Andrew Purcell
Rapeat raa'at pepitasit ja lämmin kaneli lisäävät suolaisen, makean ja mausteisen makupurskeen perushauraaksi.
Mainos - Jatka lukemista alla
Cal / Serv: 193
saadaan: 16
Prep-aika: 0 tuntia 20 min
Kokonaisaika: 0 tuntia 35 min
ainekset
Keitto spray
2 c. sokeri
1/2 tl. jauhettua kanelia
1/2 tl. suola
1 1/2 c. pepitas (raa'at kuoritut kurpitsansiemenet)
ohjeet
- Vuoraa 9 x 13-tuumainen kehystetty arkki pergamenttia, päällystä keittosumulla ja aseta vaijeritelineen päälle.
- Kuumenna sokeri, kaneli, suola ja 1 kupillinen vettä kiehuvaan keskikokoisessa kattilassa, jossa on sokerilämpömittari, sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Jatka keittämistä, kunnes lämpötila saavuttaa 238 astetta F, noin 8 minuuttia. Sekoita kurpitsansiemenet ja jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti, kunnes lämpötila saavuttaa 290 astetta F, noin 5 minuuttia enemmän.
- Poista seos lämmöltä ja kaada varovasti valmistettuun astiaan. Levitä ohutta kerrosta keittosumulla päällystetyllä kumilla lastalla. Anna jäähtyä täysin, noin tunnin. Nosta hauras pannusta ja kuori pergamentti pois. Rikkoa palasiksi. Varastoi ilmatiiviissä astiassa jopa yhden viikon.