Miksi sinun ei pitäisi koskaan laittaa sitruunakiilaa juomaan

Sitruunaviipaleita, jotka kelluvat jääteehakejassa, limetit muuttuivat mojitoksi, olutlasien vanteilla roikkuivat oranssit viipaleet: Näiden kaikkien on tarkoitus olla rentouttavia kuvia. Mutta kun mietit hiukan syvemmin juomiesi sitrushedelmäpalasia, niitä, joiden on tarkoitus ilmoittaa lomasta, onnellista tuntia, hemmottelua, saatat löytää itsesi hieman ahdistuneeksi. Koska... kuinka puhtaat nämä hedelmäviipaleet ovat, tarkalleen ottaen?

varten yksi tutkimus julkaistu Lehti ympäristöterveydestä vuonna 2007 tutkijat pyyhkäisivät sitruunaviipaleita, jotka olivat juomissaan 21 eri ravintolassa. He havaitsivat, että lähes 70% näytteistä tuotti jonkinlaista mikrobikasvua, mukaan lukien 25 erilaista mikrobilajia.

"Kaikilla tutkimuksissamme sitruunanäytteistä löydetyillä mikrobilla on mahdollisuus aiheuttaa tartuntaa sairaudet eri ruumiinosissa, vaikka todennäköisyyttä ei kuitenkaan määritetty tässä tutkimuksessa ", kirjoitti tutkijoille. "Ravintoloiden asiakassuhteiden tulisi olla tietoisia siitä, että juomiin lisätyissä sitruunaviipaleissa voi olla mahdollisesti patogeenisiä mikrobeja."

"Ravintoloiden asiakassuhteiden tulisi olla tietoisia siitä, että juomiin lisätyissä sitruunaviipaleissa voi olla mahdollisesti patogeenisiä mikrobeja."

Saadaksesi lisätietoja puhuimme PhD Tiernon, PhD, kliinisen mikrobiologian ja patologian professori New Yorkin yliopistossa, joka on kirjoittanut Bakteerien salainen elämä. Hän ei tarkalleen hillinnyt huolemme bakteereista, jotka vaeltavat margaritoissamme.

Eri tutkimuksissa, joita hän on suorittanut, Tierno sanoi, että hän "aina keksii todisteita saastuminen iholta, hengitysteiden erityksistä ja ulosteista "sitrushedelmien iholla" mukaan lukien E. coli, enterokokki, staph ja norovirus, ilkeä virus, jonka tiedetään vievän kokonaisia ​​risteilyaluksia.

"Ihmiset koskettavat lasissasi olevaa sitruunaa, käsittelevät sitä, leikkaavat sen, asettavat sen astiaan tai kuppiin tai lasiin; ja sitten noutaa noita viipaleita myöhemmin, pudottaa ne juomaan ja laittaa ne lasin reunaan ", sanoi Tierno. "Voit helposti nähdä, kuinka nuo sitruunaviipaleet ja sitruunakiilat voidaan saastuttaa."

Vaikka ravintolat ja baarit pesevät säännöllisesti sitruunoita ja limetit, joita he käyttävät cocktaileissa, henkilökunta ei silti välttämättä käytä hyvää käsinpesua, mikä tekee siitä kaiken tehottoman. "Käsien pesu on yksi niistä asioista, joita ei harjoitella kovin hyvin, etenkään kylpyhuonetilan käytön jälkeen. On monia merkittäviä tutkimuksia jotka todistavat sen ", Tierno sanoi.

hieman hyvä uutinen on, että Tiernon mukaan erityisen voimakkaassa juomassa voi olla tarpeeksi alkoholia tappaakseen kaikki sitruunan ulkopuolella olevat bakteerit - mutta sen piti olla suoraa alkoholia. Sekoitetut juomat laimentavat alkoholin, joten siinä tapauksessa se ei pysty tappamaan bakteereja. Ja vieläkään, ei suora määrä alkoholia tappaa viruksia, vain bakteerit.

Mahdollisista riskeistä huolimatta, kun kaikki nämä vuodet ja kaikki nämä tutkimukset olivat kysyneet, laittaako hän sitruunaa juomaansa, Tierno vastasi: "Kyllä, minä teen" - mutta joitain varoituksia. Hän palauttaa juoman, jos hän näkee baarimikon laittavan sormensa lasin reunaan tai puhdistamaan likaisen rätin. "Sinun on kiinnitettävä huomiota", hän sanoi.

Jos olet erityisen huolestunut bakteereista, kysy vain sitrushedelmäviipaleita pieneltä levy, purista mehu itse juomaan ja ohita sitten pudottamalla koko kiila omaan juoda.