Ed Anderson
Tuoreet yrtit tuovat nämä klassiset kirnupiimä suosikkeihin.
alkaen:The B.T.C. Vanhanaikainen ruokakaupan keittokirja: Reseptit ja tarinat eteläisen herätyksestä © 2013 Alexe van Beuren. Osta kirja
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 190
saadaan: 8
Prep-aika: 0 tuntia 20 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 35 min
ainekset
2 c. yleisjauho
1 rkl. leivinjauhe
1 tl. suola
1 rkl. kuminan siemenet
1 tl. hienonnettu tuore tilli
1/4 c. Laardi
1/2 c. täysmaito
1/2 c. piimä
ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Sillä välin siivilöi keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä. Vatkaa kuminan siemenet ja tilli. Leikkaa sianliha haarukalla jauhotseokseen, kunnes siitä muodostuu pieniä hernekokoisia muruja. Luo kaivo keskelle ja kaada täysmaito ja kirnupiimä. Sekoita hitaasti jauhoja sivuilta, kunnes maito on sekoittunut.
- Kaada taikina ulos kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa tasaiseksi, noin 2 minuutin ajan. Rullaa taikina 1/2 tuuman paksuiseen ympyrään käyttämällä jauhoihin pölytettyä valssitappia.
- Leikkaa keksit ulos 3 tuuman pyöreällä leikkurilla. Kerää taikina romut tarpeen mukaan, rullaa ne 1/2 tuuman paksuiseen ympyrään ja jatka leikkaamista, kunnes sinulla on yhteensä 8 kekseä. Aseta keksit, koskettavat sivut, valurautaiseen paistinpannuun. Paista, kunnes yläosat ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia.