Jonny Valiant
Hanki ravintoaineesi hauskasti kiitospäivän illallisen aikana. Pekoni ja sitruunakermakastike tekevät näistä vihanneksista vastustamattomia.
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 236
saadaan: 8
Prep-aika: 0 tuntia 10 min
Kokkaus aika: 0 tuntia 22 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 32 min
ainekset
2 lb. Ruusukaalia
3 siivu paksu leikattu pekoni
2 salottisipuli
1 c. raskas kerma
2 tl. hienonnettu tuoretta salvia lehtiä
1 tl. raastettu sitruunan kuori
1 rkl. sitruunamehua
1/2 tl. Kosher suola
Tuorejauhettu paprika
ohjeet
- Kuumenna 4 kvartaalia kevyesti suolattua vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa; lisää ruusukaalia. Keitä 3 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Tyhjennä siivilä ja päivitä sitten kylmällä juoksevalla vedellä kypsennyksen lopettamiseksi.
- Kypsennä pekonia suuressa, raskaassa keskiraskassa keskimmäisellä lämmöllä noin 7 minuuttia. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä, jättäen sulatettu rasva paistinpannuun. Pane salottisipulit kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä läpikuultavaan noin 3 minuuttiin. Lisää ituja; paista 3 minuuttia pidempään.
- Lisää kerma, salvia ja sitruunan kuori sekoittaen sekoittaen. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä keski-matalaan. Höyryytä, peittämätöntä, kunnes kerma on vähentynyt ja paksenee lasimeksi, joka kerää löysästi ituja, noin 3 minuutin ajan. Sekoita sitruunamehu ja lisää suola ja pippuri maun mukaan. Murenna keitetyt pekonit päälle ja tarjoa heti.