Ison-Britannian paras juusto

juusto Somersetistä on kruunattu Ison-Britannian parhaaksi. Hän voitti 1000 muuta ilmoitusta 54 maakunnasta arvostettuun otsikkoon.

Lampaat Rustler alkaen Valkoisen järven juusto Sheptonissa Mallet nimitettiin korkeimmaksi mestariksi British Cheese Awards -palkinnossa keskiviikkona, ja kuten nimestä voi päätellä, sitä ei valmisteta lehmänmaidosta.

Voittajatuote on valmistettu lämpökäsitellystä uuhenmaidosta, ja sitä vanhennetaan sitten noin kolme kuukautta. Tuloksena on "puolikova juusto, jolla on keskimääräinen, täyteläinen maku, joka on hiukan pähkinäinen ja ripaus karamellia", sanoo juustonvalmistaja.

Vaikka lehmänmaito on lähde suurimmalle osalle maitotuotteita, muiden eläinten, kuten vuohen ja lampaan, maidosta valmistettu juusto on yhä suositumpi. Verkkokaupan mukaan Farmdrop, lampaanmaito on "yksi kermaisimmista maidoista, joita voit saada", ja se tunnetaan "voimakkaasta ja erottuvasta" mausta.

Muita tämän vuoden palkintojen voittajakilpailuja olivat Westcombe Dairyn Ducketts Caerphilly, joka nimettiin paras englantilainen juusto, kun taas First Milk Campbeltown's Smoked Mull Of Kintyre sai parhaan skotlantilaisen palkinnon tuote. Caws Teifi -juuston Caerphilly-tyyppinen Celtic Promise voitti palkinnon Walesin luokassa.

British Cheese Awards -palkinnon puheenjohtaja Peter Mitchell sanoi, että ilmoitettujen juustojen lukumäärä teki "todellisen haasteen". Hän lisäsi: "Olemme hyvin onnekas tässä maassa on niin suuri määrä omistautuneita ja ammattitaitoisia juustovalmistajia, jotka ovat tunnettuja huippuosaamisestaan ​​ja sitoutumisestaan laatu. Tämä heijastuu juustoihin, jotka arvioitiin tänä vuonna. "

Ja ranskalaisille juustofaneille, jotka tarvitsevat vakuuttavaa, että maailman parhaat tuotteet löytyy lähempänä kotia? Michel Roux, joka oli vanhempi tuomari British Cheese Awards -tapahtumassa, sanoi: "Englantilaiset lajikkeet ovat eräät parhaista, joita olen maistanut, joten en voinut odottaa takertuvani ja auttamaan juhlimaan sen 25. syntymäpäivää!"