Ainekset
Warner teki tämän nimenomaisen ruokapaikan näyttelyyn Hongkongissa, joten hän päätti luoda klassisen kiinalaisen roskarin perinteisistä aasialaisista raaka-aineista. Katso alla, mitkä ruokia muodostavat jokaisen osan kohtausta, kanelitanko- ja Physalis-hedelmälampuista taivaan ja merin bokkeihin.
Alus:
talja - soijakeltapapu
köysi - yamakurage
vene / purjeet - kanelitanko
hihnapyörä / kellukkeet- kuivatut lootuksen siemenet
puutyöt - kuivatut yrtit (Wong. Kee Pian)
purjeet - kuivatut lootuksen lehdet
lyhdyt - fyysinen
puulattia - nuudelit
peräsin - viipaloitu kuivattu lakritsijuuri
Meren aallot / taivas - bok choy, kai choy, Savoy -kaali
Vuoret:
Puut - parsakaali
pieniä puita - lehtikaali
Laiva-aarteet:
hou tou kou sieni
Artisan-tee - Noble Madam, satolipavu (vihreä papu), tuore gingko
Keitomateriaali - köysi. punainen chili, kumquat, punainen riisi, sichuanpippuri, litsi ja hienonnettu kuivattu kettupähkinä, säilötty persikka
Etualan rahti:
kumkvatit, minilitsi, zhong wang Mini, xiang gu (kuivatut sienet), keltainen soijapapu, yamakurage - köysi, kuivatut lootossiemenet - talja, vihreä ja punainen chili ja mini-chili, kanelitangot, kuivatut punaiset päivämäärät, kuivatut kastanjat, mustan melonin siemenet, intohimohedelmätynnyrin piikkikalmari, käsityöläinen tee - kehäkukka, gomphrena, globosa, omaisuuskeksi, phoenix-munarullat, pavun itäminen, kuivattu kettupähkinä, tahmea riisi, orgaaniset linssinrokot, orgaaninen sinimailas, purjo itä
Bok Choy Sea
Seuraava vaihe on löytää oikeat aineosat ja selvittää, mitkä ruuat toimivat parhaiten kohtauksen eri puolille.
Warner sanoo: "Aloin tehdä vierailuja Chinatowniin. katsoa kaikkia outoja ja upeita. ainesosat, jotka kiinalainen keittiö valmistaa. käyttö. Ensimmäinen asia, jonka löysin, olivat. suuret kuivatut lootuksen lehdet, joiden rakenne. oli täydellinen purjeille. Toinen. suuri löytö oli kuivattu juuri juuri samanlainen. lakritsiin, joka olisi ihanteellinen. muodostavat shiplap-puunauhat. roskan runko. Aseillaan näillä. kaksi ainesosaa, olimme varmoja siitä. meillä oli tärkeimmät aineosat paikoillaan. rakentaa se. "
Laiva asetettiin, he sitten "pukeutuivat rungon ympärille bok choy: llä, a. Kiinanlehti, jonka virtaavat linjat tekivät. upeita meren aaltoja ja näytti. melkein kuvitettu, kuten jokin pala. tyylitelty kiinalainen maalaus. "
Tässä avustaja luo meren bok choy -lehdistä.
Kohtauksen asettaminen
Kaksi avustajaa asettaa lasilevyn bok choy -meren yli "heijastamaan kaukaisia kukkuloita".
Sitten "suurempia kai choy -lehtiä ampui erikseen. taivas, joka otti esiin. pelottavia, pyörteitä ja myrskyisiä pilviä ", Warner sanoo. "Koska meri heijastaa usein taivasta, käytimme. sama aineosa molemmissa järjestyksessä. luoda visuaalinen suhde. niitä."
Tarkastus kameran kautta
"Parsakaali- ja lehtikastikkeella. polystyreenimäkiä, kohtaus oli. valmiina olemaan pienempi, yksityiskohtaisempi. kansiin lisätyt aineosat ", Warner sanoo.
Warner ja Paul Baker, mallinvalmistaja, asettavat tänne varovasti etualan ruuanpalat, kuten kanelitangot ja pavunot.
Tietokoneella
Täällä kai choy-taivas ja ruokaa täynnä oleva etuala kohtaavat tietokoneen näytöllä. Köysit ja hihnapyörät on valmistettu yamakuragesta ja kuivattuista lotus-siemenistä.