Mikä erottaa ne toisistaan: Ray Rastelli avasi lihakaupan Philadelphian alueelle vuonna 1976 ja kasvatti siitä lopulta pienen ketjun, jolla on maine korkealaatuisesta lihasta. Nyt he myyvät naudanlihaa, äyriäisiä, siipikarjaa ja sianlihaa sekä kaupassaan että verkossa. He myyvät vain a la cart: joten ostat vain mitä haluat.
Mitä yritimme: Jauheliha, filet mignon, New York strippihvi, ribeye, hampurilaiset, kananrintaa
Mitä testaajamme sanoivat: "Naudanjauhe oli hienoa, eikä se ollut liian rasvaista, koska se oli niin laihaa. Se oli myös juuri sopiva määrä mehukasta. New Yorkin nauha oli äärimmäisen herkkä ja maukas – nautimme kovasti jokaisesta puremasta, varsinkin niistä puremista, joihin oli marmoroitu hieman ylimääräistä rasvaa. Filet mignon oli kuitenkin paljon sitkeämpi ja vähemmän maukas kuin filet mignon, jota yleensä syömme, ja kuin nauha. Söimme jokaisen palan nauhasta, mutta emme viimeistellyt filee-mignonia.
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: 30 dollaria paunalta. Tämä laski noin 12,50 dollariin paunalta kanaa, 9,50 dollaria paunaa kohden naudanjauheena ja 11 dollariin paunaa kohti hampurilaisia. Pihvit - erityisesti filet mignon - olivat huomattavasti korkeammat.
Jauhelihan luokitus: 10/10
Pihviluokitus: 8/10
Lopulliset ajatukset: Kaiken kaikkiaan testaajamme nauttivat kaikista näistä lihasta ja suosittelivat niitä filee mignonia lukuun ottamatta sanoen: "Yksi Rastellin tärkeimmät myyntivaltit ovat, että sen lihassa ei ole antibiootteja eikä hormoneja, ja se näytti kohottavan makua ja laatu. Oli kätevää saada ruoka pakastimessa valmiiksi sulatettavaksi, kun sitä tarvitsimme."
Mikä erottaa ne toisistaan: Tämä New Englandin ja New Yorkin osavaltion yritys työskentelee pientilojen kanssa eettisin ja kestävin menetelmin.
Mitä yritimme: Kokonainen kana, jauheliha, makea italialainen makkara, ribeye-pihvit, porsaankyljykset, pekoni ja aamiaismakkara
Mitä testaajamme sanoivat: "Naudanjauhe oli kunnossa. Luulen voivani sanoa, että se oli laadukkaampaa naudanlihaa kuin mitä yleensä ostan, mutta en tiedä, että siinä oli NIIN paljon eroa. Pihvi oli erityisen hyvä: se oli maukasta, hyvälaatuista ja ehdottomasti parempi kuin mitä yleensä saamme paikallisesta ruokakaupasta."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $17.50
Jauhelihan luokitus: 9/10
Pihviluokitus: 10/10
Lopulliset ajatukset: Lopulta testaajamme päättivät, että tämä oli hyvä sopimus kaiken, mitä pakkauksessa tulee, ja sanoivat: "Se on mukava lajike ja se on ehdottomasti hyvälaatuista lihaa, joka on joka tapauksessa niin kallista ruokakaupassa nykyään. Jos haluat suunnitella ateriat (ja olit pari tai pieni perhe), tämä olisi hyvä vaihtoehto. Pidän ajatuksesta tilata erilaisia lihapaketteja ja laittaa ne pakastimeen käytettäväksi silloin, kun tarvitsen niitä."
Mikä erottaa ne toisistaan: Vuonna 2015 perustettu Crowd Cow tekee yhteistyötä eettisten maatilojen ja kalastuksen kanssa tuottaakseen kestävää lihaa ja äyriäisiä. He myös sitoutuvat 100 % kierrätettävään pakkaukseen.
Mitä yritimme: sisäfileetä, lohta, hampurilaisia, hot dogeja, jauhelihaa ja kanan reidet
Mitä testaajamme sanoivat: "Hampurilaiset olivat herkullisia. Ne olivat ohuita pihvejä ja kypsyivät nopeasti." (Jotkut testaajista pitivät parempana ohutta pihviä, toiset halusivat niitä hieman paksumpia.) "Pihvit olivat herkullisia! Ne olivat hieman kovia, mutta ehkä keitimme niitä minuutin liian kauan. Maku oli herkullinen ylikypsennyksestämme huolimatta."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: 18,50 dollaria (Yksi testaaja teki laskelmia ja totesi, että samanlaiset tuotteet ruokakaupassa maksoivat yhteensä 12–14 dollaria kilolta.)
Jauhelihan luokitus: 8/10
Pihviluokitus: 9/10
Lopulliset ajatukset: Testaajat olivat yllättyneitä siitä, kuinka maukasta kaikki oli, sanoen: "Yleensä voin maistaa 'jäädytettyä makua' ostaessani lihaa pakasteosastosta. Emme maistaneet sitä täällä."
Mikä erottaa ne toisistaan: Silver Fern on uusiseelantilainen lihayritys, joka ei ole vain kiinnostunut kestävästä kehityksestä ja eläinten hyvinvoinnista, vaan tekee siitä ykköstavoitteensa. Ne tarjoavat "Net Carbon Zero" -vaihtoehtoja, jotka kompensoivat kaikki hiilidioksidipäästöt, sekä laajan valikoiman hirvenlihaa.
Mitä yritimme: Rib eye, sisäfilee, jauheliha, New Yorkin nauha ja ulkofilee.
Mitä testaajamme sanoivat: Testaajat pitivät naudanjauhelihaa erittäin maukkaana, hyvin pakattuna ja laihaana, sanoen: "Rasvaa oli vähän, ja olin yllättynyt nähdessäni, että se oli 85/15. Ostamme yleensä 90/10, ja tämä näytti hieman kuivemmalta kuin odotin." Pihvi sai myös korkeat arvosanat mausta: "Liha oli mureaa ja maukasta ja viipaloitu helposti. Ymmärsin, että ne oli pakattu annoskokoihin, eikä Costco-kokoisiin pakkauksiin, jotka sinun on hajotettava ennen varastointia."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $21. Testaajat totesivat: "Tämä näyttää korkealta, mutta se on korkealaatuista naudanlihaa ja hinta sisältää lähetyksen ja käsittelyn."
Jauhelihan luokitus: 9/10
Pihviluokitus: 8/10
Lopulliset ajatukset: Kaiken kaikkiaan testaajat havaitsivat tämän lihan olevan maukasta, mutta myös erittäin laihaa, mikä saattaa vaatia erilaisia kypsennystekniikoita, jotta se ei kuivuisi.
Mikä erottaa ne toisistaan: Tämä Nashvillessä sijaitseva yritys on tarjonnut lihaa paikallisesti vuodesta 2010, mutta aloitti lihan myynnin verkossa vuonna 2017. He työskentelevät suoraan paikallisten viljelijöiden kanssa myydäkseen antibiootitonta laidunlihaa.
Mitä yritimme: Pekonia, jauhelihaa, aamiaismakkaraa, chorizoa, New Yorkin nauhapihviä ja porsaankyljyksiä
Mitä testaajamme sanoivat: Testaajat havaitsivat jauhelihan olevan hienoa ja sanoivat: "Se näytti tuoreelta ja hyvin pakatulta, eikä siinä ollut paljon rasvaa..." Pihvi sai korkeammat arvosanat. Testaajat sanoivat: "Heillä oli hyvä rasvan ja lihan suhde, joten maku säilyi, mutta et poistanut valtavia määriä rasvaa. Leikkaukset olivat painoltaan melko samanlaisia, mikä helpotti ruoanlaittoa samanaikaisesti." Sekä chorizo että Aamiaismakkara sai myös korkeat arvosanat, vaikka testaajat olisivat halunneet tietää enemmän mausteista makkara.
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $16
Jauhelihan luokitus: 8/10
Pihviluokitus: 9/10
Lopulliset ajatukset: "Mielestäni tämä on hyvä vaihtoehto jollekulle, joka haluaa paikallisen viljelijän/teurastajan laadukasta lihaa, mutta jolla ei ole aikaa tai pääsyä paikallisesti."
Mikä erottaa ne toisistaan: Pre keskittyy lihaan "ennen tehdastiloilla" ihmisille, jotka yrittävät elää terveellistä elämäntapaa. He tarjoavat Whole30-hyväksytyn aterianvalmistuslaatikon, ja heidän lihansa on myös Paleo ja Halal. Ne tulevat Australiasta, Uudesta-Seelannista ja joiltakin yhdysvaltalaisilta tiloilta, jotka tarjoavat ympärivuotista laiduntamista. He myyvät vain naudanlihaa.
Mitä yritimme: jauheliha, ulkofilee, ribeye, chuck paisti, filet mignon, New Yorkin nauha
Mitä testaajamme sanoivat: Testaajat pitivät Whole30-laatikon 95-prosenttisesti vähärasvaista naudanjauhetta aivan liian vähärasvaisena. He totesivat pitävänsä parempana 80/20-jauhetta (Pre myy myös 85-prosenttista vähärasvaista naudanjauhetta.) Pihvit saivat korkeammat arvosanat: "Being ruoholla ruokitut, nämä olivat hieman laihempia ja niistä ehkä puuttui ruokakaupasta tai lihakaupasta saatava rasvamarmorointi, mutta ne kaikki vaikuttivat laadukkailta ja maistuvilta. hyvä!"
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: Noin 17 dollaria
Jauhelihan luokitus: 7/10
Pihviluokitus: 9/10
Lopulliset ajatukset: Testaajat katsoivat, että tämän suurin hyöty olisi mukavuus ja sanoivat: "Minusta tuntuu, että tämä on kaunis hyvä tarjous, jos vain siksi, että pakastimessasi on saatavilla useita naudanlihan paloja kerralla aika. Olisi mukavaa saada hyviä pihvejä käsillä nopeaa arki-illallista varten tai järjestää isot illallisjuhlat ja ruokkia iso joukko ystäviä."
Mikä erottaa ne toisistaan: Vuonna 2015 perustettu ButcherBox on yksi tunnetuimmista lihatilauspalveluista. Ne aloittivat 100-prosenttisella nurmiruokitulla naudanlihalla ja laajenivat sitten muihin lihalajeihin keskittyen eläinten hyvinvointiin, viljelijöiden toimeentulopalkkoihin ja kestävyyteen.
Mitä yritimme: Jauhetta naudanlihaa, porsaankyljyksiä, kananrintaa, filee-mignonia, ulkofileetä, pekonia ja omenamakkaraa.
Mitä testaajamme sanoivat: Sekä jauheliha että pihvi saivat korkeat arvosanat. Testaajat pitivät molempien kätevästä pakkauksesta ja mausta ja sanoivat: "Fileet olivat mureita ja laihoja, ja ulkofileen kärjet olivat suosikkituotteemme koko laatikosta." Testaajat arvostivat myös monipuolisuutta: "Jostun usein jumiin perheemme viikoittaisen illallismenun kanssa, ja laatikon monipuolisuus pakottaisi minut olemaan hieman luovempi. ateriat."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $16.50
Jauhelihan luokitus: 9/10
Pihviluokitus: 10/10
Lopulliset ajatukset: "Kun ottaa huomioon kaikki laatikon eri lihavaihtoehdot, hinta näyttää oikealta. Saat niin suuren valikoiman lihaa, ja ne ovat kaikki laadukkaita."
Mikä erottaa ne toisistaan:Maaseutuelämää Toimittajat ovat olleet Brian ja Mary Heffernanin ja heidän neljän tyttärensä faneja – kaikki nimeltään Mary – heidän Pohjois-Kalifornian karjatilallaan muutaman vuoden ajan. Sen lisäksi, että Five Marys myy nurmiruokittua kuivakypsytettyä naudanlihaa verkossa, se myy sianlihaa, lammasta, mausteet, hunaja, reseptikirjoja, ja paljon enemmän.
Mitä yritimme: porsaanpaisti, lammasjauhe, jauheliha, luuliemi, makkara, naudan fajita, ulkofilee, kylkiluu, pekoni
Mitä testaajamme sanoivat: Testaajat rakastivat kuivakypsytetyn naudanjauhelihan syvällisempää makua ja totesivat, että se tuoksui hyvältä, vaikka se meni pannulle keittämään. "Rehellisesti sanottuna vihaan aina jauhelihan tuoksua keittoprosessin alussa." Pihvit olivat samanlaisia korkeat pisteet: "Saimme hyvän paahtamisen ulkopuolelta ja käytimme lihalämpömittaria niiden kypsentämiseen keskiharvinaisiin harvinainen. Ne olivat vain niin herkullisia. Se oli niin herkkua."
Kummallista kyllä, pakkaus sai myös kommentteja: ""Rakastan, että Five Marys antaa sinun lähettää takaisin laatikon ja eristävät vuoraukset uudelleenkäyttöön."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $16. "Kun sitä tarkastellaan kokonaisuutena ja kaiken laadussa, hinta näyttää olevan hyvä."
Jauhelihan luokitus: 10/10
Pihviluokitus: 10/10
Lopulliset ajatukset: – On selvää, että voit ostaa halvempaa lihaa. Tyypillisesti maksamme noin 10 dollaria punnalta hitaaseen keittimeen laittamastamme paistista. Mutta jos olet kiinnostunut siirtymään laadukkaaseen lihaan pieneltä tutulta maatilalta, tämä on edullisempaa kuin olisin uskonut."
Mikä erottaa ne toisistaan: Snake River Farms oli amerikkalaisen wagyu-karjan edelläkävijä 1980-luvulla, ja se on sittemmin kehittänyt mainetta erittäin korkealaatuisena naudanlihana. He kasvattavat ja käsittelevät lihan kokonaan ja myyvät sen sitten suoraan kuluttajille. Vaikka ne tunnetaan ensisijaisesti pihveistä, he myyvät myös sianlihaa ja tekevät yhteistyötä myös kala- ja äyriäistoimittajien kanssa.
Mitä yritimme: pihvipalat, porsaan sisäfilee, jauheliha, New Yorkin "viipaleet" ja kylkipihvi.
Mitä testaajamme sanoivat: Naudanjauheliha sai korkeat arvosanat mausta, hyvällä määrällä rasvaa. "Se ei käy ilmi pakkauksesta, mutta se on vähintään 80/20 ellei enemmänkin, ja sen huomaa maun perusteella. Se olisi hyvää chilissä, mutta parasta hampurilaisena." Pihvi sai pisteitä myös mausta, vaikka jotkut testaajat olivat epävarmoja leikkauksesta. "NY Stripin ohuet lastut ovat epätavallisia. Ne ovat maukkaita, mutta en ole varma, että ostaisin niitä säännöllisesti." Sekä porsaan ulkofileetä että kylkeä pidettiin.
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: 25 dollaria "Tämä on vähän kallis sille mitä saat. Pidän siitä, mutta saatan säästää tämän tilaisuutta varten, kun haluat tuhlata."
Jauhelihan luokitus: 10/10
Pihviluokitus: 8/10
Lopulliset ajatukset: "Kaikki nämä olivat kauniisti tasapainotettuja, makuisia ja helppoja valmistaa. Ehdottomasti piristyksen arvoinen."
Mikä erottaa ne toisistaan: Harry ja David ovat olleet lahjaruokien suosikkipaikka niin kauan kuin kukaan muistaa. Vuonna 1910 (Bear Creek Orchards) perustettu he muuttivat laadukkaiden lomapäärynöiden maineen imperiumiksi, joka myy nyt kaikkea kukista ja hedelmäkoreista astioihin ja no, pihveihin!
Mitä yritimme: Top ulkofileetä ja ruohohampurilaisia
Mitä testaajamme sanoivat: Jauheliha sai kunnolliset arvosanat: "Teimme hampurilaisia ja ne olivat paksuja, mehukkaita ja maukkaita, juuri sellaisia kuin haluat! Olen syönyt ennenkin luonnollista, ruohoruokittua naudanlihaa, josta tuntuu puuttuvan makua, mutta näissä ei!" Kuten myös pihvit: "Ne näyttivät erittäin täyteläisiltä, lihaisilta ja jopa voimaisilta suoraan pakkauksesta. Vaikka se oli ulkofileetä, se oli mureaa ja helppo leikata ja pureskella."
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $18
Jauhelihan luokitus: 8/10
Pihviluokitus: 8/10
Lopulliset ajatukset: "Kun otetaan huomioon, että se on luomua ja ruohoruokaa, sanoisin, että se on hyvä tarjous. Olen nähnyt hyvin samankaltaisia hintoja paikallisissa ruokakaupoissa luomulihalle. Jos tarvitset hyvää makua helposti, sanoisin, että se on sen arvoista."
Mikä erottaa ne toisistaan: Yhdessä heidän kanssaan Paleo laakso, Wild Pastures keskittyy auttamaan ihmisiä syömään terveellisemmin. Wild Pastures myy sitä, mitä he kutsuvat "aito nurmiruokitukseksi ja laitumella kasvatetuksi" ilman jyvien viimeistelyä. He rakentavat myös omaa varasto- ja lähetyskeskusjärjestelmää pitääkseen kustannukset mahdollisimman alhaisina.
Mitä yritimme: Naudan pekoni, jauheliha, hampurilaispihvit, hamepihvi, ribeye, kananrintaa, kanansiipiä, sokeritonta pekonia, aamiaismakkaraa ja porsaankyljyksiä
Mitä testaajamme sanoivat: Testaajat nauttivat naudanjauhelihasta, erityisesti pihveistä: "Pihvi oli ohut ja kypsennetty nopeasti, mutta lihassa oli runsaasti makua." Ribeye-pihvi pidettiin myös hyvin. Yksi testaaja, joka kypsentää lihaa keskikokoiseksi, piti sitä "melko rikkaana". The Myös monimuotoisuutta huomautettiin, ja testaaja sanoi, että heidän pitäisi olla luovia niin monien erilaisten kanssa leikkauksia. (Wild Pastures antaa asiakkaille mahdollisuuden valita, mitä heidän laatikoihinsa menee.)
Pekoni julistettiin hieman liian rasvaiseksi, ja siinä oli joitakin "erittäin paksuja paloja kaikesta rasvasta". Sitä kuitenkin käytettiin papujen ja riisin keittämiseen, ja se "oli herkullista"
Laskettu hintamme kiloa kohden siitä, mitä kokeilimme: $12
Jauhelihan luokitus: 8/10
Pihviluokitus: 9/10
Lopulliset ajatukset: "Kun otetaan huomioon laatu, odotan tämän maksavan 30 dollaria tai enemmän kilolta. Tämä oli hieno juttu."