kuutioiksi. Laita 3 paahdettua mansikkaa lasin pohjalle kuutioiksi leikatun parkin kanssa. Lisää 90 ml mansikkahyytelöä lasiin ja siirrä jääkaappiin jähmettymään. Nosta hyytelön päälle kerros inkiväärivaahtoa. Pistele päälle kermaa pisteitä, kunnes koko lasi peittyy. Lisää lopuksi sokeroidut pistaasipähkinät pinnalle.

KATSO TÄSTÄ RECEPTI KOKO