Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Kävimme How Hill Farmilla, Norfolk Broadsin reunalla, ja puhui Nick Collerille, joka kasvaa ja korjaa hollyta juhlakaudella. Puhumme täällä maatilasta, hollystä huolehtimisesta, ja Nick suosittelee kuutta suosikkilajitteluaan.
Raikkaana talviaamuna How Hill Farmilla Nick Coller harrastaa kilpailuaan kyyhkysiä vastaan. Istuen 12 jalkaa ylöspäin kapenevaan puinen hedelmätarhaportaat ylöspäin, kun setänsä Peter Boardman tarkkailee alla olevansa. Hän kokoaa tämän vuoden voimakkaasti marjoitettuja hollysatoja ennen kuin linnut saavat sen.
"Meidän on pysyttävä niiden edessä, joten aloitamme sadonkorjuun marraskuun alussa tai jopa lokakuun lopulla", hän sanoo. "Meillä on myöhemmin muuttolintuja, kuten kenttäkuljetusmaksuja ja punasilppuja, mutta aikaisemmin kyyhkyset ovat pahimmat syylliset - he voivat kulkea tiensä marjojen läpi hälyttävällä nopeudella ja kaikki, jotka meillä on jäljellä, ovat varret!"
Holly maatila ...
Sato on kerätty viidestä hehtaarista holly-hedelmätarhasta, joka on järjestetty viiteen lohkoon perheen ympärille 400 hehtaarin sekoitetut peltoviljelylaitokset, jotka on sovitettu sokerijuurikkaan, perunoiden, ohran, vehnän ja omenat. Puut, joita Nick leikkaa - noin 80-vuotiaita - ovat hyvässä kunnossa, pullea, kimaltelevat marjat violetti ja oranssinvärisinä, erottuen kiiltäviä, sekä vihreitä että vihreitä lehtiä vastaan kirjava. Hyvän vuoden aikana Nick voi korjata niistä viisi tonnia hollia, leikkaamalla sen pituuksiksi 70–90 cm, jotta se pudotettaisiin traktorinsa hinaamiin omenasäiliöihin.
Puun kasvaminen riittävän suureksi vie vähintään 20 vuotta.
Ajan ostamiseksi puolet siitä voidaan säilyttää tilan kylmäkaupassa, kunnes Nick on valmis pakkaamaan sen 4kg laatikoihin ja lähettämään markkinoille. Tämä on yksi kaupan temppuja, jotka Pietari oppi liittyessään Holly Society of America ja matkusti tiedonkeruumatkoilla Tyynenmeren valtamereen, missä holly-viljely on paljon suurempi liiketoiminta kuin se on täällä.
"Sikäli kuin tiedän, olemme edelleen ainoa laatuaan kaupallinen Yhdistyneessä kuningaskunnassa - se on pitkäaikainen sitoutuminen, koska kestää vähintään 20 vuotta, ennen kuin puu kasvaa riittävän suureksi, jotta se voi katkaista kohtuullisen määrän ", Peter selittää.
Perinne...
Hollyä on käytetty talomme sisustamiseen vuosisatojen ajan. Tottumus voidaan jäljittää druideihin, jotka pitivät ikivihreitä pyhinä ja uskoivat voivansa torjua metsähenkeä. Myöhemmin kristityt pitivät holly-marjoja Kristuksen veren ja kärsimyksen symboleina. Joulukuussa pidetyssä Roomalaisen Saturnalian festivaalin aikana oli tapana lähettää kärjet tokereiksi arvostamme sitä ja ajattelemme sitä edelleen hyvän tahdon symbolina tänään, minkä vuoksi tuomme sen kotiin ja kansiin kirkot.
Peterin isä asetti ensimmäiset How Hill -tilan puut vuonna 1938, vaikka kukaan ei tiedä, mitä hänellä oli mielessä, koska valitettavasti hänet tapettiin sodassa pian sen jälkeen. Tuolloin se oli hedelmätilaa, mutta kun Pietari otti sen äidiltään vuonna 1953, hän näki hollin mahdollisuudet ja alkoi vaalia sitä leikkaamaan ja myymään, minkä hän aloitti vuonna 1968.
Kuinka hoitaa holly ...
Holly tarvitsee kosteutta ja täällä on paljon: Kuinka Hill Farm on Norfolkin Broadsilla, vieressä a kansallisesti tärkeä suotalan luonnonsuojelualue, jossa voi kärsiä perhosia ja soita Harriers. Pietarin keittiöikkunasta 1850-luvun maalaistalossa on täydellinen kuva puutarhaan (jonka hän avaa) säännöllisesti kansalliselle puutarhajärjestelmälle) kohti Ant-jokea ja 1800-luvun tuulimyllyä lähellä olevalle Turfille Letto.
Leikkaa puut A-muotoon saadakseni mahdollisimman paljon valoa lehtiä ja marjoja varten.
Nick kasvoi täällä ja auttoi tilalla poikana, jonka jälkeen hänen puutarha-alan koulutuksensa ja hedelmäviljelynsä ulkomailla hioivat taitojaan. "Rakastan puut A-muotoon saadakseni maksimaalisen valon lehtiä ja marjoja varten ja helpottaakseen niiden saatavuutta sadonkorjuun aikana", hän sanoo. "Pidän rikkakasvit niiden ympärillä ja kerran vuodessa he kaikki ruokitaan pihalannalla."
"Holly-lajikkeet kypsyvät eri aikoina, kuten omenatkin", Peter lisää. "Jokainen puu voidaan leikata joka toinen tai kolmas vuosi ja me leikkaamme selvästi sen mukaan, kummalla on eniten marjoja." Heillä on noin 100 erilaista lajikkeet, mukaan lukien useita näyttäviä, jotka ovat aina tuottavia: kirjava 'Golden King', tummanvihreä 'J.C. van Tol 'ja iso marjainen 'Sähikäinen'. Selvänä lisäyksenä Nick on alkanut kasvattaa misteliä Bramley-omenapuissa hedelmätarhassa.
Se näyttää oksilta kauniilta eikä näytä olevan haitallista niiden hedelmällisyydelle: "Simpukka on loisikasvi, joten se tarvitsee isäntää. Siemenet kypsyvät pääsiäisenä ja ovat erittäin tahmeita. Puristan ne ja kiinnitän ne vain oksien alapintaan aurinkoon pohjoispuolella, missä ne ovat pysyy suhteellisen kosteana. "Tämäkin on hidasta prosessia - kymmenen vuoden kuluttua niput ovat juuri valmis leikkaamaan alkaen. Ainoa ylläpitäminen, jota he tarvitsevat, on pieni puun karsiminen, jotta valo pääsee läpi.
Pietarin jäljellä oleva tavoite on löytää valkojuurinen holly: "Kauppaluettelot luetteloivat sen 200 vuotta sitten ja se on kadonnut, mutta olen varma, että jonkin on oltava pensasaunassa tai vanhassa pappilapuutarhassa kenties. Yhden löytäminen olisi voitto. "
Samaan aikaan Nickin tavoitteena on pitää How Hill Farmarin laajentuva hollies-kokoelma terveenä ja tuottavana sekä löytää uusia markkinoita sille. Se tekisi hänen joulustaan.
Kuusi parasta rehellistä lajiketta
1. Ilex 'Nellie R. Stevensin
2. I. vesifolium 'Argentea Marginata'
3. I. x altaclerensis 'Kultainen Kuningas'
4. I. vesifolium 'Amber'
5. I. aquifolium 'J.C. van Tol '
6. I. vesifolium 'Bacciflava'
Peter Boardman 1932-2016
Peter Boardman kuoli valitettavasti syyskuussa 2016 auttuaan meitä tämän ominaisuuden kehittämisessä. Koska hän oli erittäin ylpeä holly-tilasta, hänen perheensä pyysi julkaisemaan sen alkuperäisessä muodossaan kunnianosoituksena. Peter oli itse asiassa yksi harvoista ihmisistä, joita on esiintynyt Country Living -tapahtumassa useita kertoja - sisällytimme hänen maatilansa puutarhaosastoon vuonna 2009. Molemmissa tapauksissa olimme ylpeitä voittaessamme miestä, joka teki hienoa työtä mainostaakseen yhtä brittiläisen vihreyden perinteisimmistä muodoista.
Tämä ominaisuus on alkaen Maaseutu lehden. Tilaa täältä.