Tämä yksinkertainen temppu tekee Box Cake -sekoituksesta 1000 kertaa paremman

Pidän itseäni leipurina - mikä tarkoittaa minulle leivontaan vähintään kerran viikossa, ellei enempää. Ja useimmiten en mieluummin mennä ylimääräiseen mailiin ja tehdä asioita tyhjästä kuin käyttää sekoitusta, jäähdytettyä taikinaa tai esivalmistettua taikinaa. Minusta tuntuu, että sekoittamalla muutama ainesosa tekee valtavan eron maussa ja ei todellakaan vie sitä kauemmin.

Toisin sanoen, maailmassa on muutamia asioita, jotka ovat suurempia kuin laatikkokakku-sekoitus. Luovuusmahdollisuudet ovat ehdottoman rajattomat: Muuta se säkkykakkuksi (kuten meidän boston creme, meidän punainen sametti, tai meidän Samoa-versio), kaatokakku (kuten meidän Funfetti-kakku) tai edes a jättiläinen munkki. Ja kuten kuka tahansa kiireinen äiti kertoo sinulle, että kun on illalla ennen leipomotapahtumaa tai koulutoimintoa unohdettu kello kaksikymmentäyksi, mikään ei tule apuun nopeammin kuin kakkuvalikoima.

Mutta en voi näyttää siltä, ​​että jättäisin tarpeeksi hyvin yksin, joten ruokaeditoijamme opetti minulle sisäpiir temppu, jonka avulla mikä tahansa laatikkosekoitus maistuu sekoitetusta versiosta. Sen sijaan, että se noudattaa laatikon ohjeita ja aineosia, hän korvaa öljyn melko samalla määrällä sulatettua voita.

Tunnen skeptisyytesi. Mutta luota minuun, kun sanon, että maku ei vain lisää eksponentiaalisesti, vaan tekstuurista tulee vaalea ja taivaallinen. (Kuulen ruoka-nörtti ystäviltäni, että sillä on jotain tekemistä sen kanssa, miten voi sitoutuu sokerikiteisiin lentääkseen ilmaa.) Lisäksi voissa on myös enemmän vettä, joten kakku osoittautuu kosteammaksi kuin käyttämällä öljyä yksin. Bonus: Voilla on tosiasiallisesti vähemmän kaloreita kuin öljyä / rkl... mutta puhumme täällä kakusta, joten älkäämme olko naurettavia.

Jos aiot vaihtaa, tässä on karkea mittausvaihto:

1/4 kupillista öljyä = 1/3 kuppia sulatettua voita

1/2 kupillista öljyä = 2/3 kuppia sulatettua voita

3/4 kuppi öljyä = 1 kuppi sulatettua voita

1 kuppi öljyä = 1 1/4 kuppia sulatettua voita

Harkitse tätä lomalahjamme sinulle - tapa tehdä leiposekoitukset iloisia ja leivontakausi valoisa.