Tosin nykyään käytännössä mitä tahansa jauhettua siideriä reseptiä voitaisiin kutsua "wassailiksi", tosiasia on, että aikana yuletide purjehduksen kukoistus, juoma oli itse asiassa aivan erilainen.
Vaikka se oli pohjimmiltaan kuumaa kuumaa siideriä sisältävää juomaa, perinteinen wassail kutsui kovaa siideriä, joka on paljon vähemmän makeaa kuin tuoreet tavarat. Se yhdistettiin usein myös aleen ja sherryyn, ja siinä leijui melkein aina paahdettuja omenoita. Juomien vahvistamiseksi (ja ehkä kaivattua proteiinia lisäämään) lisättiin myös munavaahtoa, joka loi kevyen, pörröisen, vaahtoa muistuttavan täytteen.
Vaikka koko asia saattaa tuntua oudolta, suosittelemme sitä lämpimästi! Se on paljon vähemmän makea kuin nykyaikaiset glögi- tai glögireseptit, mutta se on aivan herkullista. Jos järjestät perinteisiä laululauluja tai vanhanaikaisia joulujuhlia – tai haluat vain maistaa talvijuomaa, jolla on paljon historiaa – anna tämä perinteinen wassail resepti yritys. Saatat löytää itsesi vuosittaisen perinteen alusta!
Kärki: Poista mausteet helposti ennen tarjoilua asettamalla ne a musliinilaukku tai a teepallo ennen kuin laitat ne nesteeseen. Jos et halua ostaa niitä, voit käyttää myös kahvinsuodatinta, joka on sidottu tiukasti leivinnarulla.