Kana Okada
Nämä kevyesti suloiset illallisrullat seuraavat Joan Nathanin kiitospäivämenua, joka sisältää Suolattu ja paahdettu Turkki, Zesty oranssi karpalokastikeja Bataatti, sipuli ja manteli Cassolita.
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 219
saadaan: 24
Prep-aika: 0 tuntia 10 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 45 min
ainekset
1 1/2 rkl. aktiivinen kuivahiiva
2 c. haaleaa vettä
2 isot munat
1/2 c. maapähkinä tai kasviöljy
8 c. yleisjauho
C. sokeri
1 rkl. suola
2 tl. fenkolin siemeniä
2 suuret munankeltuaiset
1 1/2 rkl. paahdetut seesaminsiemenet
ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F ja rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla.
- Lisää hiiva ja sitten vesi veden sekoittimen kulhoon taikinakoukulla. Sekoita alhaisella nopeudella. Kun hiiva on liuennut, vispilä kahteen munaan, sitten öljyyn.
- Lisää 7 kuppia jauhoja, sokeria, suolaa ja fenkolinsiemeniä. Vaivaa taikina sähkösekoittimella tasaiseksi ja joustavaksi lisäämällä lisää jauhoja tarpeen mukaan. Muotoile taikina pyöreään leivään ja pistä 1 tuuman reikä keskelle. Anna taikinan levätä peittämättömänä jauholevyllä noin 10 minuutin ajan.
- Jaa taikina neljään osaan veitsellä tai taikinaleikkurilla. Jauhoile lauta ja kädet, leikkaa sitten jokainen taikinapala 6 pienemmäksi paloiksi ja rullaa palloiksi. Aseta pallot vuorattuihin paistolevyihin.
- Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset ja noin 1 ruokalusikallinen vettä munan lasituksen tekemiseksi. Harjaa munalasit rullien yli, ripottele sitten seesaminsiemenillä. Siirrä telat uuniin ja paista 10 minuuttia. Sen jälkeen alenna lämpötila 350 asteeseen F ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes rullit ovat kultaisia ja kuulostavat onttoja.