Kuinka yksi nainen viljelee ruoka-oikeudenmukaisuutta yhteisössään

  • Apr 01, 2021

Country Living -toimittajat valitsevat kunkin esillä olevan tuotteen. Jos ostat linkistä, voimme ansaita palkkion. Lisää meistä.

Germaine Jenkins, 50, ei ole kotoisin maataloudesta. Etelä-Carolinan syntyperäinen, joka varttui Clevelandissa, Ohio, ja muutti myöhemmin takaisin etelään osallistumaan kulinaariseen kouluun 25-vuotias yksinhuoltajaäiti, oppinut kaiken, mitä tietää ruoan kasvattamisesta puolivälissä ja myöhässä 30-vuotiaina, enimmäkseen Internet.

Viimeisten seitsemän vuoden ajan perustaja ja talousjohtaja Tuore tulevaisuuden maatila on opettanut ihmisiä maatalouteen, syömään paikallisesti ja miettimään tapaa, jolla suhtaudumme ruokapolitiikkaan.

Vuonna 2014 hän perusti voittoa tavoittelemattoman maatilan, joka keskittyi laadukkaaseen ruoan saatavuuteen ja työmahdollisuuksiin, Chicora-Cherokee -alueella Pohjois-Charlestonissa, SC. Kaksi vuotta myöhemmin hän lisäsi liukuvan ruokakaupan .81 hehtaarin maa-alueelle, jonka maatila vuokrasi kaupungista, mikä antoi naapurit pääsevät ensin tilan tuotteisiin, muniin ja lisäarvotuotteisiin (kuten syötäviksi tarkoitetut tacot tai tonnikalasalaatti) hintaan, jonka he voivat saada olla varaa.

Carolina Fordin jälleenmyyjät

Ford

OSTA NYT

Ennen Jenkinsin saapumista Chicora-Cherokee -alueella ei ollut ollut ruokakauppaa viiden meripeninkulman päässä kaupungin keskustasta vuodesta 2005 lähtien. "Asiakkaidemme, joilla ei ole liikennettä, on tehtävä kahden tunnin edestakainen bussimatka saadakseen päivittäistavaroita", Jenkins sanoo. "Ihmisillä ei ollut pääsyä tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin, tiedätkö, laadukkaita juttuja, kulttuurisesti merkityksellisiä asioita. Sen täytyi tapahtua uudestaan. ”

Katso yllä olevasta videosta saadaksesi selville, kuinka Jenkins inspiroi henkilökuntaa, perhettä, vapaaehtoisia ja lahjoittajia - mukaan lukien a paikallinen Ford-jälleenmyyjä joka lahjoitti tilan ruokakaupan rakennuksen - tavoitteenaan tuoda ruokaa oikeudenmukaisuuteen jokaiseen naapurustoon. Ja alla, lisätietoja hänen aloituksestaan, tehtävästään ja tulevaisuuden suunnitelmistaan.


Idean siemenet

Valmistuttuaan ruokakoulusta vuonna 2002 Jenkins työskenteli paikallisessa ruokapankissa, joka palveli Chicora-Cherokee -yhteisöä, jossa maatila sijaitsee. Hän meni naimisiin aviomiehensä, Anthony, kanssa vuonna 2007 ja osti talon lähellä Pohjois-Charlestonissa, jossa oli suuri takapiha, erityisesti jotta hän voisi kasvattaa ruokaa. "Se oli vain niin valtuuttavaa, että voit mennä ovemme ulkopuolelle ja korjata asioita, jotka maistuvat paremmin kuin mitä voimme saada luontaistuotekaupasta", Jenkins sanoo.

ennen kuin jenkins saapui chicora cherokee -alueella, hänellä ei ollut ollut ruokakauppaa viiden meripeninkulman päässä kaupungin keskustasta vuodesta 2005

Chicora-Cherokee -alue on yksi Pohjois-Charlestonin nykyisistä 11 yhteisöstä ruoka apartheid, termi, jota käytetään kuvaamaan ihmisen luomaa järjestelmää, jossa vain tietyillä yhteisöillä on pääsy laadukkaaseen, ravitsevaan ruokaan. "Elinajanodotteesi on sidottu postinumeroosi", Jenkins sanoo. "Ei ole sattumaa, että kaikki mitä tarvitset elämänlaatuun, puuttuu tietyissä tiloissa ympäri maata."

MESSUTILAN TENETIT

Jenkins perusti Fresh Future Farmin mahdollisimman edullisella ja kevyellä tavalla. Tähän päivään mennessä maatila ei käytä lisävettä (paitsi peittävässä viljelytunnelissa). Sen sijaan kuuden hengen henkilökunta ja vapaaehtoiset kerrostavat pahvia, haketta, maaperää ja multaa istutettaessa kasveja, joka vuodenajasta riippuen voi olla mitä tahansa sokeriruoko- ja banaanipuista vihreisiin ja juuriin vihannekset.

germain jenkins tilallaan
tuore tuleva maatilan henkilökunta kantaa pahvia

Työväenluokan mustana naisena, jolla on rajalliset yhteydet lahjoittajiin, joilla on taloudellisia resursseja, Jenkinsin oli vaikea hankkia rahaa alussa. Hän, aviomiehensä Anthony ja sitten teini-ikäiset lapset Anik ja Adrian, työskentelivät ilmaiseksi ja panivat jokaisen ansaitsemansa dollarin takaisin maatilan infrastruktuurin kehittämiseen ja luottivat paikallisten yritysten ja yksityishenkilöiden anteliaisuudesta auttaa heitä selviytymään noista ”noista erittäin vähäisistä vuosista”. He lahjoittivat aikansa, kykynsä ja rahansa palvellakseen Yhteisö.

HENKILÖN HEDELMÄT (JA VEGGIES)

"Se oli kuin todellinen fantasia", Jenkins kertoo päivästä, jolloin ruokakauppa avattiin tilalla toukokuussa 2016. "Paikallinen Ford-jälleenmyyjä pystyi lahjoittamaan rakennuksen, ja siksi meillä oli varaa tehdä parannuksia, jotta päivittäistavarakauppa olisi jälleen saatavilla naapurustossa."

germaine jenkins ruokakaupassaan

Tuoreiden tuotteiden lisäksi kaupassa myydään sekoitus kuivia tuotteita, maitoa ja muita hyllystötuotteita. He saivat myös apurahan aiemmin tänä vuonna palkkaamaan kokin, joka valmistaa suunnitellut ateriat kulttuurisesti merkityksellisiä yhteisölle, kuten jauhettu kalkkuna, grillattu kana ja sienitakot ja sitruunaruoho-kamomillatee.

Tuolloin puhuessamme Jenkins oli keskellä suunnittelua vuotuinen mustanviljelijöiden konferenssi valtiolle, jonka hän aloitti kolme vuotta sitten. "Tiedän, että on oltava tapa, joka on edullinen, tehokas ja toistettavissa [niin, että kaikilla on pääsy laadukasta ruokaa ja laadukkaita työpaikkoja, ja me nousemme tänne joka päivä tapahtumaan Fresh Future Farmilla ”, hän sanoo.

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.