Bite-koon hedelmä piirakat ja marja ampujat

1 tl. raastettu sitruunan kuori

1 laatikko piirakka kuori sekoitus

1 lb. mansikat

3/4 c. vesi

10 pudota nestemäistä punaista ruokaväriä

1/2 c. sokeri

2 rkl. maissitärkkelys

1 rkl. tuore sitruunamehu

1/2 pt. vadelmat

1 c. hienonnettu mansikoita

1 c. vadelma sorbetti

C. Mansikkalasite

1/4 c. tavallinen tai vaniljajogurtti

1 rkl. tuore sitruunamehu

1. Päällystä 24 mini-muffinssisäiliökuppi keitussumulla. Sekoita kuori kokonaiseen piirakkakuoreseoksen pakettiin ja valmista pakkausohjeiden mukaan. Jaa taikina 24 palloksi. Paina taikina jauhotetulla sormella valmistettuihin pannuihin, joissa on tasaisesti vuoratut kupit, joiden kuoren reunat ovat hiukan korkeammat kuin pannun yläosa. Pistoo taikinan pohjat ja reunat haarukalla. Pakastele pannuja 15 minuuttia. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
instagram viewer
2. Poista pannut pakastimesta. Paista 15 minuuttia tai kunnes kuoret ovat kultaisia. Jäähdytä kokonaan telineessä olevilla pannuilla. Poista kuoret pannuista.
3. Varaa koristeeksi 12 pienintä mansikkaa. Leikkaa osa jäljellä olevista mansikoista pieniksi nopiksi mittaamiseksi 1 kuppi; varata. Mash jäljellä olevat mansikat pienessä kattilassa perunamassan kanssa; lisää vettä ja ruokaväriä. Kiehauta; vähentää lämpöä. Hauduta 5 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti. Raaputa mansikkaseos hienoverkkoseulan läpi kulhoon (sinulla on 1 kuppi mansikkanestettä; jos ei, lisää lisää vettä); hävitä mansikan sellu ja siemenet. Pese kattilo ja kuivaa.
4. Vatkaa sokeri ja maissitärkkelys kattilassa, kunnes sekoitettu; sekoita mansikkaneste. Kiehauta; keitä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 2 minuuttia pidempään. Lasite on paksu. Poista lämmöltä; sekoita sitruunamehu. Varaa 1/3 kuppia lasitettua marja ampujien valmistukseen.
5. Piirakoiden loppuun saattamiseksi täytä kuoret varatuilla kuutioilla mansikoilla (niukasti 1 1/2 tl). Lusikoi mansikkalasia kuutioilla marjojen päälle vain peittämistä varten (noin 1 tl kutakin). 12 parasta kuorta varatuilla kokonaisilla mansikoilla, kuoritut sivut alas; jäljellä olevat 12 kuorea vadelmien kanssa, noin 3 kuorta kohden. Harjaa marjat kevyesti lasilla. Jääkaapissa jopa 4 tuntia ennen tarjoilua.
6. Berry Shooters: Yhdistä tehosekoittimessa 1 kuppi hienonnettuja mansikoita, 1 kuppi vadelma sorbettia, varattu 1/3 kuppi mansikkalasia (reseptin perusteella), 1/4 kuppi tavallista tai vaniljajogurttia ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua. Sekoita tasaiseksi. Kaada lasillisiin. Tarjoile piirakoiden kanssa.