Kuinka jäädyttää kurpitsapiirakka

Kiitospäivän valmistelut voivat olla erittäin stressaavia, minkä vuoksi rakastamme sitä tehdä mahdollisimman monta ruokaa päivinä tai jopa viikkoina etukäteen.

Niin kauan kuin sinulla on säilytystilaa jääkaapissasi tai pakastimessasi, se on vain fiksua käyttää patojen, lisukkeiden ja piirakoiden kanssa, jotka voit vetää ulos ja paistaa nopeasti.

Se on strategia, joka jättää sinulle enemmän aikaa seurustelemiseen, isännöimiseen ja vierailemiseen kaupungin ulkopuolella olevien vieraiden kanssa sen sijaan, että joutuisit jumissa keittiössä koko päivän.

Ruoan valmistaminen etukäteen ei tietenkään ole ainoa tapa varmistaa sujuva kiitospäivän juhla. On monia tapoja järjestää enemmän.

Aloita suunnittelemalla ateria – ja kirjoita omasi Kiitospäivän ostoslista. Päätä koristeet (Haluatko runsaudensarvi tai muuta pöytäasetukset?) ja valitse joitain toimintaa lasten pöytään.

Ei koskaan tee pahaa suunnitella väistämätöntä Kiitospäivän jäännökset liian! Varmista, että sinulla on tietysti tarpeeksi tilaa. Mutta voit myös suunnitella muutaman kiitospäivän jälkeisen aterian.

Mutta älkäämme menkö edellä: Tässä on muutamia helppoja vinkkejä kiitospäiväpiirakan pakastamiseen etukäteen.

Tarvitsetko reseptin? Tämä paras helppo piirakkaresepti lisää erittäin maukkaan tempun

Voitko pakastaa kurpitsapiirakan paistamisen jälkeen?

Voit pakastaa kurpitsapiirakan ennen paistamista tai sen jälkeen– Suosittelemme kuitenkin, että annat paistetun piirakan tulla aina huoneenlämpöiseksi ennen jäätymistä.

Tämä johtuu siitä, että haluat piirakan jäätyvän mahdollisimman nopeasti. Lyhyempi pakastusaika vähentää jääkiteiden muodostumista piirakan sisään ja piirakka maistuu paremmalta sulatuksen jälkeen.

Pakastettu leipomaton piirakka voidaan leipoa suoraan pakastimesta - kunhan et käytä lasi- tai posliinipiirakkaa (lisätietoja alla). Suunnittele kuitenkin pidempi kypsennysaika ja käytä a ruoanlaittolämpömittari tietää milloin se on tehty.

Pilaako jäätyminen piirakan kuoren?

Ei lainkaan. Perinteisessä piirakkakuoressa on niin korkea rasvapitoisuus, että se jäätyy yllättävän hyvin, joten ei tarvitse huolehtia kuoren rapeutumisesta (jos noudatat alla olevia ohjeita). Oletpa juuri syönyt kiitospäivän aterian tai valmistat piirakkaa etukäteen, se on helppo pakata pakastimeen sopivalla tavalla.

Huomaa, että sinulla on kaksi tärkeää asiaa, jotka haluat pitää käsilläsi: an alumiininen piirakkalevy ja runsaasti muovikääre. Metallinen piirakkalautanen ei välttämättä ole yhtä viehättävä kuin Pyrex periytyi isoäidiltä, mutta se minimoi jäätymisajan, koska se on paljon ohuempi – eikä se halkeile tai murtu.

Ennen kuin tyhjennät tilaa pakastimessa, muista antaa piirakan jäähtyä kokonaan. Peitä sitten huolellisesti useilla muovikelmukerroksilla.

Tiukempi tiiviste estää ei-toivottua ilmaa ja kosteutta sotkeutumasta piirakan koostumukseen ja rakenteeseen sen jääkaapin aikana. (Tietenkin voit viimeistellä alumiinifoliokerroksella lisäsuojaesteen.)

Voiko kurpitsapiirakkaa pakastaa?

Joo! Jos täytteestä tulee joskus ylimääräistä, ylimääräinen voidaan helposti säästää ja säästää tulevaa leivontaa varten. Siirrä vain yli jäänyt täyte pakastimeen kestäviin vetoketjullisiin pusseihin, pakasta viideksi päiväksi ja sulata se jääkaapissa muutaman tunnin ajan, kun olet valmis käyttämään sitä. (Temppu tämän sulatusprosessin nopeuttamiseen: Upota jokainen pussi kulhoon tai kulhoon, jossa on haaleaa vettä.)

Kuinka kauan paistettua kurpitsapiirakkaa voi säilyttää pakastimessa?

Pakastetut kurpitsapiirakkaat syövät parhaiten neljän viikon sisällä – sitäkin suurempi syy jatkaa loman viettämistä mahdollisimman pian!

Kuinka sulatat kurpitsapiirakan?

Siirrä piirakka pakastimesta jääkaappiin noin 12 tuntia ennen tarjoilua. Mitä tahansa teetkin, älä sulata sitä tiskillä tai huoneenlämmössä! Tämä saa täytteen "itkemään" tai muodostamaan ylimääräistä kosteutta, mikä johtaa märkään kuoreen. Eikä kukaan halua märkää piirakkaa.

Kun se on täysin sulanut, ota se jääkaapista ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämmössä. Voit myös lämmittää 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Koristele kermavaahdolla, koska se on herkullista, mutta myös peittämään kääreen mahdollisesti aiheuttamia rumia ryppyjä.