Vuoden 2018 kuusi suurinta gin-juomistrendiä

Olemme todella kansakunta, joka rakastaa giniä. Niin paljon, että viimeisimmät tilastot osoittavat, että ginin myynti sylitti 1 miljardin punnan markan viime vuoden lopulla. Kyllä, meitä brittejä todella pakkomielle kataja-pohjainen henki ...

Ja vaikka keskuudessamme olleet ginin harrastajat ovat ehkä hallinneet täydellinen G&T, onko meillä vihjeitä tulevaisuuden suurimpiin gini-suuntauksiin?

Hyvä taloudenhoito UK puhui Olivier Wardille, Gin-valimo ja yleinen gin-nero kaikesta, hyvin, gin.

Hän kertoi kuudesta ginin juomisennusteestaan ​​vuodelle 2018 ja sen jälkeen - mukaan lukien mitä tyyppejä juomme, kuinka juomme...

1. Gini ja viini

Jep - kaksi suosikki tippiämme yhdessä! Olivier on intohimoinen uskovansa gini- ja viiniteollisuuteen, jotka kokoontuvat yhteen - ja uskoo, että vuosi 2018 tulee tapahtumaan. Ja hän ei tarkoita ihmisten juomasta giniä ja viiniä samasta lasista ...

"Voit tarkastella tätä eri tavoin", hän kertoo GH: lle. "Viininvalmistajista on tulossa gininvalmistajia, ja paljon gininvalmistajia tarkastelee kuinka viininvalmistajat tekevät asioita ja omaksuvat käytänteitä ja filosofioita viininvalmistusalueilta."

Esimerkiksi jotkut gininvalmistajat, jotka käyttävät rypälepohjaisia ​​alkoholijuomia tuottavat giniä, ja tislaajat, jotka leikkaavat ginin alkoholia viinillä eikä vedellä saadakseen sen pullotusvoimaan.

"On jopa ginin tislaajia, jotka käyttävät viininvalmistajien lähestymistapaa vintage-pullotukseen", hän sanoo. "Ja ihmiset, jotka käyttävät punaviini tynnyreitä, kuten Bordeaux, Burgundia ja satama, lisäävät viinin vaikutusta ginin tislaukseen."

Upea esimerkki tästä on Neljä pylvästä Verinen Shiraz-gin joka sekoittaa Shiraz-viinirypäleet kuivaan giniin ja Ferdinandin Saar-gin joka infusoidaan puolimakeaan Rieslingiin tislauksen jälkeen.

2. Juominen gini siisti

Heitä pois toonikot, koska juoman puhtaan juomisen suosio kasvaa ja se on hieno tapa nauttia tippeistä, Olivierin mukaan.

"Olen juonut giniä siistinä jo neljä-viisi vuotta ja kuinka paljon kohonnut kulmakarvat saat, kun menet baariin ja tilaat ginin siistiksi", hän vitsailee. "Mutta se on todella kasvussa ja siihen on kaksi syytä - kalorien laskeminen ja hedelmäjäämät."

Ensinnäkin Olivier uskoo, että puhtaan gin-juomisesta tulee suosittua, koska enemmän kaloritietoisia juomijoita välttää keinotekoiset ja sokeriset sekoittimet. Hän uskoo myös, että markkinoilla on paljon ginejä, jotka toimivat hyvin itsenäisesti.

"Hedelmäjäämiä on paljon ja niistä on tullut erittäin suosittuja ja voit juoda niitä siistiä", hän sanoo. "Siellä on myös paljon tynnyrillä vanhennettuja ginejä - joilla on taipumus olla roskia tonikilla - joten ne voidaan myös käyttää siistinä."

Hedelmistä infusoidut jyvät ovat loistava paikka aloittaa, jos haluat kokeilla juomista siistillä. Olivier suosittelee Tarquinin loistava brittiläinen karhunvatukka gin joka "todella peittää suun molemmat hedelmät, taustalla oleva gin ja kornihunaja."

Jos olet kuivan ginin jälkeen, et voi voittaa Hernö Gin jonka Olivier sanoo "on ehdoton ilo juoda siistiä".

3. Gini ja inkivääri ale

Unohda gin ja sooda, gin ja ginger ale on mitä sinun täytyy juoda. Vaikka Olivier sopii ginistä ja soodasta maistuu hyvältä, hän luulee ginin ja inkiväärin olevan mitä nähtävyys nähdään.

"Näen muutoksen inkivääri-alessa, koska suuret sekoitinbrändit tarkastelevat seuraavaa kasvuvaihettaan, ja se on tumman alkoholin sektori", hän sanoo. "Siksi luulen, että he ajavat inkiväärilaseja paljon enemmän. Lisäksi tynnyrillä vanhennettu gin on tulossa suositummalle - ja se kääntyy myös sekoittimiin, joita käytämmekin. "

Olivier tykkää inkivääri alesta London Essence Company koska "sillä on syvyyttä mausteeseen" ja se toimii hyvin erityisesti tynnyrillä vanhetettujen giinien kanssa.

Ja kuin inkivääri, Olivierin mielestä maustetut toonikot ovat täällä jäädäkseen. mukaan lukien hampurilankukka ja raparperi sekä omena ja raparperi.

4. Maustettu gins

"Se on erittäin suosittu, mutta ihmiset ovat hieman järkyttyneitä, kun sanon, että maustettu gin on sekä ginin lähitulevaisuus että ginin kuolemankelloja", Olivier varoittaa. "Historia toistaa itsensä. 1920-luvulla oli runsaasti hedelmäjäämiä - Gordonilla oli seitsemän -, mutta ihmisillä on taipumus unohtaa nuo maut. Sama 80-luvun maustetuissa vodkoissa. "

"Maustetut giinit ovat minusta täysin turhia, jos kyse on vain aromin kitkemisestä jostakin, koska se saattaa maistua hyvältä. Tislaamot, jotka tekevät sitä hyvin, ottavat heille merkityksellisiä ainesosia, jotka vastaavat ginin taustalla olevat ominaisuudet ja antamalla ginille tulla vielä vähän ja lisätä lopulliseen määrään maku."

Olivier uskoo, että gin-tuotemerkki Warner Edwards on menestyvin esimerkki siitä heidän kanssaan Raparperi gin.

Ja vaikka Olivier uskoo, että omituisista makuisista gineistä tulee isompia ja houkuttelevampia kuluttajille, näemme myös, toimivatko ne pitkällä aikavälillä gin-luokkaan.

5. Halvemmat gins

Hyviä uutisia meille budjetista! Olivier arvioi, että halvemmat giinit kasvavat suosiotaan.

"Toivon suuresti, että on olemassa ginin valmistajia, jotka näkevät, että 28–48 punnan hintataso on todella liian kylläinen", hän sanoo. "Kyllä, on vaikeampaa valmistaa halpoja ginejä - mutta mielestäni on suuri kiinnostus tehdä näitä ginejä markkinoilla."

"Uskon, että siellä keskikokoiset tislaamot etsivät hintapistettä - noin 25 puntaa."

Mutta jos etsit vielä halvempaa, suosittelisitko Aldin Oliver Cromwell-giniä, joka on tunnustettu lukuisissa palkinnoissa 9,97 euron hintamerkillä?

"Gini-luokan arvoarvo on parantunut huomattavasti viime vuosina, jolloin sekä nesteet että pakkaukset on suunniteltu uudelleen monissa tapauksissa. Tällä alueella on nyt runsaasti vaihtoehtoja kuluttajille ja joitain todella arvostettuja nimiä ", Olivier kertoo. "Oliver Cromwell on todella kunnollinen gin, ja siitä mitä maksat, se toimittaa."

6. Henkilökohtainen gins

Siirtyminen kohti paikallisia, pienempiä ginin tislaamoja jatkuu, mutta myös Olivier arvioi, että personoinnista tulee iso asia. Ja emme tarkoita kuluttajia, jotka tekevät oman ginin, vaan ravintoloissa ja baareissa, joilla on oma talon henki.

"Mielestäni mukauttaminen ja räätälöinti ovat suuria suuntauksia, jotka alkavat näkyä ginimarkkinoilla", hän kertoo. "Tarkoitan räätälöityjä ginejä. Kuten baareissa ja ravintoloissa on käsityöläisten tislaamojen tekemä heille oma gini. Esimerkiksi Claridgesilla on jo oma gin! "

Ja olosuhteista riippumatta, Olivier sanoo, että on olemassa kaksi asiaa, jotka meidän tulisi aina ottaa huomioon ostaessaan ja millaista giniä… Haluanko juoda sen? Ja tuleeko se hyväksi?

Kippis!

alkaen Hyvä taloudenhoito UK