Maailman paras juusto on ilmoitettu ja se tulee Cornwallista

Ranska saattaa olla kuuluisa loputtomista juustolajikkeistaan, mutta maailman parhaat tuotteet löytyvät hiukan lähempänä kotia.

Cornwallista juusto sai "Maailman paras juusto" -palkinnon Lontoon tupakkatehtaalla perjantaina, sen jälkeen kun hän oli maistanut tunteja 250 tuomarin paneelista.

The Cornish Kern kotoisin Lynher-meijerit lähellä Truroa voitettiin yli 3000 ilmoittautumista 35 maasta arvostettuun otsikkoon, ja asiantuntijat kiittivät mustaa vahaa sisältävää lajiketta "visuaalisesti upeina".

Kovapuristettu juusto saavutti pisteet 75 mahdollisesta 80: stä ja asetettiin kovan kilpailun edelle, mukaan lukien vuoden 2012 toiseksi sijoittunut Italia, Blu di Buffala. Almenland Stollenkaesen itävaltalainen Capellaro ja Dalewood Fromagen valmistama eteläafrikkalainen Dalewood Huguenot olivat yhteisiä.

Maistamismuistiinpanojen mukaan 16 kuukauden kypsytetyllä Kernillä on sileä, suolakiteinen rakenne, jolla on alppimakuisia makuja ja jota seuraa vihjeitä makeudesta.

"Voit nähdä maidon laadun tässä juustossa ja monimutkaisuus tulee sinuun kerroksittain ja kerroksittain", Whole Foods Market -juuston ostaja Cathy Strange kommentoi.

Neal's Yard Dairyn tuomarikaveri ja myyntijohtaja Jason Hinds lisäsi: "Siellä on makeita muistiinpanoja, mutta minusta todella piti, että oikea käsi muutti siitä tehdyt suolaiset lihaiset muistiinpanot."

Se ei ole ensimmäinen kerta, kun tämä West Country -tuote on saanut tunnustusta. Se voitti parhaan englantilaisen juuston British Cheese Awards -palkinnossa ja vuonna 2016 se sai Supergold-tittelin International Cheese Awards -palkinnossa.

Lynher Dairies -yrityksen tekninen johtaja Sarah Barnes toivoo, että palkinto auttaa lisäämään juuston suosioa.

"Cornish Kern on uusi konsepti, joten sen näkeminen tähän on niin jännittävää yritykselle ja hieno alku tämän juuston uralle", hän sanoi.