16 tyyppistä squashia

Tyypit kesäsquash | Tyypit Talvi Squash

Vai niin, squash! Laskekaamme tapa, jolla rakastamme sinua. Olipa talvi, kevät, kesä tai syksy, on ainakin yksi tapa nauttia makeista, pähkinäisistä makuistasi, puhumattakaan silkkisistä, mielenkiintoisista tekstuuristasi ja väreistän. Loppujen lopuksi siellä on niin monta tyyppistä squashia, joista valita.

Ja tiesitkö vain muutaman kurpitsa kasvit kestää tarpeeksi ravintoa viikkoa—Milla on runsaasti jäljellä jakamista? Se on hyvä asia, koska squash on tunnettu joukkojen suosikki ja on täydellinen asia palvella milloin tahansa illallisjuhla tai lomajuhlat. Haluat sen olevan ympäri vuoden!

Ei tietenkään kaikkia squash luodaan tasa-arvoisiksi. Olet todennäköisesti kuullut kahdesta päätyypistä - talvella ja kesällä - mutta tiedätkö miten (ja miksi!) Ne eroavat toisistaan?

Josh Kirschenbaum, vihannestilien hoitaja PanAmerican siemen, onko etsimämme vastausta.

"Kesäkurpitsa sadonkorjuu lämpiminä sääkuukausina, eikä sitä varasteta kauan ”, hän sanoo. “Talvikurpitsa on korjattu pudota ja siinä on kova kuori, jonka avulla se voi pysyä hyvin kuukausien ajan. "

Se on järkevää, ja on tärkeää tietää. Haluatpa sitten kasvattaa niitä itse tai ostaa muutamia jokaisesta lajikkeesta paikallisessa ruokakaupassa, sinun kannattaa saada tietoa siitä, mitä palvelette vieraitasi tai perhettäsi. Ja vaikka jokainen tyyppinen squash kokkii suhteellisen samalla tavalla, siellä olemme muutama huomionarvoinen ero maussa, vuodenajasta ja rakenteesta, jotka haluat pysyä tietävänä.

Alla jaamme muutaman kaikkien aikojen suosikkeistamme squash-lajikkeet puutarhaan (tai päivittäistavaraluetteloosi!). Sekä talvi että kesä squash luetellaan täällä, vinkkejä ja temppuja niiden kasvamiseen, paistamiseen, grillimiseen ja muuhun!

.

Kesäkurpitsa ovat pensaslajit (muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, jotka kasvavat viiniköynnöksissä), jotka vievät vähemmän tilaa puutarhassasi. ”Vähemmän” on suhteellista, koska suurin osa tarvitsee edelleen 3-4 jalkaa tilaa joka suuntaan kasvaakseen. Valitse kesäkurpitsa, kun se on pieni ja hellä, ei iso ja siemenellinen. Ja jatka poiminta pitämään sato jatkuvana!

Kesäkurpitsa Squash

Isoäiti kasvatti todennäköisesti tämän luotettavan, tuottoisan tyypin takapihallaan. Täydellinen grillaamiseen, kypsentämiseen tai leipomiseen pikaleipissä ja kakkuissa.

Tyyppisiä Kesäkurpitsa: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Pyöristetty kesäkurpitsa

Helposti kasvavat (ja erittäin söpöt!) Nämä pienet kaverit ovat tuotteliaita tuottajia. Paahda tai grilli kokonaisena tai korjaa ne suurempana ja täytä riisillä, lihalla ja vihanneksilla.

Pyöristetyn kesäkurpitsa tyypit: Kahdeksan palloa, papaija-päärynä

Crookneck-squash

Pyöristetyillä pohjilla ja kaarevilla kaulailla tämäntyyppiset kurpitsa poimitaan parhaiten, kun se on enintään 4–6 tuumaa pitkä, joten ne ovat hellät eivätkä kovat.

Crookneck Squash -tyypit: Keltainen Crookneck, kultainen tähti

Patty Pan (tai kampasimpukka) -squash

Nämä suloiset, lentävä lautanen muotoinen squash voidaan grillata kokonaisena, kun leveys on 2–3 tuumaa, tai suuremmille hedelmille, nopille ja paistetulle tai muulle.

Patty Pan (tai kampasimpukka) -squash-tyypit: Benningin vihreä sävy, Sunburst

Cousa Squash

Monet ihmiset ajattelevat, että nämä kyykkyiset, soikeat Lähi-idän tyypit ovat parhaiten makuisia kesäkurpitsaan. Höyry, keitetty tai juttuja!

Cousa Squash -tyypit: Libanonin valkoinen Bush Marrow, Magda

Tatume Squash

Nämä lämmönkestävät meksikolaiset perintötavarat ovat nopeita viljelijöitä. Ne kasvavat viiniköynnöksellä (toisin kuin useimmat kesäkurpitsa), joka voi nopeasti saavuttaa 10 jalkaa pitkä! Vahva, makea valkoinen liha on enemmän makua kuin monen tyyppinen kesäkurpitsa. Sadonkorjuu, kun hedelmät ovat pehmeänpallon kokoisia.

Tromboncino-squash

Tämän hoikka, kurvikas hedelmä Italian perintökalu ovat lujia ja vähemmän siemeniä kuin monet tyypit. Kouluta heidät trelliin tai aitoon, jotta he eivät ota puutarhaasi haltuun, koska heidän 15 jalkaa pitkät viiniköynnökset syrjäyttävät kaiken muun, jos annat heille mahdollisuuden! Ne maistuvat parhaiten, kun sadonkorjuu on 8–12 tuumaa.

Talvipäivän kurpitsa tarvitsee tilaa venytykseen, koska niiden viiniköynnökset leviävät 10–15 jalkaa joka suuntaan; kouluta kasvit ylös säleikköä tai aitaa tilan säästämiseksi. Sadonkorjuu talvipäivän kurpitsa, kun kuorta ei voida lävistää pikkukuvan kanssa, silloin, kun viiniköynnökset kuihtuvat tai jopa heti ensimmäisen kevyen pakkasen jälkeen.

Tammenterho squash

Nämä suositut talvi-squashit ovat muotoiltu nimensä tavoin ja ovat luotettavia esiintyjiä. He ovat parasta paistettuina tai täytettyinä.

Tynnyrinsquash-tyypit: Kultakarhu, Jester

Buttercup Squash

Nämä helposti kasvatettavat turbaninmuotoiset squash-kaupat säilyvät hyvin myöhään talveen ja ovat paistamattomia ja sauteisia, kun niitä paistetaan ja muistetaan.

Buttercup Squash -tyypit: Burgess, Bonbon

Butternut-squash

Butternuts ovat tyypillisesti sylinterimäisiä, hehkulampun muotoinen pää ja klassinen, ruskeanruskean kuori. Tarvitset muutaman viikon varastoinnin, jotta maku kehittyisi, mutta ne kestävät kuukausia. Paista, keitä tai lisää keittoihin ja muhennoksiin.

Butternut-squash-tyypit: Honeybaby, Waltham

Delicata-squash

Tässä perintökalulajikkeessa on kerma- ja vihreäraitaisia ​​pitkänomaisia ​​hedelmiä, joiden leveys on noin 3 tuumaa ja pituus 6 tuumaa. Ne ovat erittäin hellä, maku muistuttaa bataattia. Jopa kuori on syötävä.

Delicata-squash-tyypit: Bush Delicata

Myrsky Squash

Nämä moniväriset sirpalot, joiden kyykyssä on pieni muoto, ovat sekä kauniita että syötäviä. Ne ovat tuotteliaita tuottajia, ja niitä voidaan leipoa, grillata, höyryttää tai täyttää.

Tyyppisiä Myrsky Squash: Makea nyytti, karnevaali

Hubbard-squash

Nämä New Englannissa suositut kurpitsa on kova, kuoppainen kuori ja väri vaihtelee oranssista vesisinisen. Jotkut lajikkeet painavat 12-15 kiloa kukin! Paahda keski-makea liha tai laita se muhennoiksi.

Hubbard Squash -tyypit: Punainen Kuri, sininen baletti

Kabocha-squash

Nämä japanilainen squash ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin buttercup, jonka maku on samanlainen kuin bataatit. Paista, höyry tai sose keittoina.

Kabocha-squash-tyypit: Auringonpaiste, Hokkori

Kurpitsa-squash

Pumpkins ovat tyyppisiä talvipäivän squashia, joten ne eivät ole vain veistämistä! Paista, höyrytä, laita muhennoksia ja paista siemenet.

Pumpkin Squash -tyypit: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Spagetti-squash

Näillä pitkänomaisella kurpitsalla on jäykkä liha, jonka voit raapia keittämisen jälkeen spagettimaisten säikeiden luomiseksi. Käytä pastakorvikkeena tai keittoina.

Spagetti-squash-tyypit: Sugaretti, Tivoli