Ei munia, ei maitoa, ei voita? Ei ongelmaa! Outo kakku, jos et ole perehtynyt siihen, on koko ruokakomeron kakkuresepti, jota sinun täytyy vain maistaa uskoaksesi! Resepti, joka tunnetaan myös nimellä masennuskakku tai laiskakakku, tuli suosituksi jo 1930-luvulla - suuren laman aikana - jolloin tuoreita maitotuotteita oli paljon vaikeampi saada. Sitä valmistetaan edelleen, koska se maistuu niin pirun hyvältä, on niin helppo tehdä ja koska se on suoraan sanottuna hauskaa!
Miksi he kutsuvat sitä hassuksi kakuksi?
Emme ole tarkalleen varmoja, milloin ja missä termi "hullu kakku" yhdistettiin tähän tiettyyn reseptiin, vaikka se on ollut olemassa jo jonkin aikaa. Mutta ei ole liian vaikea ymmärtää, miksi nimi saattaa jäädä kiinni: kakun tekeminen ilman kananmunia tai maitoa tuntuu ehdottomasti hassulta!
Miksi hassu kakku toimii?
Jos muna ei toimi sideaineena, saatat ajatella, että kakku hajoaa. Joten miten se toimii? Ilmeisesti etikka auttaa vahvistamaan jauhojen gluteenia antaen sille juuri sen verran rakennetta, että se pysyy koossa samalla kun työskentelee ruokasoodan kanssa saadakseen kakun kohoamaan. Ja öljy lisää riittävästi kosteutta!
Koska onneksi tämä ei ole Suuri lama, me vaadimme voita ja maitoa kuorrutukseen. Voit halutessasi korvata margariinilla ja maitovaihtoehdolla, mutta emme usko, että se maistuu yhtä hyvältä.