Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kausiluonteista stressiä on monia lähteitä, mutta korkealla listalla on pakko keittää kalkkunaa. Korkea lämpötila? Matala? Täytetäänkö sisälle tai ulos? Kuinka valmistat sen uuniin? Voi vai öljy? Uskallatko tehdä niin Nigella tekee ja upottaa sen ämpäri vettä?
Julkkiskokki Dave Little, entinen George Lucasin yksityinen kokki, uskoo, että hänellä on vastaus, jonka hän paljasti haastattelussa femail...
Dave tykkää keittää lintuaan hitaasti uunissa yön yli, sitten tulla aamulla alakertaan löytääkseen sen täysin mehukas ja keksi kokonaan.
Täytehäiriön suhteen Dave on tiukka täyte sisäisen kokin sisällä. Hän sanoo, että sen keittäminen linnun sisällä antaa makuille sulautua ja luoda paremman maun. Hän tykkää tehdä juhlallisesta täytteestään karpaloita, timjamia, valkosipulia, panko-leivän muruja ja sitruunaa.
Sam EdwardsGetty-kuvat
Kun lintu on täytetty, hän ehdottaa sen sijoittamista astiaan kuumalla vedellä, sitten maustamalla suolalla, pippurilla ja vähän voilla. Hän hyppää paperille päälle, jotta se ei ruskistu liikaa, ja asettaa sen sitten uuniin, jonka tulisi olla alhaisessa lämpötilassa 70 ° C.
Kun lintu on paikalla, voit mennä sänkyyn tietäen seuraavana aamuna alakerrassa mehukas herkullinen kalkkuna.
Poista uunista aamulla, sitten ennen tarjoilua, paista takaisin uuniin peittämättä ja korkeassa lämpötilassa ja anna ruskeaa päälle.
Kalkkunan paistaminen yön yli tarkoittaa, että sinulla on enemmän aikaa nauttia jouluaamusta ilman vaivaa täyttää lintu. Hurraa!
H / T Femail