5 vinkkiä kaikkien aikojen parhaimman grillatun juuston valmistamiseksi

Sue Conley ja Peggy Smith tuntevat yhden tai kaksi juustosta. Vuonna 1997 duo perusti Kalifornian Point Reyes Station -aseman Cowgirl Creamery, ja he ovat siitä lähtien tehneet orgaanista crème fraîchea, fromage blancia ja enemmän. He ovat myös jakaneet asiantuntemuksensa kirjassa, Cowgirl Creamery-kokit (35 dollaria, kronikkakirjat). Yhdessä ohjeiden kanssa juuston piiskaamiseksi kotona, löydät runsaasti ideoita meijerin hyvään käyttöön - mukaan lukien nämä pro-osoittimet ihanteellisen grillatun juustovoileivän keittämiseen.

1. Parasmakuisissa voileipissä yhdistyvät kolme juustoa. Kermaisemman juustokeskuksen saamiseksi tee niistä yksi pehmeä juusto, kuten fromage blanc. Ja älä kurista. Ei hätää, jos juustotäyte valuu kuumaan paistinpannuun - ne rapeat palat voileivän reunan ympärillä ovat aina tervetulleita.

2. Hieman tunkkainen leipä on parempi; koska se ei ole niin kostea, se ruskenee paremmin. Pidämme patonkeista tai levaineista.

3. Käytä tavallista voita, ei kirkasta voita. at apuri, lounaslaskurimme San Franciscon lauttarakennuksessa, aloitimme kirkasta voita, mutta huomasimme, että tavallinen voi teki maukkaampia voileipiä. Ne maidon kiintoaineet lisäävät makua.

4. Aseta hyvin maustetut valuraudan keittoastiat tai muut suuret astiat, joissa on painava pohja, keskilämpötilasta keskilämpötilaan. Koska keität tavallisella voilla, et halua liian kuumaa pannua, tai voi voi palaa.

5. Grillatun juuston keittäminen vie kauemmin kuin odotit. Laske vähintään kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

Kerro meille: Mikä on sinun menossa resepti hienoa grillattua juustovoileipää?

Kuvat: Getty (ylhäällä); Cowgirl Creameryn kohdalla (alaosa)

Plus:
Katso lisää CL Across America-virtuaalimatkalta! »
11 gooey-grillatun juuston reseptiä »
9 suosikki tomaattikeittoreseptiamme »
22 tapaa sisustaa kotisi syksyllä »
16 viihtyisää olohuonetta »