Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Joulun päivällisen keittämisen oppiminen voi olla pelottava mahdollisuus, vaikka olet kokenut kokki. Suurinta osaa vuodesta emme tee ruokaa useammalle kuin harvalle ihmiselle kerrallaan, joten paine on, kun on kyse jouluaterian tarjoamisesta suurille ihmisille.
Noudata yksinkertaisia vinkkejäni stressitömästä päivästä ja unohda se jouluajan hikinen, punainen kasvot valmistava kokki, joka romahti kalkkunan jäännösten päälle ja supistui varovasti. Sinusta tulee tuoksuva visio rauhallisesta liu'uttamisesta ruokasaliin ja vakuuttamisesta vieraille valmiilla nokkelaasi ja kuohuviiniäsi.
Pakastin on paras ystäväsi
Täyte, karpalokastike, leipäkastike, punakaali (se parantaa makua), jauhepiirakat, brandyvoi ja makkarullat voidaan kaikki valmistaa etukäteen ja popped pakastimessa suureen päivään saakka. Ne maistuvat yhtä hyvältä ja kuka haluaa viettää koko jouluaamun keittiössä, kun siellä on Morecambe ja Wise -toistoja ja pieni makea sherry nauttia.
Valitse lintu viisaasti ...
Me kaikki pidämme kalkkunan jäämistä, mutta curry-, keitto- ja sekoitusperunoiden määrälle on rajoitettu (mieheni silti tärisee pelkästään kalkkunan ja kinkupiirakan mainitsemisen suhteen). Anna 375 g kalkkunaa luussa per henkilö, mikä riittää ateriaan ja jäljelle jääviin päiviin seuraavana päivänä. Hanhi on herkullinen vaihtoehto ja 4,5 kg: n lintu ruokkii kuutta ihmistä. Liha on rikkaampaa, joten vähän menee pitkälle. Tarjoan kaivokseni omenakastikkeella sekä salvia- ja sipulitäytteillä - se tekee hienosta voileivän myös Boxing Day -tapahtumassa. Tee muistiinpano linnun painosta ostaessasi tai pyydä teurastajaa punnitsemaan sitä, jotta voit laskea kypsennysajan - monet kotimaiset vaa'at painavat vain 5 kg.
Lue valintamme kymmenen parasta vapaaeläimen kalkkunatilaa
Ateriamäärä
Vihannesten lisäruoat: salli 100–125 g / henkilö ja 3 paistettua perunaaJuuslauta: valitse yksi sininen, yksi kova ja yksi pehmeä juusto ja salli noin 75 g per henkilöKanapeit: juomajuhlissa sallikaa 10 per pää; esilounas antaa 4-5. Aloita miedommista makuista ja kerää pikemmiksi mausteiksi.
Ja älä unohda varastoida välttämättömyyttä
Kalvo peittämään kalkkunan, runsaasti sitruunoita juomien, paristojen ja keittiön pyyhkeen varten, tukerisokeri pölyjauhepiirakoiksi, tulitikut ja konjakki joulupenkin sytyttämiseksi. Ja se pullo makeaa sherryä kokille.
Tarkkaile stressitöntä osaa toisesta osasta, miten valmistaa joululounasarjoja.