Mehukas grillattu hampurilainen
Jotkut ihmiset saattavat sanoa, että kesän määritelmä on grillaus, se vuodenaika, jolloin asetit grilli ulkona ja laita kaiken päälle - hampurilaisista ja hot dogista vihanneksiin ja jopa pizza. Vaikka jotkut kokit saattavat väittää, että grillaaminen on hankittua kulinaarista taidetta, se on itse asiassa yksi helpoimmista ja heti tyydyttävistä toimista. Hampurilaisten kohdalla harkitse hienonnetun Vidalia-sipulin lisäämistä jauhettuun lihaan, ripa Worcestershire-kastikkeeseen tai leivänmuruja ja voitettua munankeltuaista. Saadaksesi makea ja houkutteleva lasite, harjaa grillikastiketta minuutti tai kaksi ennen hampurilaisten valmistusta.
Grillattava kasviksia
Grillaus karameloi vihannesten sisältämät luonnolliset sokerit ja tiivistää niiden maut. Valitse tuotteelle sopivat keittomenetelmät, niin saat parhaan mahdollisen kasviksen. Grillillä: Toimii suurille vihanneksille, jotka eivät liu'u ritilien läpi - munakoiso, paprikat ja maissi (silkki poistettu, kuoret ehjät). Harjaa öljyllä tarttumisen estämiseksi.
Korissa: Kirsikkatomaatteja, viipaloituja vihanneksia, vihreitä papuja ja parsaa on helpompi hallita grillikorissa. Öljyä vihannekset kevyesti ja ravista koria kevyesti tasaisen keiton valmistamiseksi. skewered: Kierrä sienet, sipulikiilot ja uudet perunat metallivaunuihin tai veteen kastettuihin bambuvartoihin. Kääritty folioon: Luo pieni uuni pitkään kypsennyttäviä tuotteita varten, kuten valkosipulinpäät ja artisokit: Aseta kalvoon, tiputa öljyllä, lisää mausteita, sulje reunat. Aseta paketti epäsuoran lämmön päälle. Ole varovainen avaamaan; kuuma höyry vapautuu.Yrtti hieroa
rubs, Kuiva sekoitus yrttejä, mausteita ja mausteita, pattoidaan ruoalle, jotta maut imeytyvät sisään. Grillauksen aikana muodostuu maukas kuori. Heitä kaikki hankaa, jotka ovat olleet kosketuksissa raakaan ruokaan.
Marinadi
marinadit mausta, herkistä ja kostuta ruokia. Käytä reagoimattomia ruokia ja säilytä jääkaapissa ja tarkkaile ajoitusta - liha ja kala voivat menettää lujuutensa.