Country Living -editoijat valitsevat jokaisen esitellyn tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.
Uudessa kirjassaan Vene, valaita ja valrusia, Seattlen kokki Renee Erickson jakaa viihdyttäviä reseptejä - mukaan lukien tämä maustettu mauste.
Tällä viikolla Vene, valaita ja valrusia (Sasquatch Books) sisältää reseptejä ja tarinoita kokki Renee Ericksonin Seattle-ruokapaikoista: Boat Street Cafe, Kukka ja kirvesmies, Valas voittaaja takiainen. Kausittain vuodenaikojen mukaan sivut kuvaavat vuoden arvoisia juhlia sen mukaan, mikä on tuoretta - talvisesta brunssista talon savustetun lohen ja leivonnaisten kanssa heinäkuun neljännen rapujuhlaan. Siellä on myös osa Ericksonin niitteistä, kuten ankan rasvassa paistetut perunat, valkosipulin aioli ja vaniljapapu suola. Viimeinen todella kiinnitti huomioni, etenkin koska Erickson ehdottaa maustetun mausteen ripottelemista tuoreille tomaateille tai vaniljajäätelölle. Näin voit tehdä sen kotona:
Vaniljapapu
Tekee 2 kuppia
1 kuppi hiutaleista merisuolaa, kuten Maldon tai Jacobsen
2 kokonaista vaniljapavua
Laita merisuola suureen sekoituskulhoon. Jaa vaniljapavut pitkittäin terävällä veitsellä. Raaputa pavun siemenet suolaan ja sekoita niitä, kunnes ne ovat hyvin jakaantuneet. Lisää palot ja siirrä sitten suola suljettavaan astiaan, kuten suureen lasipurkkiin. Säilytä suolaa huoneenlämpötilassa vähintään yhden päivän ennen käyttöä ja enintään 3 kuukautta.
c) Renee Erickson, 2014. Kaikki oikeudet pidätetään. Ote alkaen Vene, valaita ja muttat: valikot ja tarinat Sasquatch Booksin luvalla. Kuva Jim Henkens.
Plus:
Piilotetut jalokivet Yhdysvaltojen ympärillä »
3 älykästä muotoilutemppua Novogratzilta »
Kirjontapajat, jotka kannattaa matkustaa »
Se on sukkakausi! 3 mukavaa amerikkalaista paria »
65 wow-arvoista kodinvaihtoa »