Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kun saat asiat oikein, hitaat liesit voivat olla kiireisen ihmisen paras ystävä. Mutta lisää väärä juttu reseptiisi ja kohtaavat katastrofi! Tässä on kätevä opas, jota ei pidä laittaa crockpotiin.
Älä lisää vähärasvaista lihaa
Kun hidas ruoanlaitto muuttuu kovemmaksi, lihan sinewy-liitokset (ajattele naudanlihan sääristä, oksailla, sianlihasta) herkiksi morseleiksi, vähärasvaiset leikkeet (kananrinta, sianfilee, fileepihvi) kypsennä kovaksi nahkaksi. On parempi jättää nämä lihapalat paistamiseen tai grillaamiseen.
Älä lisää raakaa lihaa
Crockpotin lempeä lämpö tarkoittaa, että liha ei koskaan pääse ruskistumaan, mutta paistamisen kultainen väri antaa sille maun syvyyden. Jos et halua, että muhennos maistuu vaalealta, ruskista liha ensin ja laita se sitten hitaaseen liesiin.
Älä käytä liikaa nestettä
Hitaat liesit pidättävät erinomaisesti kosteutensa, joten liiallisen määrän tai veden kaataminen tarkoittaa, että pata maistuu tyhjänä. Jos käytät muhennosreseptia, jota ei ole kirjoitettu hitaalle keittimelle (ja tee niin - se on hieno idea!), Vähennä nesteen määrää noin puolella.
Voit aina lisätä sen kypsennyksen aikana, jos se näyttää kuivalta.
Dälä lisää kesävihanneksia
Pitkä ruoanlaitto on hienoa kovan juurikasvihannesten pehmentämiseen, mutta se on raa'at hoidot herkille vihanneksille, kuten kesäkurpitsaille, parsa ja herneitä, ja tekee niistä sientä.
Älä lisää niitä hitaan liesiin vasta kypsennysajan lopussa.
Älä lisää liikaa maustetta
Vastusta kiusausta saada typerä chilien kanssa - tuliset ainesosat muuttuvat yhä kuumemmiksi, mitä pidempään ne keitetään.
Niiden ruiskuttaminen kaiken kanssa alussa on tarkoitettu vain kaikille mausteystäville.
Kaikille muille on parasta sekoittaa ne viime hetkellä.
Älä lisää raa'ita kuivattuja papuja KAIKKI (ennen kuin teet tämän ensin ...)
Hitaat keittimet ovat loistava tapa hyödyntää palkokasveja, mutta älä keitä niistä raa'ita kuivattuja papuja, koska voit tehdä ruokailijoillesi sairaita (tai pahempaa). Monet tyypit kuivattuja papuja, erityisesti munuaispavut, sisältävät myrkyllistä ainetta, joka on ensin tuhottava keittämällä niitä korkeassa lämpötilassa, jotta ne olisivat turvallisia syödä. Useimmat crockpotit kypsennetään liian hellävaraisesti tehdäkseen tätä, joten keitä papuja reippaasti ensin 10 minuutin ajan liedellä, valuta, huuhtele ja lisää sitten hitaaseen liesiisi.
Älä lisää meijerituotteita
Maitotuotteiden pitkäaikainen keittäminen aiheuttaa niiden erottumisen. Maidon, kerman tai jogurtin lisääminen crockpotiin keittämisen alussa on varma tapa purkautua lopussa rakeisella, vesisellä sotkella. Sekoita se, kun resepti on valmistettu.
Älä lisää liian paljon vihaa
Kuten aiemmin mainittiin, hitaat keittimet eivät haihdu paljon nestettä, joten suurten viini- tai olutlasien asettaminen suoraan krokotiiniin ei ole hieno idea.
Alkoholin on haihtuva vähän, jotta maistuu houkuttelevalta eikä hapottomalta, joten yritä vähentää sitä ensin erillisellä astialla keittotasolla.
Älä lisää lihaa, jolla on iho
Iholle leikatut lihapalot tarvitsevat paahtamisen tai grillaamisen kuivaa lämpöä rapeaksi. Kypsennä ne crockpotissa, ja lopulta poimit maustettomat, vaahtoavat ihonpätit vuoksestasi.
Älä lisää pehmeitä tuoreita yrttejä
Ellet käytä puumaisia yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia (ja jos käytät näitä, käytä niitä säästeliäästi kuin ne ovat) voimakas), keittämällä pehmeitä yrttejä, kuten basilikaa tai korianteria, liian kauan hävitetään niiden ihastuttava tuoksu ominaisuudet.
Sekoita ne juuri ennen tarjoilua.
Älä lisää äyriäisiä
Aivan kuten vähärasvaiset lihapalat, kalat ja äyriäiset on kypsennettävä hyvin lyhyeksi ajaksi tai ne voivat hävitä.
Ainoat poikkeukset ovat kalmari ja mustekala, jotka voivat hyötyä hitaasta harsosta herkistää heitä täydellisyyteen.
Älä lisää pastaa ja riisiä
Voi tuntua ajan säästäjältä, kun sekoitat nämä katkotut aineosat hitaassa liesihautossa, mutta näin muutat kovasta työstäsi synkää, pilaantunutta sotkua - ne ovat liian tärkkelyspitoisia ja valmistavat myös ruokaa nopeasti.
Viisaampaa on keittää pasta ja riisi erikseen, kun lautasesi on valmis, ja tarjoilla niitä rinnalla.
alkaen Hyvä taloudenhoito UK.
alkaen:Hyvä taloudenhoito UK