Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
Rikas, makea ja hemmotteleva, tämä suklaakakku jättää kaikki hymyilemään.
Valmistautuminen: 1 tunti plus jäähdytys
Ruoanlaitto: 45 minuuttia
Annoksia: 8-10
AINESOSAT:
Sienelle ...
- 100 g tavallista suklaata, paloitellut
- 1 rkl Camp-kahvia tai 1 tl pikakahvi sekoitettuna roiskeella kiehuvaa vettä
- 200 g tavallista jauhoa
- 30 g kaakaota
- 6 munaa, erotettu
- 200 g kultaista rullasokeria
- 200 g voita, sulatettu jäähdytetty
Hiirille ...
- 200ml kaksinkertainen kerma
- 200 g hyvälaatuista maitosuklaaa, paloitellut
- 2 keskimääräistä munaa, erotettu
Koristella...
- 200ml kaksinkertainen kerma
- 150 g tavallista suklaata, paloitellut
- suklaan kiharat ja / tai suklaan minimunat
MENETELMÄ:
1. Laita tavallinen suklaa ja kahvi lämmönkestävään kulhoon, joka on asetettu pannulle, jossa on kevyesti kiehuvaa vettä. Annetaan sulaa sekoittaen kerran tai kahdesti tasaiseksi. Aseta sivuun jäähtyä.
2. Kuumenna uuni 180 ° C (tuuletinuuni 160 ° C) kaasumerkkiin 4. Voitele ja reunusta 20 cm: n pyöreä kakkupekka leivinpergamentillä.
3. Seulota jauhot ja kaakao yhdessä. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri toisiinsa, kunnes ne ovat pörröisiä ja vaaleita. Vatkaa jäähdytetyssä suklaassa.
4. Vatkaa munavalkuaiset erilliseen kulhoon, kunnes jäykkä. Taita 1 rkl suklaaseokseen, taita sitten jauhot ja sen jälkeen sulatettu voi. Viimeiseksi taita loput munavalkuaiset.
5. Käännä seos varovasti valmistettuun kakkupurkkiin ja paista 30-35 minuuttia, kunnes kakun keskelle asetettu varsi tulee puhtaaksi. Jäähdytä tinassa 10 minuutin ajan, käännä sitten vaijeritelineeseen.
6. Kun kakku jäähtyy, tee vaahto. Pane kerma pannuun ja kiehauta. Ota lämpö pois ja lisää suklaa. Annetaan sulaa sekoittaen kerran tai kahdesti tasaiseksi.
7. Siirrä suklaa suureen kulhoon ja lyö munankeltuaiset tasaiseksi. Vatkaa munavalkuaiset erilliseen kulhoon, kunnes jäykkä. Taita kevyesti lusikalla valkoisia lusikalla valkoisia lusikalla suklaaseen, jotta seos irtoaa. Taita loput valkoiset varovasti. Jäähdytä kunnes paksuuntunut, mutta silti levitettävä.
8. Tasoita kakun yläosa sahatuilla veitsillä ja käännä se ympäri niin, että siitä tulee pohja. Viipaloi puoliksi vaakatasossa. Laita pohjapuoli 20 cm: n jousimuotoiseen kakkupepsään. Kaada vaahto kakun pohjalle ja levitä varovasti reunoihin niin, että se istuu vaakatasossa (älä huoli, jos se vuotaa sivuilta). Laita toinen kakkupuoli päälle ja tiivistä varovasti. Jäähdytä neljä tuntia tai yön yli, kunnes se on asetettu.
Tara Fisher
Koristele nyt kakku:
1. Kuumenna lasitekerma kiehuvaksi, poista se lämmöltä, lisää sitten suklaa ja anna sulaa, sekoittaen kerran tai kahdesti.
2. Poista kakku varovasti tinalta. (Jos vaahto on valunut kakkukerroksen pohjalle, kasta toistuvasti terävä ruokailuvälineveitsi kuuman veden kannuun ja tasoita se vähitellen).
3. Kaada suklaaslasi kakun keskikohtaan ja tasaa reunoihin palettiveitsellä. Kasa suklaan kiharat keskelle (muistuttavat pesää) ja pisteitä suklaanmunilla.