Persikka ylösalaisin kakkuresepti

  • Apr 23, 2022
click fraud protection
matala maan katkarapukeitto kokki whitney otawka persikka ylösalaisin kakku

EMILY DORIO

Melkein taianomaisen yksinkertainen valmistaa, ylösalaisin käännetyt kakut hyödyntävät karamellin ja hedelmän makuja. Tämä bourbony-persikkaversio on täynnä etelän viehätysvoimaa ja sopii erinomaisesti ulkoilmaan tai yksinkertaisesti arki-illan jälkiruoaksi. Tarjoile lusikallisen kanssa vaniljajäätelö. Tämä resepti ilmestyi alun perin kirjassa Suolavesipöytä: Reseptejä eteläisen rannikon alueelta.

Mainos - Jatka lukemista alta

Tuotot: 8 - 10 annokset

Valmistusaika: 0 tuntia 30 min

Kokonaisaika: 1 tunnin 30 min

Ainesosat

1/2 c.

(1 tikku), plus 7 ruokalusikallista suolatonta voita, jaettuna, huoneenlämmössä

1 c.

pakattu ruskea sokeri

2 rkl.

bourbon

1/2 tl.

jauhettua kanelia

1/2 tl.

plus ripaus kosher-suolaa jaettuna

2

suuria kypsiä persikoita, kivettömiä ja ohuiksi viipaleina

1 1/2 c.

monikäyttöisiä jauhoja, lusikalla ja tasoitettuna

1 1/2 tl.

leivinjauhe

1 c.

Kidesokeri

3

isot munat

2 tl

puhdasta vaniljauutetta

3/4 c.

piimä

Vaahdotettu smetana 

Vaahdotettu smetana

1 1/2 c.

raskasta kermaa

3 rkl.

smetana

3 rkl.

tomusokeri

instagram viewer

Tämä ainesosien ostomoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä, ja se on tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivuiltaan.

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 °F: seen. Voitele 9 tuuman pyöreä kakkuvuoka. 1 rkl voita. Vuoraa pohja leivinpaperilla.
  2. Sulata 6 rkl voita, ruskeaa sokeria, bourbonia, kanelia ja ripaus suolaa pienessä kattilassa keskilämmöllä; sekoita sekoittaaksesi. Kaada valmistettuun vuokaan, levitä tasaisesti. Lado persikkaviipaleet karamelliseoksen päälle, työstäen ulospäin keskeltä muodostaen kierteen, joka peittää vuoan pohjan. laittaa sivuun.
  3. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja loput 1/2 tl suolaa. Vatkaa 1/2 kuppia voita ja kidesokeria. sähkövatkaimella keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, 2 to. 4 minuuttia. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja raaputa kulhon pohjaa jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa sekaan vanilja. Vähennä sekoittimen nopeutta keski-matalalle ja vatkaa jauhoseokseen ja kirnupiimään vuorotellen aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella, kunnes sekoittuvat. Levitä taikina persikoiden päälle.
  4. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 35–40 minuuttia. Jäähdytä pannulla ritilällä 15 minuuttia. Aja voiveitsellä pannun sisäreunan ympäri; käännä lautaselle. Tarjoile lämpimänä kermavaahdon kera.

Vaahdotettu smetana

  1. Vatkaa raikas kerma, smetana ja kondiittorisokeri sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu keskimääräisiä huippuja. Tekee 3 kuppia.

Tämä sisältö on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä, ja se tuodaan tälle sivulle, jotta käyttäjät voivat ilmoittaa sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteessa piano.io