Ketsuppi ja sinappi ovat vasta alkua! Haute Dogs($18.95; Oikku) juhlii 50 muuttuvaa päällekytkentäyhdistelmää - kuten Texas BBQ -koira, joka on pakattu korkealle vedetyllä sianlihalla ja paistettuilla papuilla. Cookout-niitti saa myös globaalin pyörähdyksen, kohteliaisuudesta resepteihin, kuten El Completo (edellä), chileläinen otti täynnä sitkeää hapankaalia, muhennettua avokadoa ja sirpillistä mayoa.
Yksi varma tapa taata ruuasi tuo savuinen, hiiltynyt maku: Valmista se avoimen liekin päällä. Paula Marcoux's Keittäminen tulella($19.95; Storey) ylpeilee 125 reseptiä, joissa hyödynnetään sylkeä, tuhkaa, hiiltä, grilliä ja paljon muuta. Avain näytettyyn Maine-tyylin hummerileipoon? Hiekkaan rakennettu au naturel -uuni. Joten anna propaanisäiliöllesi yö yötä, ja kaivaa sisään.
Retroviileän Brooklyn Farmacy -yhtiön omistajina sisarukset Gia Giasullo ja Peter Freeman kiinnittävät munavoiteita, kelluvia ja auringonnousua rentoineen täyteaineilla, kuten kurpitsapiirakat ja perunalasut. Sodan suihkulähde
($19.99; Ten Speed Press) on tarjolla 135 maukasta (ja kooky) makeista, mukaan lukien The Elvis, jossa yhdistyvät sokeroidut pekonibitit, vaniljajäätelö ja suolakurkku - herkullisiin tuloksiin.