Asiat, jotka sinun pitäisi tietää ennen kuin ostat syötävää järjestelyä

Syötävistä järjestelyistä on tullut synonyymi yhdelle asialle: Haitalliset, häiriöttömät hedelmäkimput, jotka voit antaa pomollesi tai serkkullesi joka palauttaa periaatteessa kaikki lahjat, jotka on koskaan annettu - mutta jos luulet, että kaikki on vain vinoitettuja ananankukkia ja omenakieppuja, puuttuu ulos.

Tässä on tuotemerkki, jota useimmat ihmiset eivät tunne niin hyvin.

1. Se alkoi teini-ikäisellä ja todellisella kukkakaupalla.

Tariq Farid, yrityksen perustaja, avasi ensimmäisen liiketoimintansa 16-vuotiaana. Hän osti paikallisen kukkakaupan jo vuonna 1985, mutta vasta vuonna 1999 hän keskittyi keskittymään hedelmäpohjaisiin kimppuihin käynnistämällä syötäväksi tarkoitetut järjestelyt East Havenissa, CT.

2. Se on nyt 500 miljoonaa dollaria + yritys.

Farid ei suorittanut laajaa markkinatutkimusta - itse asiassa, kun perheen ystävä kysyi, oliko hän tehnyt kohderyhmiä todistaakseen siellä oli kysyntä hedelmille järjestettyjen hedelmien suhteen, hän bluffasi ja sanoi kyllä, kun hänellä ei ollut aavistustakaan, mikä kohderyhmä edes oli että Inc. Sinä ensimmäisenä vuonna hän oli innoissaan saaneen 30 tilausta pääsiäisenä, mutta pian suusta suuhun tuli, ja ihmiset alkoivat tulla hänen luokseen kysyäkseen franchisingta. Orgaaninen kasvu on johtanut yli 1 300 myymälään maailmanlaajuisesti ja yli 500 miljoonan dollarin myyntiin vuosittain, edustaja sanoi.

3. Siellä on erityinen koulu oppimaan heidän kimppujen tekemis temppuja.

Franchisin omistajat osallistuvat kahden viikon mittaiseen ohjelmaan ennen ensimmäisen myymälänsä avaamista, nimeltään Syötävä Yliopisto, jossa he oppivat kaikki liiketoiminnan näkökohdat myynnistä aina hedelmien leikkaamiseen ja upottamiseen suklaa.

4. He muuttavat ananaksista mikro-syntymäpäiväkakkuiksi.

Jotkut ideat alkavat himoilla - toisin sanoen keskipäivän halulla yhdistää karamelli, omenat ja kurpitsamauste - ja jotkut alkavat tavoitteella, sanoo yrityksen tuotekehityskokki Olivia Dupin. Jälkimmäinen inspiroi tuotemerkkiä ananas "syntymäpäiväkakut". Syntymäpäivät ovat ylin luokka, johon yritys keskittyy, joten Dupinin pomo antoi hänelle tehtävän: Luo kastettu hedelmä, joka merkitsee heti syntymäpäivää ihmisille heti, kun he näkevät sen.

Hän keksi nämä ananaskierrokset, jotka oli upotettu suklaaseen ja päällystetty sprinkleihin, jotka on koristeltu todellisilla kynttilöillä, jotta ihmiset voisivat laulaa "Hyvää syntymäpäivää" aivan kuten he tekisivät kakun kanssa, mutta hänen pomo haastoi häntä ottamaan askeleen askeleen pidemmälle, jotta ne todella näyttäisivät siltä, haluat tilata leipomolta, joten hän päällysteli reunat mikrosuklaalaskuilla (suklaan "kakkuille") ja kookospähkinällä (valkoiselle suklaalle) versio).

5. Kaikki on tehty oikein myymälässä.

Mikään hedelmistä ei ole esijauhetta tai sisällä säilöntäaineita, mikä tarkoittaa, että myymälätyöntekijöiden on kyettävä luomaan jokainen ananassikuppikakku ja päivänkakkara, jota Edible Arrangements myy. Tämä on haaste Dupinille, jonka on testattava kaikki valmistamansa tuotteet varmistaakseen, että se on helppoa kaikille ihmisille taitotasot uudelleen luomiseen - ja että he voivat tehdä sen nopeasti ja tehokkaasti, koska kauppojen omistajilla on myös liiketoimintaa juosta.

6. Kestää yhden vuoden ideoita tulla tuotteiksi.

Kun Dupin on keksinyt uuden tuotteen ja hänen tiiminsä on myynyt sen, se menee sitten noin 10-15 myymälään myytäväksi testinä. Myyntijakson aikana hän kerää palautetta kahdella tasolla: Mitä asiakkaat ajattelevat herkkua ja mitä työntekijät ajattelevat sen tekemisestä. Jos ihmiset eivät ole kiinnostuneita sen ostamisesta, se on itsestään selvä taustapiirros, mutta yhtä tärkeää on, kuinka helppo työntekijöiden on luoda uudelleen. Prosessi voi viedä jopa vuoden, ennen kuin tuote on valmis ottamaan käyttöön koko maassa, Dupin sanoo.

7. He keksivät tryffelit uudelleen.

Lopuksi suklaat, jotka ovat käytännössä terveysruokaa. Yhtiö kuvasi klassisen ganache-täytetyn suklaan uudelleen hedelmäpohjaksi - kuten banaaniksi tai omenaksi - samalla rikkaalla suklaalla, jota odotit alkuperäiseltä herkulliselta.

8. On syytä, miksi he eivät tee maitosuklaaa.

Syötävät järjestelyt upottavat hedelmänsä vain puolikypsään suklaaseen tai valkoiseen suklaaseen, ja se johtuu siitä, että nämä kaksi kykenevät parhaiten kestämään hedelmien happamuutta ja makeutta. Maitosuklaa yleensä maistuu liian sokerilta makealta, kun se yhdistetään hedelmiin, Xavier Lederer selitti, joka valvoo tuotemerkin kasvua ja liiketoiminnan kehitystä.

9. Mukauttaminen on avain.

Kun kaikki salaiset valikot ovat siellä, ei pitäisi olla yllättävää, että ihmiset rakastavat tehdä ruokaa omillaan. Dupin oppi tämän jo varhain, kun hän alkoi keksiä värikkäitä suklaita, joita voitaisiin käyttää tiputtamaan herkkuja. "Kun kysyin ihmisiltä heidän suosikki väriään, se ei ollut" vaaleanpunainen ", se oli" persikka "tai" punastua ". Se ei ollut 'vihreä', vaan 'metsänvihreä' ', hän selitti. Tämä johti yli 60 värillisen "swizzlesin" luomiseen, joita voidaan käyttää mukauttamaan suklaalla kastettuja karamellioomenoita ja muita herkkuja.